有關松鼠鱸魚怎麼做的精選大全
“這道松鼠鱸魚的難點,一是刀工,魚肉切成細碎的形狀又不能把魚皮切斷。二是炸制,既要炸熟又不能把魚肉炸散,還要炸成形。以前去飯店吃的時候,也很喜歡點這道菜,既賞心悅目,味道又好,酸酸甜甜很是開胃。這道菜我做過好幾次,但都...
“松鼠魚的魚肉炸得金黃酥脆,裹着酸酸甜甜的番茄沙司,我家的老人小孩都愛吃。松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜,因爲魚身膨鬆象松鼠的尾巴而得名。名菜自然有許多考究,但家庭製作條件有限,來一道簡化版的松鼠魚吧。”食材明細...
松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚,主要的食材是鱖魚(或者桂魚),是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜,但是對於火候和刀工是一個考驗,也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名,口感外脆裏嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味...
準備時間:無    烹飪時間:11分鐘主料鱸魚:650輔料玉米粒:適量胡蘿蔔粒:適量豌豆:適量白糖:適量料酒:適量玉米澱粉:適量鹽:適量米醋:適量番茄醬:適量水澱粉:適量姜:適量蔥:適量蒜末:適量具體步驟1.鱸魚...
“據說早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有“松鼠鯉魚”了,乾隆曾品嚐過。後來便發展成了“松鼠桂魚”。清代《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式。我的松鼠魚爲什麼沒有頭😭😭這是一大遺...
食材明細主料丁桂魚(250克)蛋黃(1個)洋蔥(少許)松子(適量)輔料糖醋(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)松鼠丁桂魚的做法步驟1、用一個蛋黃與剔刺後的桂魚加入澱粉,翻拌,使桂魚表面均有蛋黃和澱粉。2、將桂魚放入油中...
“一般做松鼠魚都是用草魚,我這次用的巴沙魚,沒有一點刺兒,老少皆宜,吃起來也方便,入口脆脆的,裏面嫩嫩的,帶點兒番茄醬的酸甜味,特別爽口。”食材明細主料巴沙魚(300g)輔料番茄醬(50g)玉米粉(200g)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“這個是在電視上看到的,上海的某個飯店的招牌菜,就想自己也試試~主要材料是杏鮑菇,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”,具有愉快的...
“松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裏的經典名菜,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚,此菜以鱖魚加工製成,活殺後去脊骨,在魚肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸幹澱粉後,經熟豬油二次炸制,呈渾身金黃,頭昂口張,魚尾微翹,形如松鼠,趁熱將滷...
“我和小傢伙都喜歡番茄汁這種酸酸甜甜的味道,所以這種味道的菜會比較多哦!”食材明細主料魚塊(一些)麪粉(一些)雞蛋(一個)蔥(兩根)番茄汁(少量)輔料鹽(一些)料酒(一些)糖(少量)胡椒粉(少量)紅薯粉(少量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚(一條(2斤左右))輔料青豆(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)濃縮...
食材明細主料草魚(1條)輔料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)番茄(2個)白醋(適量)麪粉(適量)番茄沙司(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋松鼠魚的做法步驟1、草魚一條,洗淨2、把頭和尾切下3、順着魚的脊椎骨切下兩邊的肉、...
““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有這道菜,在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裏面不放番茄醬,而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各具特色,味道都不錯。“松鼠鱖魚”...
“做松子鱸魚最重要的是刀功,掌握了這一刀功可以做出很多漂亮的美食。此外,松子鱸魚因油炸後肉質外脆裏嫩,外面還包裹着酸酸甜甜鮮美的番茄汁,非常美味”食材明細主料鱸魚(1條)輔料松子(少許)青豆(少許)玉米(少許)胡蘿蔔(少許)澱粉(...
食材明細主料海鱸魚(1條500克)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)料酒(適量)白醋(適量)薑片(適量)食鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨。2、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下...
選用刺少的魚,將其剖開改刀後用鑷子將刺取出即可。松鼠魚因形似松鼠而得名,製作松鼠魚一般選用黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類製作而成,配上酸甜開胃的醬汁,做好的松鼠魚更是色澤飽滿,香氣撲鼻,回味無窮。魚除了可以做成酸甜口味的...
“這幾天都比較忙準備的有些倉促,本來想找個鱖魚做的。陪着兒子上完興趣課到市場已經12點了,魚幾乎賣光了只有彩雲雕。好吧將就着做吧,雖然沒有鱖魚彩雲雕也不錯。這種魚也比較常見,大家也容易買到啊。相對價格比較實惠,不...
“酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備...
“快新年了,相信親們也一定在春節家宴忙活着吧!在我們這裏吃團圓宴上必須得有連子魚,寓意“年年有餘”;除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖魚”,酸甜靚麗又美味;只是家庭製作...
“年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話說“無魚不成席”,餘與魚同音,象徵着日子過着紅紅火火,年年有餘(魚),也寄託着人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚(500克)輔料香菇(20克)胡蘿蔔(20克)豌豆(20克)松子(10克)蔥...
“年夜餐桌上,總會有條魚,寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧,江南名菜“松鼠桂魚”。第一次學做,味道不錯就是外層炸得不夠脆!”食材明細主料鱖魚(1條)雜蔬(50g)輔料番茄沙司(30g)胡椒粉(少許)料酒(10ml)砂糖(15g)蒜瓣(2個)鹽(少許)海...
食材明細主料鱖魚(1條(桂魚))醃魚味好美椒鹽(2g)料酒(2大勺)湯汁番茄沙司(70g)生抽(15)水(100g)澱粉(3g)配菜菠蘿丁(適量)筍丁(適量)黃瓜丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條,大約重一斤二...
“喜歡吃酸甜的朋友們可以學學”食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)松鼠草魚的做法步驟1、刀工成形用十字刀法或者其他刀法配合都可以2、上粉澱粉一點要均勻包裹魚肉...
食材明細主料草魚(適量)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)大紅折醋(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)松鼠魚的做法步驟1、將魚去鱗、鰓、內臟,清膛洗淨後剁去魚頭,從脊骨處用刀片開,去掉樑骨,去掉胸...
食材明細主料桂魚(1條)輔料姜(適量)玉米粒(適量)筍丁(適量)番茄沙司(適量)白醋(適量)糖(適量)油(250克)澱粉(適量)蔥(適量)酸甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)松鼠桂魚的做法步驟1、姜蔥、玉米粒和筍丁2、桂魚洗淨切下頭3、剖開去魚骨4、切...
熱門標籤
-
土豆炒長豆角的家常做法
杏鮑龍怎麼做
核桃紅糖南瓜餅的做法
五花肉燒胡蘿蔔的最正宗做法
香辣雞雜
豆渣米麪香餅的家常做法
仔店
韭菜芽鴨蛋炒蝦仁的做法步驟
豆鼓蒸太陽魚
香烤肉末茄子
培根炒雜蔬的最正宗做法
雙茄燉粉條
孜然麻辣豆腐的做法步驟
棒骨燉豆角的做法
小蔥下飯菜怎麼做好吃
五珍粉山藥糕的做法步驟
金蒜排骨的最正宗做法
韭菜炒銀魚乾的做法步驟
胡蘿蔔玉米骨頭湯
酸辣雞爪子的最正宗做法
四川粉皮綠豆雞翅湯的家常做法
蔥椒魚柳怎麼做
粉葛果皮鯪魚尾湯怎麼做
西瓜DIY冰淇淋怎麼做
豌豆臘腸糉的做法
醬油巧克力慕斯怎麼做
五彩燒賣的最正宗做法
蔓越莓山藥球
翻白眼豆角悶餅怎麼做
黑椒牛肉炒西芹怎麼做
全掉
印度香米蛋炒飯的家常做法
芫荽鮮肉餛飩的做法
芝香杏鮑菇的最正宗做法
鮮豌豆米糊的做法
小花樣