黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做

“剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻月餅的做法步驟

• 1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起（這樣能吃到芝麻粒，我個人比較喜歡）

• 2、黑芝麻倒入黃油和糖混合均勻

• 3、放入過篩的粉類攪拌均勻；（雜豆粉不有篩）

• 4、拌好的餡裹保鮮膜放一會。

• 5、轉化糖漿、梘水、油混合後（放一小會

• 6、篩入低粉混合

• 7、蓋上保鮮膜醒一小時。

• 8、麪糰按模子大小分份（我的是50克的），餡也分好。餡和皮的比例一般是3：7或是4：6也可以。

• 9、取一塊麪皮包上黑芝麻餡，依次都包好，用模具壓形

• 10、烤箱預熱。中層烤10分鐘後。拿出來刷一層蛋液。再繼續烤25分鐘（中間拿出換個方向）

小竅門

注：我家的烤箱太老了，所以烤的時間長，現在新的烤箱不用這麼久的（別人的帖子裏都是先5分鐘後15分鐘）