鹽水毛豆的做法 【蘇菜】適合夏季裏食用的解乏小菜----鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做

“毛豆就是新鮮的黃豆，含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。
時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽水毛豆的做法步驟

• 1、準備材料，將毛豆反覆搓洗，清淨表面。

• 2、將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。

• 3、鍋中放入適量清水加入毛豆，薑絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。

• 4、水開後煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。

• 5、再換一盆涼開水放入鹽，薑絲少許紅椒，泡2個小時即可。

小竅門

1、煮的時候,鹽的量要偏多一點,煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間爲不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感,可以放冰箱裏冷藏後再吃。