有關野生菌夏巴塔怎麼做的精選大全
“說是野生菌而已,好像市場上能買到的大多都是種植的。“切碎的幹香菇或牛肝菌”。幹香菇更多一點吧?而且比較現成,按順序選擇也是幹香菇爲首選。“鮮蘑菇或香菇,切成6mm厚的薄片”,鮮香菇很多,鮮蘑菇又是什麼呢?是那種白白...
食材明細主料逗腳菇(4棵)仔姜(1條)豬肉沫(2克)輔料豆瓣(2克)蒜泥(1克)味精(1克)雞精(1克)青椒(1條)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)農家野生菌的做法步驟1、先清洗2、菌子切片,豬肉末炒香,加入豆瓣一起炒香加味精雞精少許3、炒好的豆...
“製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎?“並不是所有的麪包都需要蒸汽,但是它對爐火麪包來說是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化,給麪包足夠的時間在烤箱中膨脹,還可以增加麪包的光澤和色彩。”那麼,沒有蒸汽烤箱,如何來製作蒸汽呢?“...
“ciabatte,音譯:夏巴塔,意譯:拖鞋。來源於意大利,長得像拖鞋。因爲不用揉麪而聞名。但40分鐘疊一次,真的省事兒麼?我還是喜歡麪包機揉麪的做法。”食材明細主料高粉(200g)酵母(2-3g)水(160g)輔料油(10-15g)鹽(4g)原味(口味)一天(耗時)普通...
“醬香菌菇臘肉意猶未盡,忽作奇想讓它與夏巴塔混搭如何?於是炒個菌菇臘肉餡,翻出曾經做過的夏巴塔,來一個臘肉香味的夏巴塔。臘肉的香味混合進夏巴塔中,居然還真不錯。”食材明細主料高筋粉1(95克)鮮酵母1(1.5克)水(60克)高筋粉2...
“野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜餚中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。”食材明細主料豆腐(300...
“烏雞湯:養肝,滋陰,補血養顏,豐富的蛋白質和礦物質,對改善體質,提高免疫力都非常有益!今加了野生菌,紅菇和松樹菇,紅棗枸杞,味道超級贊!美麗喝出來!”食材明細主料烏雞(半隻)野生紅菇(適量)野生松樹菇(適量)蔥姜(適量)紅棗(適量)枸杞(適量)輔...
“下完雨的林子里長滿了菌菇,採來蘑菇炒一盤,一個字“鮮””食材明細主料野生菌菇(適量)韭菜(適量)輔料小紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)野生菌菇炒韭菜的做法步驟1、將蘑菇洗淨片,韭菜切段,蒜,姜,辣...
“野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜餚中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。這些野豬肉是住在邊境小...
“今年雨水充足,又到了雲南小夥伴吃菌的好時節,山珍快到碗裏來!”食材明細主料野生黃牛犢菌(500g)輔料幹辣椒(若干)大蒜(若干)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炒野生黃牛犢菌的做法步驟1、首先要有菌,雲南楚雄州捎來的新鮮黃...
“對雲南的鮮牛肝菌念念不忘,怎麼辦?可是鮮菌不是這個季節,用這個幹牛肝菌可以讓我暫時解下饞。材料簡單,快手菜,在家都可以做成星級酒店味道。”食材明細主料雞胸肉(250克)幹牛肝菌(20克)露筍(5條)紅籮卜(半個)玉米(適量)米飯(適量)輔...
“馬勃,俗稱牛屎菇或馬蹄包。屬擔子菌類馬勃科。嫩時色白,圓球形如蘑菇,但較大,鮮美可食,嫩如豆腐。老則褐色而虛軟,彈之有粉塵飛出,內部如海綿。我是雲南臨滄人,這個我們地方叫“馬屁泡”,一到野生菌大量出現的時節,馬屁泡也跟...
“把波蘭酵頭換成了天然酵種。冰箱裏的酵種又放了有那麼一段時間了,再拿出來養養,做個夏巴塔,剩下的又繼續休眠。沒有香草醋。曾經差點打算買一瓶,然而,這個麪包做夠原版量也不過用到15毫升,剩下的,還真想不到如何去用。想想...
“把沒有完成的《學徒麪包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做,依序進行,先來個奶酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的奶酪夏巴塔就好,忽然發現,好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭,立馬扔掉意式酵頭版本...
食材明細主料菌(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)蒜(多多)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)野生菌湯的做法步驟1、五花肉炒變色放入蒜跟姜炒。2、放入菌炒出湯。3、加水小火燉二十分鐘。4、加鹽出鍋。5、湯真好喝。...
“雲南人,沒有不愛吃菌了,雖然有時會看到小人人,但是這樣的曬乾後的野生菌,安全性想必會更高。”食材明細主料雞肉(1000g)七彩菌包(1袋)冬蟲夏草(少量)輔料蔥(少量)老薑(少量)調料料酒(少量)鹽(少量)大棗(4-6顆)枸杞(6-8顆)原味(口味)燉(工藝)數...
““這款麪包有着大大的氣孔和不規則的形狀,。。。它來自古老的鄉村,由鬆弛的麪糰製作而成,直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是意大利北部科莫湖的確的一位麪包商起的,透過觀察,他發現這種麪包特別像該地區舞者所穿的...
食材明細主料青頭菌(300g)奶漿菌(100g)二荊條辣椒(80g)輔料食鹽(1匙)大蒜(2瓣)生薑(7g)豬油(20g)色拉油(適量)醬油(4匙)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)青椒野生菌的做法步驟1、準備所需食材2、菌子洗淨,用手撕塊備用3、大蒜切片備用4...
“嗨大家好。今天事情比較多+犯懶了。就直接用家裏買的湯包材料燉湯了。直接配好的食材,偶爾用來燉湯還是很方便的哦。”食材明細主料排骨(適量)羊肚菌(適量)茶樹菇(適量)竹笙(適量)香菇(適量)姬松茸(適量)輔料鹽(適量)其他(口味)燉(工...
“食用菌是綠色食品,也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。”食材明細野生菌菇野生菌菇(適量)雞蛋(兩隻)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時...
“眼瞅着近日太陽火爆,氣溫節節攀升,有些着了慌。觀察溫度計,日當正午時分,室溫尚能維持在25度上下,趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的意大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的意大利夏巴塔麪包”,書中如此描述。其實...
食材明細揉在面裏小麥粉(500g(T65))南瓜子(50g)小米(20g)白芝麻(10g)黑芝麻(10g)淨水(350g(20度))輔料精鹽(10g)安琪酵母(5g)淨水(100g(溶解酵母用))橄欖油(30g)裝飾用南瓜子(適量)小米(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)其他水(50g(水浴法))淨水(60g(浸泡種子用))...
“時間過的真快,一年中的最後一個季節悄然而至。隨着季節的變化,氣溫也在下降,連續的陰雨天氣,更讓人感覺由裏到外的冷。每逢這時,家人最想吃些暖身暖胃的飯菜。這樣的飯菜首選越吃越暖和的涮火鍋。吃火鍋,除了溫暖以外,還有...
“夏巴塔又叫拖鞋面包,這是一款帶脆皮的意大利麪包,皮香脆,內部溼軟,一點也不油膩,越嚼越上癮的歐包。內部氣孔迷人,適合做三明治或者搭配濃湯一起食用。這種麪包含水量大,所以在操作麪糰的時候要用到手粉。”食材明細主麪糰...
“雞樅菌雞樅系野生食用菌之王,其肉質肥厚,質細絲白,脆嫩爽口,清香鮮美,營養豐富,尤其蛋白質的含量較高,蛋白質中含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國曆代都稱讚白蟻雞樅菌美不絕口,營養豐富。雞樅具有較...
熱門標籤
-
受涼
香菇空心菜的最正宗做法
盤飾藝術的家常做法
鮑汁燜白蘿蔔的做法
銀耳薏米燉雪梨的家常做法
法式烤佈雷怎麼做
芒果斑戟
熗拌唐三彩怎麼做
紅椒番茄炒菜花的家常做法
椰香南瓜小餐包怎麼做
培根船麪包卷怎麼做好吃
紫薯餅皮
奶香青豆意大利麪怎麼做
騎牛士
桂圓枸杞紅豆豆奶
椒麻三脆的做法步驟
酸豇豆炒鴨胗的家常做法
素炒騰騰菜的家常做法
萵筍葉鮮肉餡餅
猴頭菇韭菜餡煎餃的做法步驟
香辣手撕牛肉的家常做法
生菜西紅柿雞蛋
泰椰奶花的最正宗做法
黑椒雞肉披薩的做法步驟
八寶蜜棗糉的最正宗做法
潮汕蠔烙怎麼做好吃
炸菜蒸魚腩的最正宗做法
蜜語
蒜蓉豆醬炒空心菜的做法步驟
喼汁肋骨的做法步驟
筍絲梅菜烏冬面的做法
抹茶蜜豆麻薯的最正宗做法
扒蹄筋的做法
家常大燉菜怎麼做
紅餃子的做法
蝦仁絲瓜面的做法步驟