梅菜扣肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 刮淨腩肉皮上之餘毛，洗淨，放入沸水內滾十五分鐘，取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉食和入沸油內炸，焦香時取起，切件；

2. 梅菜洗淨，切碎，放入白鍋內爆透，又加入些白糖爆香剷起候用；

3. 燒熱瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，傾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍後，加入梅菜同煲，至腩肉熟時，試適味便成。