有關酵母饅頭怎麼做好吃的精選大全
食材明細主料麪粉（500g）酵母（4g）輔料白糖（5勺）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酵母饅頭的做法步驟1、麪粉放入大盆中。2、將酵母撒到麪粉表面。3、將麪粉和酵母混合均勻。4、放入五勺白糖。5、一邊倒溫水一邊攪拌麪粉。6...
需要十至十五分鐘。沒有酵母的時候可以用老面加點鹼來發面，大概蒸十至十五分鐘即可。但是老面發麪的時間不好掌控，爲了檢查面是否發好，一般過幾個小時，可以用指頭扒開面團看看面是否有均勻的小孔狀。如果有小孔狀，代表面已...
100:1。饅頭是日常生活中最常見的一種食物，也是北方地區的主食。蒸饅頭之前，先要將麪粉混合酵母，接着將麪糰發酵三小時左右即可。蒸饅頭和酵母的比例是100:1，也就是一百克的麪粉，要加入一克的酵母，這樣發酵出來的饅頭口感鬆...
用酸類物質中和一下。若是還未蒸制的麪糰可以在其中加入少許的白醋進行中和處理一下，能夠緩解麪糰發苦的情況。若是已將蒸熟的饅頭，可以將其放入裝有食醋的蒸鍋中蒸制，揮發的酸性蒸汽可以與饅頭中和後減輕苦味，改善饅頭的...
“聽起來是不是有點拗口？做麪包弄的波蘭酵頭，特意多做了點兒用來做老面饅頭。酵頭不就是老面麼？老面饅頭需要用鹼來中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的饅頭。這可是個技術活兒，鹼多鹼少都不是好饅頭。看過好些關於如何判斷...
“一次發酵饅頭，省略了麪糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麪到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麪粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）細砂...
1、選擇中筋麪粉，這種類型麪粉更適合用來製作包子、饅頭等中式麪點。2、酵母用溫水化開後再使用，不要直接將麪粉與酵母混合。3、用30度左右的溫水和麪，麪粉與水的比例爲2比1。4、醒發的溫度要控制在40度做魚，溼度在70度左...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料麪粉：500水：180輔料白砂糖：20酵母：2具體步驟1.放入酵母水和麪2.揉成麪糰3.麪糰發兩個小時，切開成馬蜂窩樣就可以了4.發好的面揉出氣泡，搓成長條切開5.冷水...
6個小時。製作饅頭等麪食都需要酵母，因爲酵母可以起到醒發作用，使饅頭外觀更蓬鬆口感更好。加入酵母后發酵時間一個小時左右，沒有酵母自然醒發最起碼需要六個小時。沒有酵母時可以把麪糰放在28度左右的環境中，加快發酵速...
會發黃髮酸。饅頭是用麪粉經過加水加酵母揉製成麪糰，麪糰發酵而製成的，而酵母放多了，會使麪糰發酵過度，而蒸出的饅頭會發黃髮酸。除放入酵母過多外，溫度過高也會使麪糰發酵過度。在加入酵母時，可適量或少量，同時要將麪糰放置...
食材明細主料麪粉（一斤）水（300ml）老酵母（8g）輔料花生核桃餡（適量）芝麻核桃餡（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老酵饅頭的做法步驟1、準備一斤麪粉。這是老媽自己種的，不想外面買的那麼白。2、某寶買的老酵母。3、酵母碾碎...
食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麪粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個小時泡軟後，加入麪粉攪拌到沒幹面...
行。使用酵母發麪做饅頭時，將酵母用溫水化開，放在麪粉中，添加適量的清水揉成麪糰發酵即可。發酵後的麪糰可以用於製作饅頭、豆沙包、糖三角、發麪餅、花捲等麪食。使用酵母和麪對的過程中，也可以酌情添加牛奶、白糖、蜂蜜...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉（普通麪粉）：500輔料溫水：260-280克具體步驟1.將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。2.將白糖和泡打粉放入麪粉中攪拌，再將攪拌好的麪粉...
酵母，在我們日常生活中比較常見，一般在麪食店中會經常用到，酵母可以讓麪糰發酵，從而做出好吃的麪食來。酵母是一種真菌，可以用來釀造生產，酵母在我們自然界中分佈比較廣泛，在有氧條件和無氧條件下都能存活。總體來說，酵母對於...
“酵母，麪食的必備品，雖說前輩們都說不如麪肥子好，可是誰還會每次發麪都留一小塊放着，爲了下次發麪做準備，即麻煩，又不好把握小蘇打的量，鹼大了，發黃，鹼小了，發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母的方法泡打粉其實就是小蘇打和澱...
“做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老...
食材明細主料麪粉（300克）水（150克）乾酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機，啓動和麪程序2、至攪拌動作結束後，取出麪糰，放入大碗，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏過夜3、提前一小時...
饅頭通常是作爲早餐出現在人們的餐桌之上，用麪粉做成，經過發酵，再放到蒸籠中蒸熟。但是，這麼多人吃饅頭，又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要發酵多久饅頭髮酵需要的時間受環...
1、和麪時：麪粉加入酵母水揉成光滑麪糰後要蓋上保鮮膜或者溼潤的紗布進行發酵，冬季氣溫低時還要把麪糰放在溫暖的地方，以加快發酵速度。2、做好後：麪糰揪成饅頭後要先放在蒸籠上進行二次發酵，發酵時間以10分鐘爲宜。二次發...
用白酒代替。在家制作饅頭時，發現沒有酵母，是可以直接採用白酒進行代替，白酒是由穀物裏面的糖分發酵而成的，在揉麪時適量加入一些白酒是可以起到一個發酵的作用的，蒸出來的饅頭口感和酵母蒸出來的口感差不多。發酵饅頭髮3...
食材明細主料麪粉（600g）南瓜（400g）菠菜（5顆）輔料酵母（7g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桔子饅頭的做法步驟1、南瓜提前蒸熟搗泥，加麪粉、酵母水和成南瓜麪糰，醒發2、菠菜打汁加入酵母粉，與麪粉和成綠色麪糰，待醒發3、醒發好的...
20分鐘。酵母饅頭在蒸的過程中，如果沒有足夠的時間，饅頭就不會發大，饅頭也容半生不熟，吃的時候還容易粘牙，如果蒸的時間過長，饅頭味道會不夠濃。通常建議在開水後放饅頭去蒸，開水後大火蒸大約20分鐘，如果饅頭比較大的再多蒸幾...
食材明細主料麪粉（300克）乾酵母（3克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機2、啓動和麪程序，揉成光滑麪糰3、取出麪糰，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵4、發酵完成5、排氣後，搓成長條...
食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麪饅頭的做法步驟1、麪粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啓動廚師機一個和麪程序即可4、揉好的麪糰特別光滑5、...
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