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“院子裏的薺菜又長大了幾棵，採了用來配菜，有濃郁的香味。這個春天好好做了把熊貓呢，冬筍春筍輪換着吃，就是太費銀子。”食材明細主料春筍（100g）油雞樅菌（5g）薺菜（幾棵）輔料雞樅菌油（半匙）調料食鹽（小許）生抽（3g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘...
“讓雲南的菌子饞壞了，不敢買新鮮的，順豐到我這也都3天，我採過野菌子，根本無法保鮮3天。所以，買了菌乾和油菌子。”食材明細主料油雞樅菌（2湯匙）包菜（100克）輔料西蘭花葉子（小許）調料食鹽（0.5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...
“很下飯的菜，又鮮又爽口，配點泡飯，或者下酒，再或者拌還是配上一碗白米飯都是很不錯的，簡單的製作，不一樣的鮮美。”食材明細主料薺菜（1把）目魚（1只）竹筍（適量）輔料鹽（少許）料酒（適量）生抽（適量）白糖（少許）生薑（1塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
“黑皮雞樅菌具有食用和藥用價值，也是中國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的關注。”食材明細主料黑皮雞樅菌（250g）瘦肉（250g）胡蘿蔔（半根）輔料紅...
“家常小炒，加入少許豆豉，油雞樅菌，使菜餚別有一番滋味！”食材明細主料大白菜（適量）油樅菌（適量）輔料豆豉（一勺）調料稻米油（適量）鹽（少許）雞精（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉油樅菌炒大白菜的做法步驟1、大白菜洗淨瀝乾...
“初春的薺菜最爲鮮美，怎麼吃都不膩。用來炒年糕別有風味，搭配鮮美的春筍，無需任何香料，別提有多鮮了。”食材明細主料年糕（1條）薺菜（50g）春筍（適量）輔料鹽（適量）蔥（少許）白糖（1小匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜春筍炒年糕...
食材明細主料雞樅菌（25克）青椒（1個）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）進階（難度）素炒雞樅菌的做法步驟1、食材：雞樅菌、青椒。2、取雞樅菌25克用清水浸泡30分鐘。3、接着，將浸泡好的雞樅菌洗淨撈出。4、然後，再用清...
“雞樅菌用來煮湯，只需要放點鹽和胡椒，淡淡的調下味，就可以品嚐到鮮美的湯汁了。”食材明細主料雞樅菌（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）胡椒（適量）蔥花（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞樅菌湯的做法步驟1、新鮮的雞...
“收到外地客戶給我寄來的跑山雞。一隻雞分成四份，今天用雞胸燉了玉米山藥，油雞樅菌拌個雞胸肉，真的好項哦。”食材明細主料雞胸肉（約1/4）油雞樅菌（10克）輔料香菜（1棵）調料食鹽（小許）味精（小許）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油...
食材明細主料青筍（一個）輔料油雞樅（適量）蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞樅油炒筍片的做法步驟1、青筍去皮洗淨切片備用。2、油雞樅準備就緒。3、蔥和大蒜洗淨改刀備用。4、鍋中入雞樅油...
食材明細主料春筍（1個）薺菜（350克）輔料紅辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜春筍的做法步驟1、準備好原材料；2、春筍切成片，放入冷水中焯一下水開後撈出；3、加入適量的鹽和幾滴油；4、將薺菜放入開...
“拌出春天的氣息....”食材明細主料薺菜（250克）竹筍（250克）輔料鹽（3克）味精（2克）糖（3克）雞精（1克）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薺菜拌春筍的做法步驟1、薺菜250克竹筍250克、鹽3克、味精2克、糖3克、雞精1克、麻油...
食材明細主料小雞樅菌（適量）小油菜（幾棵）午餐肉（70g）輔料食用油（半匙）野生雲菇（小許）調料食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）午餐肉油菜炒小雞樅菌的做法步驟1、野蘑菇洗淨。2、瀝乾水分。3、油菜洗淨改刀。4、午餐肉切條...
“頭伏餃子二伏面，吃了不遭難。”食材明細主料鴿子湯（300克）空心面（50克）輔料南瓜花（幾個）蔥花（小許）調料油雞樅菌（1湯匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油雞樅菌拌麪的做法步驟1、冷藏的姬松茸鴿子湯去掉油脂。2、放鍋裏。3...
食材明細主料萵筍（一根）輔料蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油雞樅（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油雞樅炒萵筍的做法步驟1、萵筍去皮沖洗乾淨。2、大蒜和蔥改刀備用。3、油雞樅準備就緒。4、萵筍切薄片裝盤。5、鍋預熱...
食材明細主料薺菜（適量）春筍（適量）豆乾（適量）輔料蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薺菜春筍炒豆乾的做法步驟1、薺菜焯水過涼，擠去水分。春筍剝殼焯水，豆乾清洗。2、薺菜切細。3、春筍、豆乾...
食材明細主料塔菜（80g）小雞樅菌（約50g）肉片（些許）輔料食用油（半匙）調料食鹽（半克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉片塔菜炒小雞樅菌的做法步驟1、小雞樅菌。2、採回來洗淨。3、瀝乾水分。4、塔菜洗淨。5、菜梗改刀。6、菜葉...
“雲南有很多食用菌，品種多味道鮮，價格則是從高到低都有，可以隨意選用。到雲南玩的時候，品嚐過幾種，那種來自大自然的鮮美味道讓人念念不忘。最近我們這裏的大超市有賣來自雲南的新鮮的雞樅菌，看到就立即買了兩盒，感慨現在便...
“芹菜一定要取中間的嫩心部分，涼拌出來才脆嫩鮮香。”食材明細主料油雞樅菌（10g）芹菜嫩心（適量）輔料洋蔥（小許）調料食鹽（小許）雞精（小許）醋（小許）生抽（3g）白糖（3g）油辣子（小許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油雞樅菌拌嫩芹菜的做法...
“估計這是今年最後一次採這個野蘑菇了。今天這邊就降溫至零下幾度了。”食材明細主料小雞樅菌（些許）塔菜（些許）烏雞蛋（2個）輔料食用油（半匙）紅椒（小許）清水（小許）調料食鹽（半克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小雞樅菌塔菜炒烏...
“每次剩的鴿子湯，我都喜歡煮麪來吃，隨便搭點時蔬，就很美味。”食材明細主料毛豆（1把）油雞樅菌（1匙）空心面（50克）清水（適量）輔料鴿胸肉（1個）鴿子湯（些許）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油雞樅菌毛豆麪的做法步驟1、取毛豆。2、去...
“在這邊在飯店經常吃到這個黑皮雞樅菌，但一直沒遇到賣的。這回在淘菜菜看到了，100克5塊錢，趕緊買了一份。坦白說，真心沒有我自己採的小雞樅菌鮮美。以後再不買了。”食材明細主料黑雞樅菌（100g）五花肉（60g）輔料青尖椒（1個）紅線...
“院子裏的薺菜長大了，再不吃就老了。可惜只有2小把，一把炒蛋了，這一把拌個筍尖吧。鮮美且瘦身的哦。”食材明細主料春筍（200克）薺菜（1小把）食鹽（0.5克）雞精（1克）蒸魚豉油（8克）食用油（半湯匙）白糖（小許）大蒜（2瓣）輔料紅椒（小許）蒜香（口味）拌（...
“網購的新鮮姬松茸，不遠千里從雲南過來的，除了部分變軟的掉菌蓋的，還好沒有壞了。姬松茸，原產巴西、祕魯等地，姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，而且營養和藥用價值很高，作爲保健食品，能增強免疫系統功能，降血糖、降血脂、調節血壓...
食材明細主料雞樅菌（250g）荷蘭豆（250g）輔料蒜頭（4瓣）調料花生油（適量）蠔油（1勺）鹽（半匙）雞精（半匙）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞樅菌炒荷蘭豆的做法步驟1、市場賣的黑皮雞樅菌非常漂亮。2、準備食材。雞樅菌清洗乾淨，荷蘭豆去...
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