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“賽肘花顧名思義就是和肘花一樣好吃,不但外形像口感也像,做法簡單,味道鮮美,口感獨特,下酒很不錯的。另外豬皮含有大量的膠原蛋白質,是女士美容佳品。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼...
食材明細主料豬肉(500克(肥瘦))豬皮(350克)輔料鹽(5克)胡椒粉(1勺)白糖(1勺)八角(10個)老抽(2勺)桂皮(1塊)蠔油(1勺)料酒(1勺)水(250克(沒過肉))滷汁(100克)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、將豬肉洗淨切成拇指大粗條。加入1...
“味道鮮美,口感獨特,是不錯的下酒菜。”食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)花椒(適量)陳皮(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)賽肘花的做法步驟1、用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2、...
食材明細主料豬皮(適量)五花肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)八角(適量)各種大材料(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)賽肘花的做法步驟1、豬皮先用眉毛架子去掉豬毛2、五花肉先用料酒鹽抓均勻醃製不停的揉3、醃製好的五花肉...
“我已經做過好多次了,非常好吃。分享給大家。”食材明細主料豬肘(2個)輔料胡椒粉(適量)五香粉(適量)孜然粉(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金牌肘花的做法步驟1、豬肘小心地從中間把骨頭剔除...
“豬肘看上去肥肥的,很膩人,炒一下配上些蔬菜,讓人覺得無論從視覺還是口感上都有了變化。”食材明細主料熟豬肘(適量)辣椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)食用油(適量)老抽(適量)鹽(適量)醋(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
“洋蔥~,一個不但近乎百搭,而且無論熟食生食都被很多人喜愛的食材。它和土豆一樣,能做出很多意想不到的美味。普通的洋蔥,因爲刀法的改變,看上去就像一朵美麗的荷花,自身的微甜,搭上香酥的金沙,一種無法用言語表達出來的,無以...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:200豬肉皮:200輔料生抽:適量大料:適量鹽:適量醋:適量姜:適量料酒:適量蔥花:適量具體步驟1.鍋中坐水加入薑片和蔥白,下已洗淨的肉皮加蓋煮開2.撈出放...
“酸辣,鹹鮮,造型漂亮,肘花筋道,好吃不膩。”食材明細主料肘花(一個)輔料姜蒜(適量)青紅椒(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)富貴肘花的做法步驟1、肘花一個。2、切成均勻的片。3、擺...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:500豬皮:2塊輔料八角:2顆香葉:2片小茴香:適量桂皮:1節醬油:2勺冰糖:5顆花椒:10粒具體步驟1.用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2.將肉皮上多餘的白色油脂刮...
“爸爸愛吃肉也很會做菜,記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花,很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了,但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”食材明細主料肘子(1個)輔料蔥花(10g)花椒粉(2g)肘子湯(30g)生抽(20克)鹽(2g)...
“肘子是餐桌上必不可少的大肉菜,醬肘子、滷肘子、蒸肘子、炸肘子等等相信大家多少都吃過一些。今天我就分享一道家庭版的肘花給大家,平時宴請賓客或者自己解饞都是不錯的選擇”食材明細主料肘子(500g)輔料花椒(4個)大料(適...
“茄子是家裏最受歡迎的蔬菜,蒸的,燒的,烤的,拌的,釀茄子等等,白吃不厭,不過還是最喜歡外婆做的茄子花,不僅漂亮看着也有食慾兒。過年回老家時向外婆學了這個茄子花,雖然不是外婆做的味兒,但是家裏還是讚不絕口的。”食材明細主...
食材明細主料肘花火腿(半根)青豆(100g)杏鮑菇(一個)大米(適量)糙米(適量)燕麥米(適量)花生(適量)薏仁(適量)輔料油(5ml)醬油(5ml)清淡(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肘花燜飯的做法步驟1、材料準備齊全2、平底鍋倒少許油煎一下肘花火腿3、...
食材明細主料豬肘(1個)老滷湯(800g)黃瓜(半根)輔料粗鹽(80g)姜(兩片)豆瓣醬(1大勺)生抽(2大勺)老抽(半大勺)料酒(1大勺)白糖(1小勺)精鹽(適量)香料(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)數天(耗時)普通(難度)醬肘花的做法步驟1、豬肘洗淨2、剃掉豬骨:先用刀在肘子上...
“豬肘營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣可以增加面板細胞的親水性和含水量,減少面板皺紋,保持面板彈性,有美容養顏的功效。一般在家平時是不太做豬肘子,這種屬於過年的硬菜。今天我去菜場走...
“這是雙匯的分割肘子,看上去都是一塊一塊的腱子肉,把它做成帶肉皮凍的水晶肘花既漂亮又好吃,不油不膩,放到節日的餐桌是不是有檔次,特別受歡迎。因爲我這個肘子是分割肘子,所帶肉皮少所以要做水晶肘花除了有平時買帶皮肉帶...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:500豬皮:300輔料老滷汁:適量八角:適量蠔油:適量胡椒粉:適量桂皮:適量香葉:適量老抽:適量食鹽:適量料酒:適量具體步驟1.食材:豬肉、豬肉皮2.豬肉切成兩指...
“豬皮所含膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,有抗衰老的作用,也含維生素E、A、C,有嫩膚的作用,是女性美容養顏的好食材哦!”食材明細主料豬皮(2張)裏脊肉(1塊)輔料生薑片(適量)草果(1個)香葉(適量)白寇(五六個)小香(少量)老抽(1勺)鹽(適量)蔥(半根)...
“最近我家迷上這道涼拌菜,都是家常最普通的食材,葷素搭配超簡單,涼拌時加點花生醬,太香了,老人孩子都愛吃。重要的是這菜好吃易做,爽口不膩,還有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。”食材明細主料醬肘子肉(1盤)黃瓜(半根)洋蔥(...
“菜市場買來的新鮮豬肘,去骨加入各種調料燉煮,放涼後將肉卷壓纏捆,切薄片裝盤就可以了。切出來的醬肘花,斷面有水波狀花紋,擺入盤中齊整好看,吃起來也是皮滑肉爛,肥而不膩。不管是當大人的下酒菜,還是小孩子的餐前開胃小食都...
“豬肘子的製作方法千千萬萬,紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘,而我獨有情鐘的只有它,怎麼吃都不怕的家常肘子花,喜歡的看看:”食...
“每到過年都要做些滷肉,滷肉其實很簡單,只要調和滷汁就可以了。今天是買的剔骨的肘子,肘子肥肉少,而且有筋膜,吃起來口感更豐富。”食材明細主料豬前肘(2只)調料冰糖(50G)滷肉料(1份)鹽(適量)醬油(2勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通...
“這是一道熟食調味的冷葷菜餚,需要提前把豬肘子煮熟,然後根據自己的口味調製。”食材明細主料熟豬肘子肉(300克)輔料蒜(5瓣)味極鮮生抽(15ml)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜末肘花的做法步驟1、把熟豬肘子肉切片2、將其...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料肉皮:250瘦肉:250輔料桂皮:適量鹽:適量花椒:適量八角:適量蔥:適量姜:適量香葉:適量老抽:適量具體步驟1.選用整塊的豬皮。2.將豬皮焯水,颳去裏面的脂肪。3.瘦...
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