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準備時間:2小時    烹飪時間:1小時30分鐘梅菜扣肉,主要由梅乾菜和五花肉煮制而成。梅菜與五花肉混在一塊,這樣搭配以至於吃起來不會太膩,而且五花肉裏還透出淡淡的梅菜香,不僅香而且還很美味...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘每次加入做梅菜扣肉的時候我總是喜歡吃下面的梅菜下飯!我在這裏告訴大家一款好吃梅菜扣肉的家常做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!用油煎過金...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬五花肉:1000梅菜:150豆豉:15紅腐乳:10姜:5片蒜頭:5粒輔料白糖:l.5湯匙川椒酒:1茶匙深色醬油:1湯匙淺色醬油:1茶匙生粉:適量具體步驟1.將花肉刮洗乾淨,用清水煮...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料五花肉:一塊梅菜:一棵姜:若干八角:2個輔料鹽:少許老抽:兩勺生抽:一勺老酒:兩勺具體步驟1.準備好一棵梅菜,一塊五花肉,這一次我買的五花肉不太好,最好是那種長...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:一斤啤酒:一罐梅菜:適量紅糖:適量醬油:適量輔料具體步驟1.一斤五花肉2.放一鍋冷水3.把肉切成一大塊一大塊的便於去血水和鍋內可以很好的容納4....
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘衆所周知,梅菜特別營養,含有蛋白質、糖質,多種維生素,營養豐富,口感好,。營養價值接近於一般蔬菜。梅菜扣肉的家常做法也是很簡單點的,難怪梅菜扣肉是婚宴酒...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量輔料梅乾菜:適量家樂雞粉:適量具體步驟1.將五花肉過熱水,另起鍋倒入一勺油,使其表面肉皮金黃將五花肉取出,五花肉炸好後加入一大碗熱的燉肉...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:500梅菜:100輔料姜:10具體步驟1.準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250梅乾菜:一碗輔料鹽,姜,蔥,料酒,糖,醬油:適量具體步驟1.梅乾菜用自來水洗乾淨,五花肉切塊開水煮一煮撈出待用2.鍋裏放些許油,把蔥姜爆一爆3.放入先...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉(豬肉):1斤梅乾菜:2兩輔料具體步驟1.將五花肉用湯煲在文火上煮到7成熟,取出涼幹後,先刷一層醬油涼幹後,再刷一層蜂蜜(這是關鍵)。上色,老抽亮堂。2.植...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶皮豬五花肉:800梅乾菜(也叫黴乾菜):50糯米:200蓮子:30顆左右輔料醬油:20清油:1000白糖:少許雞精:少許具體步驟1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘主料五花肉:適量梅菜:適量輔料八角:適量姜:適量老抽:適量生抽:適量白酒:適量具體步驟1.把肉上的毛剃乾淨,不要燒,燒了皮子縮得很厲害2.八角、老抽、生抽加水放...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:適量宜賓芽菜:適量輔料花椒:適量薑末:適量醬油:適量具體步驟1.五花肉整塊下鍋煮至半熟即可,注意開鍋是撇乾淨血沫2.煮好的五花肉趁熱抹上醬油,尤其是...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黴乾菜:120豬肋條肉(五花肉):400輔料五香粉:5老抽:10白砂糖:3味精:2具體步驟1.刮淨腩肉皮上之餘毛,洗淨,放入沸水內滾十五分鐘,取起,即抹勻老抽,用梅花針密插皮肉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜:50g糯米:200g蓮子:30顆左右醬油:20g清油:1000g輔料具體步驟1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花豬肉:1000梅菜:150輔料草果:1個肉湯:150澱粉:10白糖:30老抽:30蒜:幾瓣姜:一小塊八角:1個具體步驟1.準備材料。2.梅乾菜洗淨,用清水浸泡30分鐘。3.五花肉,加入...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:1Kg鹹菜:少許輔料鹽:少許菜油:少許具體步驟1.將五花肉洗淨,放入鍋中煮熟,起鍋。2.將煮熟的五花肉抹上醬油,風乾。3.加入菜油,燒辣,將準備好的五花肉放...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:一塊梅菜:適量輔料醬油:適量蜂蜜:適量花椒:適量蔥段:適量薑片:適量具體步驟1.材料備好。2.鍋中倒入花椒,蔥段,薑片,大火把肉煮熟,撈出。3.用老抽塗抹煮熟...
“和大家分享一下菁廚的美食——梅菜扣肉,呵呵~看上去是不是很誘人啊?老公和朋友都特別喜歡這道菜,這不上週末又想吃了,還說晚上有朋友要過來家裏吃飯呢?沒辦法,誰叫俺這道私家菜肥而不膩,梅菜又濃郁芳香呢!這道菜N年以前就拍...
“梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力...
“因爲調料家中已用完,沒有去買,就很簡單的做了,這是我老爸最拿手的,我只能說我學到了我老爸的百分之60吧!油而不膩,入口即化,真的好美味!”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料蒜肉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)煮(工藝)一小...
“去年煮了兩次梅菜扣肉失敗之後,好長時間沒再煮過了,一來覺得麻煩,二來又覺得那個肉太肥了,膩到不行,不怎麼想吃。這次突發奇想,又心血來潮了,不過吸取前兩次的教訓,這次不敢馬虎,不怕時間長吖~不嫌麻煩呀~終於證實了失敗真的...
“總覺得梅乾菜有着外婆的味道,而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉(300克)梅乾菜(一小碗)鹽(適量)酒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)油(少許)糖(一湯匙)生抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常版梅乾菜扣肉的做法步...
“很簡單,很美味,很家常的一道家常菜!”食材明細主料梅菜(適量)五花肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、準備好材料。(梅菜提前泡...
“梅菜扣肉是客家人菜系裏的大菜。五花肉經油炸後放入茶葉裏泡煮,去除油脂,然後切塊搭配梅乾菜一起蒸,其口感有一種情意綿綿的酥軟。”食材明細主料五花肉(800克)梅乾菜(一包)茶葉(一小包)腐乳(少許)生薑(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五...
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