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“中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年...
“做爲一個四川人，有時候想吃點廣味的，廣味主要把握一個甜和鹹或者是甜鹹辣的比例，就和糖醋排骨一樣把握個比例，以下調料是基調，口味比較重的，可照這個比例適量的加放。不會的就這樣比較好”食材明細主料豬後腿肉（10斤）調料老...
“自己在家裏做香腸，最關鍵是肉是新鮮的，看的見真實。味道完全按照自己想的味道完美的調製出。經過20天以上的自然風乾，味道才叫巴適。”食材明細主料豬肉（1500克）白糖（200克）鹽（80克）輔料紅曲粉（20克）料酒（2勺）味精（1勺）橘子皮（2張）甜...
“傻妞我出生在一個不做臘味的地方，在我上大學之前根本就不知道這個世界上還有香腸，臘肉這些美味。大學的時候，重慶和貴州的兩位好友每年都會帶一些臘味到學校與同學們一起分享，第一次吃後就喜歡上了這種美食。去年冬天懷...
食材明細主料豬肉（500克）輔料白酒（10）白糖（10）鹽（5克）胡椒粉（3克個）生抽（8克）甜味（口味）技巧（工藝）一天（耗時）簡單（難度）廣味臘腸的做法步驟1、豬肉肥瘦比例3:7。！切片或者小條都可以。2、倒入所有調料帶上一次性手套拌勻、入味12小時以上...
食材明細主料廣味香腸（5個）輔料蒜末（1勺）薑末（1勺）黃豆醬（1匙）老乾媽（1匙）郫縣豆瓣（1匙）糖（10g）原味（口味）未知（難度）廣味香腸辣醬的做法步驟1、幹辣椒切末，姜，蒜切末2、黃豆醬，老乾媽，郫縣豆瓣醬。廣式香腸切小段。3、放入一兩半油，油熱後加...
近些年，許許多多的小吃店不斷出現，出現在大街小巷，街頭角落都有他們的足跡，加上大衆對她們的認可。對於許許多多的加盟項目，你究竟應該選些什麼，這個時候你要思考，大家更喜歡什麼，更需要什麼，如何更小風險的進行加盟，在知道一個...
“滷料是一種用來製作各種類型的滷菜的調料，也是一種決定着滷料的味道的調料。因爲滷料可以用多種不同的調料或者是食材製作而成，而不同的搭配，我今天介紹的是重慶滷味，風味自然也是不一樣的。”食材明細主料豬頭肉（適量）鴨...
現如今，參差不起的火鍋店佈滿了全國大大小小的各級城市的各個街道，尤其是最爲著名的重慶火鍋。重慶火鍋以它獨特的麻辣鮮香贏得了衆多食客的喜愛，人們圍聚在一起，吃着熱熱鬧鬧、紅紅火火的火鍋，真是一件美事。但是火鍋店那...
“新鮮松茸配廣味香腸奇妙結合。”食材明細主料松茸（250g）廣味香腸（1根）輔料蔥花（適量）調料鹽（半勺）食用油（10ml）黑胡椒粉（少許）蠔油（1勺）味極鮮（2ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣味香腸炒松茸的做法步驟1、松茸。2、松茸清洗...
提及麻辣小龍蝦想必大家定會垂涎欲滴，喜愛小龍蝦的食客主要是一些年輕人，所以麻辣小龍蝦的發展前景也是極其好的，那麼在加盟麻辣小龍蝦，之前我們應該做些什麼準備呢，首先加盟者需要具備一定的資金作爲發展的後盾，其次在開店...
食材明細主料西藍花（1個）廣味香腸（2根）輔料鹽（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西藍花炒廣味香腸的做法步驟1、西藍花掰成小朵在鹽水中泡十分鐘。2、鍋中燒水加幾滴油和鹽水開下入西藍花焯水備用。3、廣味...
餐飲提問：在重慶，想做串串香，開一家火鍋串串店，加盟也可，步驟是什麼？骨子裏憂傷回答：一般復150平米的串串香店總投資約在數30萬左右，其中基本包含了除房租制之外的所有前期投資項目，包括品牌使用費、保證金、廣告宣傳、員工培...
食材明細主料麪粉（120g）酵母（2g）白糖（5g）奶粉（10g）玉米油（10g）水（60g）輔料廣味香腸（2個）芝士碎（適量）青椒（適量）彩椒（適量）洋蔥（適量）番茄醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廣味香腸披薩的做法步驟1、麪糰食材一起放入麪包桶啓動和麪...
“看着看着就要過年啦~今天花了一下午的時間，和媽媽一起釀了今年的第一批香腸~雖然27是川妹子~但是香腸偏好廣味的~嘻嘻~所以，一般27家裏做的香腸都是廣味的~”食材明細主料豬肉（10斤（肥瘦根據自己的喜好定吧~））輔料生薑汁（5...
“一直愛吃香腸，可是外面賣的都不是純肉肉，澱粉的味道好濃，不好吃啊~~超市賣肉的地方有代灌裝香腸的，可是，賣肉的阿姨說要是有時間的話，其實自己做的要比店裏裝的好吃。想想也是啊，他們給灌裝的肉肉還不一定好呢~~想着自己買...
“年前做的香腸，拖拖拉拉纔有時間整理，第一次做，網上搜了點方子，加白酒的時候不小心加多了，於是在原來的方子上多加糖和鹽，很忐忑的等到可以試吃，效果還不錯，甜口多點，歪打正着對了老耿的口味。”食材明細主料夾心肉肉絲（1500克...
生活處處是商機，我們需要的是一雙發現商機的眼睛，不少創業者都嗅到了一個不錯的行業——火鍋。但是全國火鍋這麼多，僅僅只是重慶就有3萬多家火鍋店，那麼怎麼樣才能開好一家火鍋店?接下來就由咱們26年老火鍋品牌重慶崽兒火...
烤腸是一種美食，主要是用各種肉攪拌在一起而製作出來的，食用方法也是非常發多樣的，比如可以炒制食用，也可以上鍋去蒸，也可以放入烤腸機當中進行烤制。很多的人都不會使用烤腸機，今天文章就介紹烤腸機烤腸的步驟。烤腸機烤腸...
餐飲提問：（重慶）開火鍋店，問下衛生許可證是怎麼步驟？wxt517回答：程序及辦理時限：申請領表（準備所需資料）→提交相關圖紙（平面圖）衛生設計審查→提交衛生許可證申請書及相關材料（材料齊全、符合規定或材料不齊、不符合規定補齊補正...
“重慶真的是進入了冷冬，和全國大部分地區一樣。4點多鐘從單位出發乘坐公交車，原本40分鐘的路程，堵了整整兩個多小時纔到家。這就是週末的節奏。但是，雖然是週末，後天的晚上卻還要工作，《兩會對話》的特別節目。第一期節目...
“雖說我是個重慶人，重慶小面真的吃的少。外面的小面太油膩，調料太多，我還是覺得自己做的好吃些！”食材明細主料麪條（適量）青菜（1顆）蒜末（1勺）熟花生米（少許）榨菜（適量）輔料花椒麪（半勺）油辣子（1勺）醬油（2勺）豬油（1勺）蔥花（少許）微辣（口味）煮（工...
餐飲提問：重慶渝躍龍門老火鍋的加盟步驟是什麼？shayy2回答：加盟一家火鍋店其實沒有什麼流程的簡單的很只要到總店去參觀學習考察一下滿意簽署加盟協議就可以了所有的後續事宜都由總店給安排發貨。...
“香腸，是大衆喜歡的食品，大概沒人能拒絕她的美味吧！又到製作香腸臘肉的季節了，很懷念以前跟媽媽一起灌製香腸的美好時光。如今不能與家人一起灌香腸，少了些情趣。但希望在過年時能與家人一起分享我親自做的香腸。爲了家人...
“去吃廣式早茶必點的一款。只是今天我把裏面的蝦仁改成了太湖鮮螺絲。因爲我發現廣式早茶內好多點心的陷都是用的鮮蝦仁。估計蝦仁鮮的緣故。太湖螺絲肉的鮮也不比蝦仁差，今天我就來試試。效果果然不錯，美美噠。”食材...
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