有關饅頭泡打粉蒸饅頭的方法的精選大全
“饅頭是人們比較喜愛的主要麪食製品,它是由麪粉爲主要原料,經過醒發蒸制而成。麪粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收,而且便於儲存,所以很受人們的喜愛。爲了蒸好饅頭,醒面除了使用酵母外,還可以搭配使用饅頭泡打粉,饅頭泡...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
1、可以在饅頭中間夾點菜或者白砂糖再食用,這樣可以減少饅頭髮酸的口感。2、可以將饅頭進行二次加工,放入油鍋中炸至金黃再食用,酥脆可口,口感會比之前好很多。3、放入烤箱中烤至金黃再撒點水果醬再食用也可以減少饅頭髮...
“北方丫頭,愛吃饅頭!嗯嗯,煮稀飯,再炒一盤酸辣土豆絲,然後剛出爐的大饅頭,多香啊!!”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)配料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、用涼開水和好酵母,打溼麪粉揉成麪糰2、用...
“自己做的放心饅頭,早餐首選”食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)乾酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、和麪發麪這些麻煩事都交給麪包機就行了。只要按比例倒入水面粉和乾酵母,按下鍵,這個小機器...
“回想起小時候課本上的一句話:時光如白駒過隙的彈指一瞬。一轉眼從深圳回來已經一年了。家裏老爸掌勺再加上本人的御用攝影師之前忙着準備考試,我的菜譜更新也暫停了。五一去了趟河南當醜媳婦,回來後對面食很感興趣。第...
可以。但是泡打粉發酵速度慢,並且需要和酵母搭配使用。泡打粉主要可以用於製作包子、油條、饅頭、酥餅、發糕、油餅、麪包及蛋糕等食品。泡打粉可以使麪食體積增大,還可以使麪食的表皮光滑白亮,口感鬆軟。不過,發麪的時候...
“饅頭是我國最爲主要的麪食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響着饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母透過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外,爲了蒸好饅頭,還可以使...
食材明細主料麪粉(500)輔料酵母粉(5)配料水(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、用溫水化開酵母粉2、把化開的酵母粉匯入麪粉中,攪拌均勻,再把水緩慢倒入麪粉中,揉成麪糰,揉到麪糰表皮光滑,用溼布該在麪糰上...
麪糰加入發酵粉醒發1-3小時。製作麪糰的時候需要注意麪粉和水的比例,加入發酵粉時需要用溫水衝開倒入。醒發時需將麪糰放到一個相對溫暖的地方,溫度越高的地方醒發麪團的時間就會越短,醒發時間不要過久,太久會讓蒸出來的...
“饅頭沒有蒸好,丟了可惜,炒起吃還很下飯。”食材明細主料饅頭(2個)輔料泡椒(2個)泡姜(1塊)配料花椒(適量(整粒))豆瓣(一勺)蔥(一根)油(適量)大蒜(3瓣)味精(少許)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒饅頭的做法步驟1、將蒸...
1,首先要先發酵,把發好的酵母粉倒入麪粉裏,然後邊加溫水邊揉麪團。等麪粉揉好後就開始放置等它發酵。2、等發酵發好了之後,把麪糰切成一塊一塊的了,然後捏成饅頭的形狀。3、把做好的饅頭放在蒸鍋裏,放的時候要注意間隔,不能...
食材明細主料麪粉(1KG)酵母(半包)牛奶(一瓶250ML)泡打粉(三勺)輔料白糖(4勺)溫開水(小半碗)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饅頭的做法步驟1、高活性乾酵母(1元一包)我用了半包。麪粉2斤(普通麪粉)(1KG)。低脂奶一瓶(250ML)。白糖4小勺(...
“大年二十八,聽老輩人說,“二十八把面發,二十九蒸饅頭。”臘月二十九的饅頭一定要蒸好,這可是家裏的“臉面”。因爲,在過去,精心準備好的饅頭要擺上供桌,等到大年初一有人拜年時,就會對着饅頭“品頭論足”,因此,臘月二十九的饅...
食材明細主料富強粉(500克)豬肉糜(200克)粉絲(100克)輔料黃酒(少許)蔥(少許)鹽(少許)生抽(少許)水(適量)剁椒(少許)酵母(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粉絲饅頭的做法步驟1、所有食材2、粉絲浸泡洗淨剁碎,放入鍋中,再放肉糜、黃酒...
食材明細主料麪粉(500g)清水(240g)輔料酵母(3g)豬油(1勺)調料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸饅頭的做法步驟1、將麪粉稱重倒入盆中。2、放入白糖拌勻。3、酵母倒入麪粉中間。4、舀一勺豬油,加入適量溫水,將豬油化...
中國是一個講究吃的國度,並因此形成了博大精深的飲食文化。這其中,饅頭就是人們經常吃的食物之一。饅頭大致可以分爲玉米饅頭、白麪饅頭、蕎麥饅頭幾種。那麼,究竟蒸饅頭的方法是怎樣的呢?下面小編就帶大家一探究竟吧!一、...
食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料牛奶(適量)發酵粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菊花饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟,加牛奶打成糊糊,加麪粉和發酵粉揉好發酵。具體見上一篇菜譜“黃玫瑰花饅頭”。2、麪糰...
一個小時左右。製作饅頭最重要的就是讓饅頭髮酵,只有發酵好後,蒸出來的饅頭纔會鬆軟,否則口感就會比較硬。饅頭髮酵可以用酵母、泡打粉等,而泡打粉發酵饅頭最好在一個小時左右,這樣蒸出來的饅頭鬆軟可口,味道極佳。...
“這是跟媽媽學習的,饅頭蒸出來特別香甜,很少吃麪食的寶貝女兒一次也能消滅一個小饅頭。”食材明細主料麪粉(三分之二盆)輔料糖(4大勺)花生油(四大勺)酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、準備材料:麪粉...
食材明細主料麪粉(500G)輔料水(220G)酵母(4G)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸饅頭的做法步驟1、將所有材料放到麪包機裏,按和麪鍵。2、發酵到2倍大。3、排氣,團成一個麪糰。4、麪糰搓成長條。5、分割成小塊。6、從邊緣往...
食材明細主料麪粉(適量)酵母粉(適量)糖(適量)輔料五十度水(適量)肉(適量)香油(適量)蔥(適量)姜(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸北方饅頭的做法步驟1、酵母粉白糖適量倒水溫熱水攪拌後倒入麪粉,揉好蓋上布,醒面2、麪糰虛大兩倍...
食材明細主料麪粉(一斤)調料酵母(5克)泡打粉(5克)白糖(50g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)清蒸饅頭的做法步驟1、麪粉酵母泡打粉白糖放盆。2、加水。3、揉麪發酵。4、二次揉麪。5、揉成合適的麪糰。6、揉麪團,蒸12分鐘,燜5分...
“酵母,麪食的必備品,雖說前輩們都說不如麪肥子好,可是誰還會每次發麪都留一小塊放着,爲了下次發麪做準備,即麻煩,又不好把握小蘇打的量,鹼大了,發黃,鹼小了,發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母的方法泡打粉其實就是小蘇打和澱...
食材明細主料麪粉(300克)水(155克)油(3克)糖(12克)酵母(3克)輔料仙人掌果粉(適量)紅豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡泡糖饅頭的做法步驟1、把所有主料混合,和成光滑適當的麪糰。2、分成兩份,其中一份加入適量仙人掌果粉...
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