五香薰鐵甲的做法 - 五香薰鐵甲怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 薰 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香薰鐵甲的做法步驟

• 1、鐵甲魚處理好洗淨！

• 2、改刀之後用鹽和料酒醃製兩個小時！

• 3、坐油燒成七成熱時放入魚，不要動它，等炸制三分鐘之後再晃動魚身，讓它定型完整！

• 4、炸到一面發乾時翻面炸制另一面！

• 5、炸好之後撈出！

• 6、鍋裏做水，放入糖，鹽，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮開之後小火煮五到十分鐘！

• 7、然後把炸好的鐵甲魚放入煮好的醬汁裏面煮一會，關火蓋好蓋子，薰泡三個小時以上即可！

• 8、成品欣賞！

• 9、成品欣賞！

• 10、成品欣賞！