蒜拌豬頸肉的做法 - 蒜拌豬頸肉怎麼做

“豬頸肉，肥瘦剛好。在牛的位置一般都會拿來做雪花牛排。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜拌豬頸肉的做法步驟

• 1、準備豬頸肉，蔥，蒜。

• 2、豬頸肉入鍋加水沒過肉。中火煮15分鐘，看肉大小，大的可以再煮5分鐘，直至肉熟。可以用筷子戳肉，能直接戳透就算熟了。

• 3、煮好的肉撈出過涼水或者直接放涼

• 4、切片。在這裏肉是煮熟的很容易看到紋理，如果順着橫紋切肉嚼起來會很老，所以要反着橫條切。切好的肉片可以看到豬頸肉的雪花紋哦

• 5、切蔥花，蒜末，辣椒粒，忘了拍辣椒了

• 6、準備一個小蝶碗，把蔥花+蒜末+辣椒粒放入，再加入醬油混合均勻

• 7、最後把準備好的蒜醬淋在肉上就完成了

小竅門

超級簡單的一道菜，卻是很可口的一道肉。
肉熟了就要撈起，不要放在鍋裏燜或者繼續煮，那樣肉會老掉就不好吃了。
煮過的肉湯炒菜或者煲湯都是不錯的哦。
沒有蔥可以用香菜代替，但都是要切碎碎的拌在醬裏再淋上肉。