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“從老公老家過年回來帶了很多的臘腸鹹肉什麼的,剛開始用來弄湯煮麪了,也算好吃,昨天拿來頓白菜,發現有點小浪費,味道都變淡啦,於是乎今天便做了這道改良菜,老公說很好吃哦!”食材明細主料臘腸(適量)蒜苗(適量)荸薺(適量)香乾(適量)輔...
“功效與作用:生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;”食材明細主料蓮藕(2根)...
食材明細主料新鮮黃牛肉(適量)輔料酸菜(適量)燈籠椒(適量)泡椒(適量)野山椒(適量)調料香菜(適量)胡蘿蔔汁(適量)薑片(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟1、將牛肉切片剁成泥,準備好胡蘿蔔泥,薑片、...
食材明細主料綠豆芽(200g)菠菜(70g)雞蛋(3個)乾粉絲(50g)輔料蔥(適量)乾花椒粒(一小撮)植物油(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)合菜的做法步驟1、材料圖2、乾粉絲用開水泡軟3、菠菜切成一寸長的段4...
“菜譜書上的炒合菜上傳了供參考,一般韭菜,豆芽,粉條,菠菜,肉絲,雞蛋,香菇,木耳都見過出現過在這道菜裏面。”食材明細主料雞蛋(3個)洋蔥(半個)青椒(一個)粉絲(一小把)胡蘿蔔(一個)輔料大蒜(一瓣)乾紅辣椒(少許)花椒(少許)鹽(少許)糖(少許)料酒(少...
火鍋可謂是國民性飲食,它的傳唱度極高,而且不同地區的火鍋透過融入當地特色文化,從而形成了不同類型的各個火鍋,說起吃火鍋的頻率哪個地方都比不過川渝地區,當地的火鍋也是十分有名氣的,那麼關於適合四川火鍋的配菜有哪些呢...
“合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。吃過春餅卷合菜,楊柳吐絮,燕...
“四道菜終於做到了最後一道——吉祥如意。“吉祥”一詞,最早出於《莊子》,原文不記得了,但是依稀記得有人曾註釋說“吉者,福善之事;祥者,嘉慶之徵。”心存善念,廣行福德,方以吉祥嘉慶吧。至於如意,除了稱心如意之意外,更多的是...
穀雨時節,溫度開始逐漸由低轉高,這個時節雨水也開始逐漸多了起來,我們的飲食也要根據時節不同做出相應的改變,那麼適合穀雨吃的菜有哪些呢?適合穀雨吃的菜1.香椿拌豆腐3月是早春的日子,這個時候的香椿樹上結滿了香椿嫩芽和...
“鹽菜的主料爲青菜即葉用芥菜。取其嫩葉及尖,除去筋膜,洗淨後掛在蔑繩上晾曬三天後取下,置大木盆內,加鹽揉搓至出汁並加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻後,裝入麻袋用石磨壓住,先醃漬七天,取出來再曬一天,入籠蒸透後還得晾乾,如...
食材明細主料蘋果(1顆)菠蘿(一小段)奇異果(2顆)輔料葡萄(4顆)冰糖(1小匙)配料白糖(1小匙)甜味(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綜合果汁的做法步驟1、水果洗好削皮2、2顆奇異果,選金黃色的不會酸比較甜,波羅取一小段3、葡萄4顆就好,增...
食材明細主料羅漢筍(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)油菜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)合鴻四寶蔬的做法步驟1、製作此菜的材料。2、鍋中加入清水,加入適量的精鹽。3、再往水中加入適量的橄欖油。4、水燒開後,放入羅漢...
豆芽菜、春筍、豌豆苗、蒜苗、芹菜、洋蔥、菠菜等。豆芽菜又稱如意菜,品種比較多,包括黃豆芽、綠豆芽等,烹飪方式多樣,可以製作涼拌豆芽、炒豆芽、豆芽湯,餡餅等美食。菠菜別名波斯菜、鸚鵡菜、紅根菜等,原產伊朗,現在在中國...
春筍、香椿芽、菠菜、芹菜、萵苣、花菜、韭菜。菠菜原產伊朗,別名波斯菜、菠柃、紅根菜、飛龍菜等,是中國普遍栽培的蔬菜之一,菠菜的吃法多樣,可以涼拌吃、炒着吃、煮湯吃等。芹菜主要分佈在歐洲、非洲等地,種類比較多,包括...
食材明細主料巴沙魚(適量)祕製酸菜(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)白酒(適量)澱粉(適量)酸菜魚調料包(適量)花椒(適量)酸辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)酸菜魚的做法步驟1、備料:新鮮萬峯湖生態魚剔骨、切片,酸菜放在...
大白菜、豌豆苗、捲心菜、蓮藕、冬筍、豆芽菜、鯽魚、鯉魚、泥鰍、河蝦、海蝦、雞肉、鵝肉、鴨肉、雞翅、鴨血、鴨肝、雞爪、金針菇、筍乾、紅棗、枸杞、木耳、鵝腸、雞血、雞腸、雞肝、鴨掌、玉蘭片、粉絲、芋頭、銀...
“很美味的一道川味家常菜,超級下飯,做這道菜的同時,請記得多備一碗飯。”食材明細主料豬肝(150g)豬腰(1個)西芹(120g)輔料菜籽油(30g)鹽(1g)生抽(3g)姜(5g)蒜(2g)泡椒(5g)澱粉(2g)白酒(2g)花椒(3g)大蔥(5g)泡蘿蔔(15g)胡椒粉(1g)豆瓣醬(5g)幹辣椒(5個)鹹鮮...
蛤蜊、蟶子、生蠔、海腸、魷魚、鯧魚、對蝦、河蚌、黃鯽魚等。四月是春末下至的季節,海鮮的產量也會增加。經過一個冬天的生長,蛤蜊,生蠔長得膘肥體壯,肉質鮮嫩,四月是這些海鮮最肥美的季節。海鮮可以做燒烤,也可以將其用作...
“香糯四合面大餅子,粗糧細做,好吃美味,健康營養。”食材明細主料麪粉(150克)玉米粉(25克)黃豆粉(25克)糯米粉(25克)輔料酵母(2克)泡打粉(2克)糖(5克)溫水(200克)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香糯四合面大餅子的做法步驟1、成品!2、...
“冬去春來,開胃菜,冬天裏,一縷春意襲來的美味飄香,獨特的風味佳餚!”食材明細主料冬瓜(適量)瘦肉(適量)黃瓜(適量)西紅柿(一個)山楂(4個)蒜薹(5根)脫皮花生(半小碗)輔料油(適量)蠔油(適量)十三香(適量)東古一品鮮醬油(適量)鹽(適量)幹椒(適量)料酒(少...
食材明細主料臘魚(適量)烤肉(適量)油豆腐(適量)鹹豆瓣醬(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四味合蒸的做法步驟1、備臘魚,油豆腐,烤肉,。2、鹹豆瓣醬。3、燒油先將臘魚過油。4、碼碗底。5、再放進油豆腐放...
綠豆芽菜、香菜、蘿蔔、萵苣、小番茄、薺菜、春筍、蘆筍、生菜、韭菜、菠菜、青菜、黃豆芽菜等等各種綠葉蔬菜都是四月份的時令蔬菜。這些蔬菜可以焯水後涼拌食用,也可以直接炒製成菜餚搭配米飯食用,還可以將一些可以直...
食材明細主料豬肋條肉(500g)蓮藕(250g)輔料稻米(75g)調料甜麪醬(20g)白砂糖(3g)胡椒粉(1g)黃酒(10g)桂皮(3g)八角(2g)小蔥(5g)丁香(2g)姜(2g)鹽(4g)味精(2g)醬油(15g)腐乳汁(20g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)四合院家香之粉蒸肉的做法步驟1、將豬...
“去年聖誕節無數人問我要不要重新做薑餅小人和薑餅屋,但是在學校挺忙的一直也沒做,後來就答應了大家一定要在放假回家過年的時候做個薑餅四合院,大年初二剛剛到家,初三晚上立即開工,大概兩個晚上就做好啦!話說爲什麼選擇四...
芹菜炒臘肉,韭菜炒蛋,排骨湯,雞湯,魚香肉絲等。四月是蔬菜成熟的季節,春末夏至,天氣逐漸乾燥,飲食上葷素搭配尤爲重要。四月是芹菜和韭菜收穫的季節,芹菜炒臘肉時,要將臘肉反覆清洗,油溫不宜過高防止芹菜炒糊影響口感。韭菜炒蛋...
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