饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵） 饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

饅頭的做法步驟

• 1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機，啓動和麪程序

• 2、至攪拌動作結束後，取出麪糰，放入大碗，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏過夜

• 3、提前一小時取出回溫，麪糰已經脹發

• 4、戳洞檢視發酵情況

• 5、將回溫後的麪糰搓成長條

• 6、下9個劑子

• 7、整形成圓球狀，放入蒸籠，餳發30分鐘，上鍋蒸熟即可

• 8、關火後略燜3-5分鐘，出籠