椒鹽龍袍的做法 - 椒鹽龍袍怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽龍袍的做法步驟

• 1、鱘魚去肉、去掉邊緣硬刺。

• 2、將魚皮分割成小塊。

• 3、取小碗，將魚皮中倒入適量鹽、料酒，拌勻醃製入味。

• 4、碗中加蛋黃、麪粉、生粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用。

• 5、將醃好的魚皮放入麪糊中裹勻。

• 6、逐一下入六成熱油鍋中，定型。

• 7、炸至淡黃色撈出。

• 8、鍋中油再次加熱至7成熱，倒入魚皮進行復炸。

• 9、炸至金黃色撈出，控油即可食用。