午餐肉 - 自制午餐肉

“俺家寶貝兒在外邊兒吃了午餐肉，看他吃的高興，我就親自動手給他做了一份。畢竟自己做的給寶貝吃更放心些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制午餐肉的做法步驟

• 1、豬前腿肉和雞胸肉。

• 2、攪打成泥。

• 3、姜切碎取汁。

• 4、肉里加所有調料和薑汁，順一個小方向攪拌均勻。

• 5、加少許紅曲粉調色。

• 6、幹澱粉加水調拌成水澱粉。

• 7、水澱粉倒入攪拌好的肉泥裏，繼續攪拌均勻。

• 8、放入容器裏震出氣泡。

• 9、開水上籠蓋個盤子防止進水，蒸40分鐘。也可以用保鮮膜覆蓋扎小孔，但我不喜歡用保鮮膜。

• 10、蒸好晾涼。

• 11、晾涼切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。

小竅門

加少許紅曲粉是爲了調色不加也是可以的。