饅頭的做法 饅頭（冷藏發酵 - 2） 饅頭怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

饅頭的做法步驟

• 1、將水，麪粉，乾酵母倒入麪包機

• 2、啓動和麪程序，揉成光滑麪糰

• 3、取出麪糰，封好保鮮膜，放在溫暖處發酵

• 4、發酵完成

• 5、排氣後，搓成長條

• 6、按50克一個下成均等的小劑

• 7、將每個劑子揉透滾圓，放入蒸籠

• 8、封好保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜

• 9、第二天凌晨，取出回溫

• 10、待麪糰起發脹大至1.5倍，上鍋大火蒸約15分鐘

• 11、熟透後取出，