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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮁魚：800輔料白酒：5ml五香粉：5老抽：5ml糖：5鹽：5生抽：10ml具體步驟1.準備材料2.將鮁魚開膛括肚，去除內臟和血污，然後清洗乾淨3.鮁魚斜切成片4.加入鹽5.加入...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料前腿肉：2400腸衣：1根輔料薑汁：30蒜：2頭白胡椒粉：2生抽：2湯匙紅酒：80鹽：40糖：40蜂蜜：60紅薯澱粉：60黑胡椒粉：10耗油：4湯匙具體步驟1.前腿肉絞成肉泥2.蜂蜜、鹽、...
食材明細主料老北京薰幹（250克）香菇（100克）杏鮑菇（150克）輔料綠尖椒（70克）青甜椒（70克）黃椒（70克）紅椒（70克）胡蘿蔔（70克）小幹辣椒（3克）豆豉（25克）配料乾貝露（15克）黑胡椒汁（15克）黃酒（10克）雞粉（3克）蔥姜（適量）鹽（適量）花生油（20克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小...
“杭州人愛品茶，茶葉入菜也是信手拈來。杭州餐飲名店“外婆家”有一道名菜——龍井茶香雞，鮮嫩的雞肉夾帶着濃郁的茶香。其實，這樣的美味咱們在自家的小廚房裏一樣能做，只需因地制宜，做一些小改動，就可以製作出味道絲毫不遜...
“上海有個嫩娘老師，九十幾歲的老藝術家，說自己以前身體不舒服就吃蹄髈，一隻蹄髈下肚馬上就精神，很可愛的老人，一次聽她說廣式的薰鯧魚，聽起來就口水嗒嗒滴，就想着要做一次。做着做着就和老師說的不一樣了，全部烤箱完成，也沒用...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料前腿肉：1200腸衣：1根輔料薑汁：15黑胡椒：5糖：20白胡椒：1生抽：1湯匙鹽：20蜂蜜：30蠔油：2湯匙紅酒：40蒜：1頭木薯澱粉：30具體步驟1.原料圖。2.前腿肉切大塊。3.絞肉...
食材明細主料鐵甲魚（2條）輔料鹽（5勺）料酒（4勺）糖（4勺）老抽（3勺）小茴香（5克）八角（3個）姜（1塊）蒜（1個）白醋（1勺）水（適量）醬香（口味）薰（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五香薰鐵甲的做法步驟1、鐵甲魚處理好洗淨！2、改刀之後用鹽和料酒醃製兩個小時！3、坐油...
“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚，其實上是不用薰的，只是吃着有薰魚的味道。”食材明細主料草魚（一條）輔料蔥（適量）八角（三個）洋...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘五香薰燕鮁顧名思義，作爲一道美味而又營養的美食，所需要的食材主要爲燕鮁、幹辣椒、花椒、桂皮。燕鮁作爲一種備受人們的喜愛的食材，不僅肉質鮮嫩，而且口...
食材明細主料鮁魚（1條）輔料料酒（兩勺）老抽（三勺）生抽（一勺）白糖（一勺）蔥（三塊）姜（一塊）大蒜（三個）水（適量）小茴香（三g）八角（兩個）五香（口味）薰（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）五香薰鮁魚的做法步驟1、鮁魚準備好2、切成手指厚度的魚塊3、用老抽，鹽料酒...
“口感：鹹鮮薰香鵪鶉蛋知識介紹：俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：800輔料花椒大料：適量姜：適量食用油：適量紅糖：適量料酒：適量味極鮮醬油：適量具體步驟1.鮁魚洗淨切片，放入適量料酒醬油醃製半小時，去腥入底味2.鍋燒...
“兩年前去東北探親，路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康，老人過去和自己的師傅，曾在僞滿洲國爲皇帝溥儀做過飯，少年時就和師傅學了一身好手藝。僞滿洲國垮臺後，他便和師傅開飯館，直至三十多年前賦...
“蔥香薰豆腐乾，一款家常的#下飯菜#。”食材明細主料薰豆腐乾（300克）大蔥（兩根）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（少許）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥香薰乾的做法步驟1、準備原料，薰豆腐乾切片，大蔥切碎。2、熱鍋涼油。3、爆香...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時薰五花肉味道非常的好吃，也是地方特色，一般這種食物都是在冬天製作的，是過年餐桌上必不可少的一道食物。這道美食口感非常的香，經常讓我愛不釋口，蒸到米飯...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制茶香薰扒雞一道常見的味美佳餚，主要食材雞，綠茶，冰糖等以及其他的調味料，雞肉質細嫩鮮美，滋補效果很好，特別適合虛弱的人食用，綠茶味道清香，有美容護膚，延...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬蹄：2只輔料料酒：10花椒：5蔥：適量冰糖：20香葉：2片草果：1個鹽：10老滷汁：1碗八角：1個小茴香：4紅糖：30姜：適量大米：30松樹枝：1支柏樹枝：1支具體步驟1.調料2.豬蹄洗淨...
“家庭“薰”制食品的簡易方式，實際就是“炸”和“醃”兩步相結合，製作出風味與熏製食品差不多的食品。第一步：爆“炸”。一方面是爲了將食材炸熟，另一方面透過高溫炸制使食材部分脫水，爲下一步的醃製提供快速滲透的空間，方...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘五香薰燕鮁是一種燻烤類的食物，我第一次吃五香薰燕鮁是在一家大餐廳裏，我對五香薰燕鮁的感覺就是油而不膩，酥脆爽口，五香薰燕鮁既帶有燕鮁與生俱來的鮮味由...
準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘熏製幹豆腐肉卷的口感綿軟而富有彈性，製作過程肉餡兒是關鍵，若想口感好需取新鮮上好的五花肉，因五花肉肥瘦相間，口感既有瘦肉的筋道又有肥肉的Q彈。烹飪...
“我可是天天飲食的忠實粉絲，這個菜正是學來的。”食材明細主料帶魚（一條）腐竹（三根泡發）輔料香菜（四根）蔥（兩段）姜（四片）蒜（十粒）香葉（兩片）桂皮（一小塊）八角（兩個）配料醬油（一湯匙）花雕酒（一碗）高湯（一碗）蝦油（一碗）料酒（一湯匙）糟香（口味）薰（工藝）三...
準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘雞蛋是人們最喜歡的食物之一，因爲它不僅物美價廉其營養價值也是很高的。含有多種維生素和礦物質，對人體營養需求能得到滿足。而這道五香薰蛋用溼紅茶、紅糖...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：4條輔料油，麪粉，五香粉，醬油：適量具體步驟1.鮁魚洗淨，控水2.加點姜五香粉，麪粉，生抽拌勻讓魚掛上麪糊，露着魚皮不要掛太多3.做汁：油鍋內爆香蔥姜，及五香粉，...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘噴香薰五花肉，這是一道非常美味的家常菜。五花肉就是肥瘦正好，吃起來肥而不膩的肉。用來做燻肉特別香，而且五花肉吸收了足夠的肉汁吃起來特別的美味。顏...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮁魚：2條輔料鹽：1小勺好太太雞精：2小勺味好美醬油：2大勺海天蠔油：1小勺大料：2個花椒：1小搓姜：2大片洋蔥：3-4片具體步驟1.冷凍鮁魚室溫化至2個小時左右2.在...
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