有關西式調味汁的基本味-自制馬乃司的精選大全
“馬乃司別名沙拉醬、沙律醬、美乃滋，可說是西餐調味的精華所在，無論是哪一種菜餚，其味道皆完全依賴於所使用的沙司。想要做出好吃的菜來，便得從製造配合這種菜的沙司着手。大多數的冷菜調味,卻得益於基礎沙司——“馬乃...
鹽、糖、油、蔥、姜、蒜、雞精等。鹽是百味之首，我國傳統烹飪中鹹味是主流味道，除了一般菜品，糖醋味、酸辣味的菜餚也需要加入適量的鹽使菜品味道可口。江浙一帶南方地區的人們做菜時會加入糖或蜂蜜，增加了甜味後，食物的味...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋黃：1-3只果醋，紅或者白酒醋，米醋，檸檬汁其中一項：1湯匙本身味道或者氣味不重的油：0.5-5升*輔料鹽：適量胡椒：適量具體步驟1.蛋黃，鹽在一起打散，打至細泡泡出現...
“一直想自己做蛋黃沙拉醬今天有時間就做了~酸甜的口味真的不錯的~盆友們都去試試吧~~不難的就是做好之後胳膊有些累~”食材明細主料蛋黃（一個）輔料植物油（225g）白醋（25g）糖粉（25g）酸甜（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制美...
炸雞塊前要用姜蔥蒜料酒等調料醃製兩個小時以上去腥。雞塊有腥味一般都是因爲沒有用去腥的調料醃製以及醃製的時間不夠久，想要完全沒有腥味可以在前一天晚上放蔥、姜、蒜以及幾勺料酒醃製並放入冰箱冷凍層保鮮，這樣第二...
“臘腸在我們老家叫香腸。是因爲味道香的原因。記得小時候快到過年時，媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片，真的很美味。現在自己長大了，在外地工作，雖然說隨時能在菜場買到臘腸，但是總沒有媽媽做的那種獨特...
“家人非常喜歡吃的早餐菜餚，方便快捷、營養豐富，一定要嘗一嘗啊～這次用肋眼牛排自己醃製的，肉質非常細嫩，肥而不膩。牛肉質地很重要哦！”食材明細主料肋眼牛排（800g）輔料洋蔥（20g）植物油（10g）調料汁食鹽（6g）生抽（1茶匙）蠔油（1茶匙）五香...
“簡單的壽司，也是一款不錯的早餐！”食材明細主料雞蛋（2個）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）玉米腸（適量）米飯（適量）壽司海苔（一張）輔料鹽（適量）壽司醋（適量）沙拉醬（適量）肉鬆（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）基礎版日本壽司的做法步驟1、取...
“這個夏天最後來一塊西瓜吧~”食材明細主料高筋麪粉（250克）細砂糖（30克）奶粉（10克）黃油（20克）紅曲粉（適量）輔料酵母（3克）鹽（4克）牛奶（150克）葡萄乾（40克）抹茶粉（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制西瓜土司的做法步驟1、高筋面...
“夏天是各種飲料爭寵的季節。抗拒着電視裏五彩繽紛的廣告，我們選擇了土頭土腦的西瓜，因它的實實在在，憑添了許多安全感。不安全的是我們都不會挑瓜。雖然現在過了夏季，但是秋老虎也是讓人大汗淋漓的，剛好有老家帶來的過十...
黑椒牛排是一道非常好吃的菜，這道菜可是吸引了不少情侶，在很多狗血愛情劇裏，男主角都經常帶上小女朋友到西餐廳吃上兩口黑椒牛排。來到西餐廳，小編必點的就是黑椒牛排。但是，不能一想吃牛排就去西餐廳的呀!畢竟小編比較窮，...
“老婆最近想吃壽司，根據口味分別作了蛋黃口味、老乾媽口味、番茄醬口味、沙拉醬口味，所以材料有點多，可以根據喜好選擇葷素搭配，脆脆的蔬菜加上香香的葷菜。”食材明細主料大米（200克）香腸（2條）雞蛋（1個）白菜（1棵）蝦仁（8個）鹹鴨蛋（1...
“這是第一次自己做壽司，幾種材料都捲起來就可以，外觀賣相還過得去吧，味道挺不錯哦~！”食材明細主料米飯（一碗）壽司海苔片（一張）肉絲（適量）火腿腸（適量）雞蛋（一個）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）大根（適量）輔料壽司醋（一勺）沙拉醬（適量）番茄醬（適量）原...
“這個調味醬是我自己想的，自己感覺很百搭，無論是抹面包、吃意大利麪還是自制披薩時都很好吃。與其買超市的還不如自己做，自己做的更加健康美味。這個醬做起來非常簡單，每次我做好都是放冰箱裏可以保鮮一個星期，想吃時直接...
食材明細主料高筋麪粉（250g）細砂糖（50g）雞蛋（一個）水（110ml）輔料鹽（2g）耐高糖酵母（3g）黃油（20g）全脂奶粉（8g）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭基本土司的做法步驟1、除黃油外，所有材料倒入盆內。用廚師攪拌機揉麪二十分鐘，用手也可...
炸魚應該說不是特別的難，使用到的材料主要就是魚肉，但是想要炸出來的魚能夠做到外酥裏嫩，能夠非常的美味還是需要掌握一定的技巧的。在炸魚的過程當中，調料是佔據着非常重要的地位的，那麼炸魚用什麼調料醃製呢?炸魚用什麼...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉(BREADFLOUR)：500雞蛋：一隻輔料涼水：260奶油(BUTTER)：50奶粉：10白砂糖：100鹽：5乾酵母(YEAST)：15具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室...
“一年中最熱的天來到了，記憶中的大暑，除了知了的聲聲嘶叫，就是滿身的熱汗淋淋，能解暑的除了冰棍，就是冰鎮西瓜。現在好了，空調下不僅有爽口的西瓜，還可以做一杯西瓜汁，不僅能清熱利尿，還能降溫解暑。”食材明細主料西瓜（1斤）輔...
食材明細主料臘腸（適量）輔料一品鮮（適量）香油（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）調味汁澆臘腸的做法步驟1、自薰臘腸。2、取適量的切片。3、裝盤。4、放進鍋裏隔水蒸10分鐘。5、淋上香油和一品鮮即可。6、上桌開吃。...
“正值深秋，於是決定做一些窩心的飯菜。早上燉了雞湯，鮮美的雞湯正是用來做意式調味飯（Risotto,讀作瑞索托）的好材料。所謂意式調味飯指將稻米先在黃油裏翻炒然後在肉汁或者蔬菜湯裏燉熟的米飯，大米將所有汁水都吸收，整個過...
“幹香菇的功效與作用1.提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。2.延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除...
蔥末、蒜末、薑末等調味料澆入熱花生油，再加入生抽、老抽、蠔油攪拌均勻。大蝦按照生活的地域不同，可以分爲兩種，一種是海水蝦，另一種是淡水蝦。調製沾基圍蝦的料汁，需要用熱油把蔥薑蒜末炸出香味，這樣的調料汁鹹香可口，又不...
在生活中我們可以根據自己的口味用調味料來調食物的味道，比較常見的香氣就是食鹽、醬油、白糖、味精等，自然調味料的味道也是多種多樣的。味道就有鹹、酸、甜、辣、苦等。調味料大部分原料是植物，還有的調味料是混合成分...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘手把手教你自制陝西風味醬汁魚，如何做才美味,並詳細說明陝西風味醬汁魚烹製所用佐料時間和竅門,關於醬汁魚的用料、做法步驟、注意事項等資訊,以及用...
“一款基礎款吐司，早餐必備之選哦。”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料細砂糖（50g）鹽（2g）耐高糖酵母（3g）奶粉（8g）全蛋液（35g）水（110g）無鹽黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本吐司的做法步驟1、放入所有乾性材料，鹽、糖放對角...
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