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2018-03-18 1、蘇菜即江蘇菜，因蘇州地處江南水鄉，所以蘇菜的特點也帶着江南水鄉的嫋嫋鮮氣，靠水而生，因水而食；2、蘇菜有幾個主要的地方菜形成，分別是淮揚、金陵、蘇錫、徐海。蘇菜基本遍佈於長江的中下游地區，蘇菜並不僅止於某個地方菜...

蘇菜的代表菜有哪些 - 蘇州的經典旅遊景點有哪些

2018-07-26 蘇州，一座位於長江三角洲附近的城市。蘇州到風景非常的優美，景點也非常的多，蘇州的旅遊業極其發達。蘇州旅遊業的開展，吸引了非常多的遊客前去遊覽參觀，同時也提高了蘇州的經濟水平。相信許多小夥伴們一定都吃過蘇州的美食...

蘇菜代表菜名有哪些 - 蘇州還有什麼其他的特產呢

2018-03-07 蘇州是具有江南水鄉特色的旅遊文化城市，水產品，茶葉，刺繡，食品，電扇，手工藝品，文化紀念品，繪畫等特色產品，在國內廣爲人知。在國外也很受消費者歡迎。與衆不同的是，蘇州的名菜也很受消費者歡迎。蘇美食融合了蘇州獨特的文化特色...

大煮乾絲的做法【蘇菜】--大煮乾絲大煮乾絲怎麼做

2024-02-29 “大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食...

啤酒帶魚的做法【蘇菜】啤酒帶魚（最棒的下飯菜）啤酒帶魚怎麼做

2024-02-29 “要是有童鞋不喜歡用啤酒做，可以把啤酒改成可樂，其他的製作過程都是一樣的！那又是另一種口味滴菜了！”食材明細主料帶魚（適量）啤酒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）配料辣椒粉（適量）鹽（適量）白糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）雞精（適量）微辣...

爆素鱔的做法【蘇菜】爆素鱔絲爆素鱔怎麼做

2024-02-29 “爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係，但是其“鱔絲”形可亂真，而且味道也非常好，吃一口感覺滿口穌香，酸甜可口。”食材明細主料冬菇（適量）香菜梗（適量）紅椒（適量）姜（適量）蔥白（適量）輔料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2...

鳳尾蝦的做法【蘇菜】--鳳尾蝦鳳尾蝦怎麼做

2024-02-29 “鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料爲河蝦，並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗，蝦...

文思豆腐的做法【蘇菜】--文思豆腐文思豆腐怎麼做

2024-02-29 “文思豆腐是一道有着悠久歷史的淮揚菜餚，它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。口味：鹹鮮味刀工精細，軟嫩清醇，入口即化。”食材明細主料豆腐（400克）輔料...

大煮乾絲的做法【蘇菜】—大煮乾絲大煮乾絲怎麼做

響油鱔糊的做法蘇菜經典“響油鱔糊” 響油鱔糊怎麼做

2024-02-29 ““蘇菜”有一道膾炙人口的名菜，叫做“響油鱔糊”。假如您做爲對蘇菜尚不太瞭解的人，如想真正的品嚐到正宗的蘇菜，就一定要品嚐這道“響油鱔糊”，還有就是蘇菜中一些精美的河鮮小炒等。以前，無論是在江淮、蘇州、無錫、杭...

蘇菜是哪個地方的菜 - 蘇菜的代表菜都有哪些

2018-06-16 對於全世界的人民來說，沒有什麼比吃更重要的了，吃不僅可以帶給我們身體能量，讓我們維持正常的生活，品嚐美食更是一種享受，尤其是在我國，大家都喜歡品嚐美食，也喜歡嘗試製作一些美食，在我國有着著名的八大菜系，其中一種就是蘇菜...

絲瓜毛豆炒雞蛋的做法【蘇菜】揚州家常小炒---絲瓜毛豆炒雞蛋絲瓜毛豆炒雞蛋怎麼做

2024-02-29 “剛參加工作時候，邊上有個揚州的鄰居總是吃絲瓜毛豆炒雞蛋，那時候我還還從來沒有把這三樣炒在一起過，就問他，他說他們老家都很喜歡這個菜，南方人嗎愛吃豆，更愛吃絲瓜，一起吃更好吃呢，於是跟他學會了這道絲瓜毛豆炒雞蛋，現在這...

羅漢腐皮卷的做法【蘇菜】----羅漢腐皮卷羅漢腐皮卷怎麼做

2024-02-29 “這是蘇菜中一道素齋美味佳餚。營養豐富，有着排毒減脂的作用。口味鮮香，清淡。”食材明細主料豆腐皮（2張）冬筍（100克）胡蘿蔔（半個）木耳（適量）黃瓜（半根）輔料鹽（2克）胡椒粉（2克）香油（適量）蠔油（30克）蛋液（適量）水澱粉（適量）雞湯（適量）鹹鮮（口味）煎...

白汁黃鱔的做法蘇菜—白汁黃鱔白汁黃鱔怎麼做

2024-02-29 “黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。黃鱔一年四季均產，但以小暑...

東坡肉屬於蘇菜嗎

2018-06-16 屬於。東坡肉既屬於蘇菜，也屬於浙菜、川菜、鄂菜等。東坡肉別名滾肉、紅燒肉等，是江南地區傳統的名菜，製作的主要食材包括豬肉，輔料包括生薑、黃酒、香蔥、生抽、清水、冰糖等。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬...

無錫醬排骨的做法【蘇菜】 - 無錫醬排骨無錫醬排骨怎麼做

2024-02-29 “傳說，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫花子和尚濟公，蓬頭垢面身穿破袈裟，一手拿鉢一手敲木魚，腰間插着一把破蒲扇，化緣到無錫，從無錫東街化到西街，從南街化到北街，人人都嫌他髒，一碗齋飯也沒有化到。後來，他就圍着一爿陸記熟肉店...

鴨血粉絲湯的做法蘇菜—鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯怎麼做

2024-02-29 “鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。”食材明細主料紅薯粉絲（適量）鴨血（適量）鴨肫（適量）鴨肝（適量）輔料老鴨湯（適量）配料鹽（適量）咖喱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

肉釀麪筋的做法【蘇菜】肉釀麪筋肉釀麪筋怎麼做

2024-02-29 “肉釀麪筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麪筋。肉釀麪筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麪筋中就可以。燒煮時，如再加冬筍、香茹、黑木耳、金針...

手抓十三香龍蝦的做法蘇菜—盱眙手抓十三香龍蝦手抓十三香龍蝦怎麼做

2024-02-29 “盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作爲一種大衆化、平民化的食品，餘香不絕，回味無窮，屢食不厭，深受廣大食客的青睞。”食材明細主料小龍蝦（1000克）輔料生薑（適量）蔥頭（適量）蒜頭（適量）配料幹辣椒（適量）粗辣椒麪（適量）花椒（適...

桂花酒釀餅的做法【蘇菜】桂花酒釀餅桂花酒釀餅怎麼做

2024-02-29 食材明細主料高粉（1150克）奶粉（50克）輔料酵母（10克）自制酒釀（811克）雞蛋（1只）自制糖桂花（250克）老面（150克）黃油（97克）配料鹽（5克）蜂蜜（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桂花酒釀餅的做法步驟1、溼性原料。2、乾性原料。3、後油法將...