椒鹽芝麻月餅的做法 - 椒鹽芝麻月餅怎麼做

“椒鹽的月餅，不膩滴”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽芝麻月餅的做法步驟

• 1、250g麪粉里加100g豬油按成麪糰。300g麪粉里加80g豬油，加50g綿白糖（這裏也可加白砂糖，但我覺得會不易融化），適量溫水至麪糰。

• 2、揉成麪糰，只有豬油和麪的是油酥，剩下的是水油麪團，（以下簡稱麪糰）

• 3、分成小劑子，我分成和核桃差不多大小的。

• 4、取一個小麪糰包個包油酥

• 5、口向下，擀

• 6、擀成長條，從一邊捲起

• 7、蓋保鮮膜，醒15分

• 8、豎着放，擀

• 9、從一邊捲起

• 10、在一次醒

• 11、做餡。黑芝麻和花生烤熟，（黑芝麻我用鍋炒的，花生微波高火5分鐘）

• 12、花生去皮，方袋子裏擀碎些

• 13、所有剩下的料都放一起吧。根據粘度酌情放油和炒熟的粉。

• 14、分成小團

• 15、麪糰醒2此後，兩角對一起成團

• 16、收口向下，擀，放餡

• 17、按扁烤

• 18、180度烤10分，在翻面，在烤5分，最好最後在翻次，210度在考5分，上色好看。

• 19、反面，是爲了只烤上面，會鼓，不俊。（我自己是這樣覺得的）

小竅門

還有就是大家的配料看着放，別放太多的芝麻什麼的，少放炒熟的面，那樣有點不好吃。大家相互學習，我獻醜拉。