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“豇豆不比其他嬌貴的作物，只要是田邊地頭，容易採光的地方都適宜播種。出苗過後只需插根細木架，它就能結出累累的豇豆來。性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分...
“今天做我們河南的特色麪條滷麪，之所以說是河南特色，是因爲這個蒸的滷麪是河南的特色麪食，它在老百姓中代代流傳，而且幾乎是家家都會做。這個面主要是用特別細的麪條，工藝則主要是蒸，因菜是炒了以後和麪條拌好再蒸，兩次的蒸...
“豇豆，又名角豆、帶豆、豆角、裙帶豆。長豇豆一般作爲蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。而這道菜，我是蒸的。小時候跟伯伯伯媽生活長大，伯媽是山西人，經常做些她...
“真的特別簡單聽說豇豆一定要煮熟，通常會選擇先煮一下，再炒，今天把面和豇豆一起燜熟，大大節約時間……”食材明細主料豇豆（適量）肉絲（適量）面（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔬菜精（適量（可用雞精或味精，我覺得蔬菜精...
“粉蒸肉是一種湖南很著名的菜餚，而夏季到來，豇豆也上市了，可以安排這兩種食物結合在一起做一道粉蒸肉，健康、軟糯、好吃。”食材明細主料上肉（200G）幹豇豆（半碗）枸杞子（15G）自制米粉（適量）姜（3片）輔料料酒（適量）香油（適量）鹽（適量）老抽（適...
“開發醃豇豆的多種吃法。醃豇豆放在冰箱裏冷凍時間長了，脫去了水分，需要事前泡發。而泡發後的豇豆膨脹數倍，全部裝進盤子裏看起來很多，似乎都不能再容納雞肉塊了。然後就抓了大約1/3出來。放好雞肉塊，看起來正是盆滿鉢滿...
“豇豆，除了做粘豆包、稀飯外，你還可以把它做成菜，或是充飢的主食，都可，別具風味哈”食材明細主料豇豆（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸豇豆丸的做法步驟1、豇豆挑去雜豆壞豆用水洗淨。2...
“記得舒婷描繪過一道風景:大街上,一個安詳的老婦人和一個從容的老人微笑着從不同的方向面對面地走近,然後是微笑着鼻尖頂着鼻尖地站着,雙手緊緊地系在一起,身後西下的陽光把他們的頭髮和笑容染成一片暖暖的黃,身邊的...
食材明細主料麪粉（適量）豇豆（適量）輔料鹽（適量）肥肉（適量）胡椒粉（適量）麻油（適量）老抽（適量）蒜瓣（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豇豆燜面的做法步驟1、麪粉加清水，用筷子攪拌成絮狀。2、和成光滑的麪糰，蓋上醒10分鐘。3、肥肉...
食材明細主料蒸麪（400克）豇豆（200克）滷肉（100克）輔料大蔥（適量）生抽（3茶匙）老抽（1茶匙）食鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豇豆炒麪的做法步驟1、主要食材：蒸麪、豇豆、滷肉、2、豇豆切寸斷，滷肉切大薄片、切些蔥...
“天氣熱，炒熱菜實在是吃不下。真的是不知道吃什麼好了，豇豆最近吃的很多，無非就是用芝麻醬拌上吃。可是，單吃菜肚子總愛餓，於是琢磨着把主食一起做出來，又方便又好吃。尤其是蒸熟後的面放涼後吃更香。在蒸麪上澆上蒜泡的醋...
“父親節，給家裏的頂樑柱燒一碗豬肚面，辛苦啦，願細長溫軟的索麪讓你永遠感受到家的溫暖。”食材明細主料豬肚（適量）蓮子（適量）豇豆（適量）索麪（適量）枸杞（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通...
“豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豇豆和玉米麪搭配營養健康，適合秋季食用！”食材明細主料豇豆（250g）...
“科爾沁的牛肋條之二，蒸牛肉。從來都不知道肉類還可以這樣蒸，直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道，肉類也可以不用裹上蒸肉粉來蒸的。燒牛肉讓人感覺沒信心，牛肉在高壓鍋裏要加多少水纔不會太多又不會燒乾燒糊掉，這是一個難...
“這次我很幸運，獲得了美食天下提供的【姜萊頭道菜】的試用機會。非常感謝！姜萊頭道菜透過9大標準，精心優選中國生薑之鄉——萊蕪的“童姜”爲主要原料，經過藏、晾、挑、刮、等13道工藝製成的養生佐餐小菜。姜菜頭道菜，味...
食材明細主料豇豆（適量）輔料麪粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粉蒸豇豆的做法步驟1、適量豇豆洗淨備用。2、豇豆切小丁狀。3、加入麪粉和鹽，五香粉。4、攪拌均勻後，放入蒸鍋...
“山東打滷麪，並沒有固定的菜碼。。通常是市面上有什麼菜做什麼菜，一切皆可入滷，即便同一個地方，不同人家之間，用料用菜也不相同，百家百味。。三姑六婆還會經常交流心得。”食材明細主料豇豆（適量）輔料肉（適量）蛋（適量）調料鹽（適量...
食材明細主料臘肉（300g）豇豆乾（50g）鹽（3g）輔料黃酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉蒸豇豆乾的做法步驟1、準備食材2、豇豆乾提前一天放水泡好3、鍋中加鹽，把泡發好的豇豆乾焯水4、臘肉切成2毫米的薄片5、碗底鋪一...
“豇豆蒸菜”食材明細主料豇豆（適量）輔料豆瓣醬（適量）色拉油（適量）醬油（適量）大蒜（適量）雞粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豇豆蒸菜的做法步驟1、豇豆切成3釐米長的小段；2、水洗乾淨後裝入盤中；3、送入機器蒸熟；4、...
“豆角紅腸蒸麪，簡單美味，健康營養，這味道無可代替，軟而筋道，香而不膩，老少皆宜，超好吃！”食材明細主料豇豆（一把）紅腸（一根）熟麪條（適量）輔料姜（少許）蒜（少許）蔥（少許）純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）老抽（少許）生抽（少許）雞精（少許）五香粉（少許...
“肉的鮮香，加上豇豆的植物香氣；綿軟的肉和筋道的豇豆，簡直就是絕配。不妨晚上試一試。”食材明細主料豇豆（適量）五花肉（適量）輔料鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）五香（口...
“很多人喜歡吃蒸餃，可是不會和麪。其實蒸餃燙麪，水溫最好是80度，只要掌握好水溫，和出的面特別好吃，喜歡的看看吧：”食材明細主料豇豆（250克）豬肉餡（250克）麪粉（500克）溫水（260克）輔料濃湯寶（1塊）姜（3片）調餡香（3克）生抽（8克）鹽（1勺）油（2勺）鹹鮮...
15到20分鐘。豇豆餡蒸餃是很多家庭餐桌上不可或缺的一道美食，用普通的鍋清蒸豇豆餡蒸餃，要15到20分鐘；用高壓鍋蒸豇豆餡蒸餃15分鐘爲宜。豇豆餡蒸餃時間不要太長會影響口感，在做豇豆餡蒸餃之前可以先把豇豆放在清水裏浸泡...
““麪條”蒸麪的做法，每次使用的調味料品牌不同，口味不同，很難做到統一，但都有家的味道。北方面食的一種，不像炒麪那麼油膩，火候、菜汁決定乾溼程度，不軟不硬。簡單美味，老少皆宜，香而不膩！”食材明細主料熟麪條（兩斤）黃豆芽（一斤...
食材明細主料豇豆（200克）輔料大蒜（2瓣）紅椒（5克）紫甘藍（小許）食鹽（1克）生抽（5克）雞精（0.5克）涼開水（少許）麻醬（5克）香油（1克）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌蒸豇豆的做法步驟1、蒸米飯，一起把洗好的豇豆蒸了。2、蒸好的米飯和豇豆。3...
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