手抓十三香龍蝦的做法 蘇菜—盱眙手抓十三香龍蝦 手抓十三香龍蝦怎麼做
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“盱眙龍蝦,味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,作爲一種大衆化、平民化的食品,餘香不絕,回味無窮,屢食不厭,深受廣大食客的青睞。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手抓十三香龍蝦的做法步驟
1、準備好全部材料。
2、鍋中油熱時放入幹辣椒段和花椒,炸出香味後撈出。
3、再放入蔥薑蒜,炸出香味。
4、倒入龍蝦翻炒,炒到發黃時,放入啤酒。
5、加水沒過龍蝦,再加入鹽、糖、粗辣椒麪和十三香香料,大火燒開。(我把辣椒麪和十三香裝進紗布袋裏,也可以直接放入鍋裏)
6、轉小火燉十分鐘,關火燜一個小時左右,即可。
小竅門
如果不着急吃就燜1-2個小時,燜的時間越長就越入味。