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食材明細主料香油（1g）雞蛋（1個）輔料水（適量）鹽巴（2g）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打散加鹽2、加入香油和水3、鍋中蒸8分鐘...
“玉米是好東西，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮...
“很多人做戚風蛋糕都會被氣瘋，各種失敗。所以很多人對做分蛋法的蛋糕都心存餘悸。但是這款清水蛋糕卻大大不同於氣瘋蛋糕，沒有添加劑，沒有厲害回縮，吃上去很棉柔，會讓大家一下子就愛上的蛋糕。”食材明細主料蛋白（6個）蛋黃（6...
“簡單快捷。”食材明細主料鯧魚（1000g）輔料料酒（適量）紅椒絲（少許）調料鹽（少許）蔥姜（少許）蒸魚豉油（適量）熱油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸淡水鯧魚的做法步驟1、將魚收拾乾淨，改上花刀，放少許鹽、蔥、姜、料酒，醃10分...
食材明細主料目魚蛋（五兩）輔料薑片（適量）配料料酒（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸目魚蛋的做法步驟1、食材：目魚蛋（已清洗）2、配料：薑片3、將薑片擱入目魚蛋中。4、倒入點料酒。5、加點雞精。6、放入蒸鍋中...
“翹嘴紅鮊（俗稱“白水魚”、“太湖白魚”），爲淡水魚的名貴品種，主產巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角澱山湖。白水魚肉質鮮嫩，味道鮮美，多刺。白水魚具有較高的營養價值。”食材明細主料白水魚（適量）輔料姜（適量）黃酒（適量）生抽（適...
“在微信朋友圈裏看"吃貨”曬的照片，於是請該"吃貨”支招，他把方法告訴了我，於是照着方法試試，結果真不錯哦…”食材明細主料活雞（1個）輔料蔥頭（適量）生抽（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）清蒸水晶雞的做法...
“蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之爲“蒸水蛋”，北方人則稱爲“雞蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候”食材明細主料雞蛋（4個）輔料火腿（一個）配料鹽（適量）蔥花（適量）雞精（適量）醬油（...
“這雞蛋羹簡單又美味，營養也十足。有電飯鍋煮飯時一同放進去，給我們省了時間，它蒸出來滑滑地，配上少許的醬油，味道清新。適合大小朋友們。”食材明細主料雞蛋（兩個）輔料醬油（少許）花生油（少許）白糖（1茶匙）蔥（1根）清水（適量）清淡（口味）蒸...
“蒸一碗入口嫩滑香甜的水蒸蛋給愛你的人，原來也是一種享受----愛與被愛就是這麼簡單。一切融入生活當中去”食材明細主料雞蛋（1個）輔料溫開水（適量）糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋打散，加...
食材明細主料雞蛋（一個）輔料生抽（少許）紫蘇油（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋一個打至發泡。2、加入雞蛋體積一半的水打勻後濾去泡沫。3、蒙上保鮮膜，蒸鍋燒熱水，開水上汽開始蒸雞蛋10分鐘後...
“Summeriscoming...來點小清新！”食材明細主料雞蛋（適量）輔料蝦米（適量）小蔥（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）白胡椒（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸蛋的做法步驟1、這次是用日式茶杯蒸雞蛋，所以是一個茶杯就是一顆...
食材明細主料雞蛋（5個）輔料水（適量）醬油（適量）鹽（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、雞蛋打散。2、加入與蛋液一樣量的溫水，加入鹽攪拌均勻。3、把拌好的蛋液用漏網過濾一下，可以得到更細膩的蛋...
“春節到，虎年來，雞蛋就要蒸着吃，蒸蒸日上，一天更比一天好。雞蛋蒸着吃，不易上火，入口即化，小孩最愛。”食材明細主料土雞蛋（2個）乾貝（10幾粒）輔料小蔥（1棵）調料鹽（1小勺）香油（幾滴）六月鮮輕鹽昆布醬油（少許）料酒（1小勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘清水蒸蛋是一道製作極其簡便的美食，但是味道卻特別鮮美，新鮮的雞蛋搭配清水蒸煮，在高溫之下，雞蛋慢慢在清水中混合結晶，形成雞蛋膜，最大程度的保留了雞蛋的...
食材明細主料雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）醬油（適量）水（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水蒸蛋的做法步驟1、準備三個雞蛋。2、加點料酒。3、來點鹽。4、入雞蛋，用筷子打散。5、加溫水。6、去除泡沫。7、上鍋蒸10...
“雞蛋是最便宜的蛋白質，而且易吸收易消化，黃色食物補脾，老少皆宜。”食材明細主料雞蛋（2只）輔料白開水（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）小蔥（少許）小麻油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、準備兩隻土雞蛋，打散...
“水蒸蛋菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：蒸”食材明細主料雞蛋（三個）輔料鹽（一匙）香蔥（兩棵）油（兩匙）蠔油（兩匙）熟白芝麻（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水蒸蛋的做法步驟1、雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一...
食材明細主料魷魚蛋（255克）輔料薑絲（適量）料酒（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸魷魚蛋的做法步驟1、食材：魷魚蛋（已清洗）、薑絲2、將薑絲擱入已清洗好的魷魚蛋中。3、接着，加適量的料酒。4、加適量的味精。5...
“雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，是所有食物蛋白質吸收率最高的。蛋黃是雞蛋營養物質的集中的地方，含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生...
食材明細主料雞蛋（3個）白糖（40克）低粉（50克）全蛋（1個）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清水蛋糕的做法步驟1、將全蛋與三個蛋黃一起攪拌。2、再篩入低粉。3、翻拌均勻。4、蛋白三個中加入白糖和鹽。5、用打蛋器打至幹...
“水蟹，是螃蟹生長的一個階段。每當螃蟹換殼之後，它住的房子大了，不過，肌肉還沒及時長起來，殼裏肉少水多，所以叫水蟹。這時候的螃蟹雖然沒多少肉，不過，味道確是異常的鮮甜。生長在珠江入海口中山、斗門的水蟹非常出名，鹹淡水的...
“嫩滑可口的蒸蛋”食材明細主料雞蛋（1只）輔料鹽（少量）花生油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、蛋打散在碗內。2、放入鹽在蛋液內。3、加花生米油和水，拌勻。4、在碗麪上蓋上保鮮膜。5、鍋內燒水，水...
食材明細主料水庫魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料鹽（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸水庫魚的做法步驟1、蔥切絲。2、水庫魚洗淨瀝水。3、加一大勺鹽拌勻醃製3分鐘。4、下面薑片，上面鋪魚塊。5、大火...
食材明細主料雞蛋（3個）普通麪粉（110克）白糖（90克）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蛋糕的做法步驟1、準備材料2、全蛋3個加白糖打發3、打發至如圖，滴落的蛋液不會馬上消失，這樣就OK了4、分3次篩入麪粉，翻勻，同時蒸鍋加水燒...
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