梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉 - （簡易版） 梅菜扣肉怎麼做

“很簡單，很美味，很家常的一道家常菜！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、準備好材料。（梅菜提前泡發好，五花肉也提前淖過水了）

• 2、切好蔥，姜，蒜，小辣椒備用。

• 3、將淖過水的五花肉切成大段。

• 4、鍋內倒少許油，把五花肉放着兩面煎黃。（嫌麻煩可以身略油煎這步；千萬記得用鍋蓋蓋着，不然容易濺到！）

• 5、煎至表面稍稍變黃即可。

• 6、煎好的五花肉切成小段。

• 7、鍋內留餘油，爆香蔥，姜，蒜，小辣椒。

• 8、爆香後把瀝乾水分的梅菜倒入翻炒。

• 9、把切小斷的五花肉放入繼續翻炒。

• 10、加入白糖1大勺。

• 11、再加入鹽半勺。

• 12、老抽1大勺。

• 13、最後再加入蠔油1小勺。

• 14、倒入清水沒過梅菜和五花肉。

• 15、蓋上鍋蓋中火10分鐘左右。（記得中途開蓋翻炒均勻）

• 16、燒至湯汁濃稠後即可關火，撒少許雞精出鍋裝盤。

• 17、來塊五花肉嚐嚐吧~

• 18、很家常菜的一道菜，也是我最最愛吃的一道菜。