家常蔥姜炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，花蛤，蔥 ，姜 ，蒜

2.花蛤反覆清洗2～3遍，放少許鹽在水裏浸泡，方便更快吐出泥沙

3.姜切絲，蒜頭切片，蔥切段，備用

4.炒鍋燒熱，下油，放蔥薑蒜炒香

5.將清洗好的花蛤迅速倒入鍋中，翻炒

6.鍋中加入少許鹽，生抽和料酒，翻炒均勻，放入蔥段，蓋鍋蓋稍稍悶煮至花蛤開口

7.起鍋，裝盤，完成

烹飪技巧

花蛤買回來要事先處理下，吐淨泥沙！炒花蛤要旺火快炒，炒久了肉就不鮮嫩了