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“雲南有很多食用菌,品種多味道鮮,價格則是從高到低都有,可以隨意選用。到雲南玩的時候,品嚐過幾種,那種來自大自然的鮮美味道讓人念念不忘。最近我們這裏的大超市有賣來自雲南的新鮮的雞樅菌,看到就立即買了兩盒,感慨現在便...
“院子裏的薺菜又長大了幾棵,採了用來配菜,有濃郁的香味。這個春天好好做了把熊貓呢,冬筍春筍輪換着吃,就是太費銀子。”食材明細主料春筍(100g)油雞樅菌(5g)薺菜(幾棵)輔料雞樅菌油(半匙)調料食鹽(小許)生抽(3g)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘...
“在這邊在飯店經常吃到這個黑皮雞樅菌,但一直沒遇到賣的。這回在淘菜菜看到了,100克5塊錢,趕緊買了一份。坦白說,真心沒有我自己採的小雞樅菌鮮美。以後再不買了。”食材明細主料黑雞樅菌(100g)五花肉(60g)輔料青尖椒(1個)紅線...
“黑雞樅菌是人工栽培出來的一個菌種,和雲南的雞樅菌可不是一回事,其價格、營養價格都和野生雞樅菌不可同日而語。作爲老百姓日常飲食,黑雞樅菌還是很接地氣兒的,就跟香菇、雞腿菇這種菌菇是一個地位,都是平民的美味。黑雞...
“頭伏餃子二伏面,吃了不遭難。”食材明細主料鴿子湯(300克)空心面(50克)輔料南瓜花(幾個)蔥花(小許)調料油雞樅菌(1湯匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油雞樅菌拌麪的做法步驟1、冷藏的姬松茸鴿子湯去掉油脂。2、放鍋裏。3...
“紅燒肉,廚房裏最基本的菜,可以加入各種你喜歡的素菜或配菜”食材明細主料五花肉(250克)雞樅菌(適量)輔料冰糖(適量)八角(適量)豆蔻(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞樅菌燒肉的做法步驟1、將切好的五花肉下鍋,加一點水,別...
食材明細主料小雞樅菌(適量)小油菜(幾棵)午餐肉(70g)輔料食用油(半匙)野生雲菇(小許)調料食鹽(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)午餐肉油菜炒小雞樅菌的做法步驟1、野蘑菇洗淨。2、瀝乾水分。3、油菜洗淨改刀。4、午餐肉切條...
“黑皮雞樅菌具有很高的食用和藥用價值,也是我國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香,肉質細嫩,潔白如玉,口感獨特,食藥兩用,營養豐富而備受人們的青睞。”食材明細主料黑皮雞樅菌(100克)牛肉(50克)輔料姜(少許)蔥(兩根)香油(少許)胡椒...
“雞樅菌雞樅系野生食用菌之王,其肉質肥厚,質細絲白,脆嫩爽口,清香鮮美,營養豐富,尤其蛋白質的含量較高,蛋白質中含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國曆代都稱讚白蟻雞樅菌美不絕口,營養豐富。雞樅具有較...
“雞樅菌用來煮湯,只需要放點鹽和胡椒,淡淡的調下味,就可以品嚐到鮮美的湯汁了。”食材明細主料雞樅菌(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)胡椒(適量)蔥花(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞樅菌湯的做法步驟1、新鮮的雞...
“估計這是今年最後一次採這個野蘑菇了。今天這邊就降溫至零下幾度了。”食材明細主料小雞樅菌(些許)塔菜(些許)烏雞蛋(2個)輔料食用油(半匙)紅椒(小許)清水(小許)調料食鹽(半克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小雞樅菌塔菜炒烏...
“好多年沒有吃雞樅菇了,現在只能吃人工種植的了。小時候後山上經常會長出來,是在土裏長出來的。2個晚上可以長到飯碗那麼大並且很高大概在22釐米左右。多的時候可以採到10幾個少的時候可以採到2到3個,很天然。3個可以炒...
“讓雲南的菌子饞壞了,不敢買新鮮的,順豐到我這也都3天,我採過野菌子,根本無法保鮮3天。所以,買了菌乾和油菌子。”食材明細主料油雞樅菌(2湯匙)包菜(100克)輔料西蘭花葉子(小許)調料食鹽(0.5克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
“黑皮雞樅菌具有食用和藥用價值,也是中國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香,肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的關注。”食材明細主料黑皮雞樅菌(250g)瘦肉(250g)胡蘿蔔(半根)輔料紅...
“收到外地客戶給我寄來的跑山雞。一隻雞分成四份,今天用雞胸燉了玉米山藥,油雞樅菌拌個雞胸肉,真的好項哦。”食材明細主料雞胸肉(約1/4)油雞樅菌(10克)輔料香菜(1棵)調料食鹽(小許)味精(小許)微辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油...
“網購的土雞,不大,把雞胸肉單獨拿出另外烹飪,其他部分和雞樅菌一起燉了,最簡單的做法,最原始的鮮味!”食材明細主料土雞(1個)雞樅菌(120克)輔料鹽(適量)薑片(3片)料酒(2勺)蔥(1棵)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雞樅菌土雞湯的做法...
食材明細主料塔菜(80g)小雞樅菌(約50g)肉片(些許)輔料食用油(半匙)調料食鹽(半克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片塔菜炒小雞樅菌的做法步驟1、小雞樅菌。2、採回來洗淨。3、瀝乾水分。4、塔菜洗淨。5、菜梗改刀。6、菜葉...
食材明細主料雞樅菌(250g)荷蘭豆(250g)輔料蒜頭(4瓣)調料花生油(適量)蠔油(1勺)鹽(半匙)雞精(半匙)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞樅菌炒荷蘭豆的做法步驟1、市場賣的黑皮雞樅菌非常漂亮。2、準備食材。雞樅菌清洗乾淨,荷蘭豆去...
“網購的新鮮姬松茸,不遠千里從雲南過來的,除了部分變軟的掉菌蓋的,還好沒有壞了。姬松茸,原產巴西、祕魯等地,姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,而且營養和藥用價值很高,作爲保健食品,能增強免疫系統功能,降血糖、降血脂、調節血壓...
食材明細主料黑皮雞樅菌(適量)輔料絲瓜(一根)雞蛋(兩個)調料十三香(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)黑皮雞樅菌湯的做法步驟1、黑皮雞樅菌清洗乾淨。2、水開後焯水三十秒。3、焯好水的雞樅菌過涼攥幹水分。對半切開。4...
食材明細主料黑皮雞樅菌(150g)蟲草花(30g)枸杞子(15g)瘦肉(200g)輔料姜(2片)油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞樅菌蟲草花湯的做法步驟1、將雞樅菌、蟲草花、枸杞子清洗乾淨。2、瘦肉切成小塊。3、煮開一...
食材明細主料雞樅菌(100g)排骨(300g)輔料蔥段(2根)調料食用油(1匙)食鹽(適量)松茸鮮粉(3g)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雞樅菌排骨湯的做法步驟1、雞樅菌洗淨浸泡在清水中。2、排骨焯水後洗淨,重新放清水,加生薑料酒煮沸。3...
“每次剩的鴿子湯,我都喜歡煮麪來吃,隨便搭點時蔬,就很美味。”食材明細主料毛豆(1把)油雞樅菌(1匙)空心面(50克)清水(適量)輔料鴿胸肉(1個)鴿子湯(些許)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油雞樅菌毛豆麪的做法步驟1、取毛豆。2、去...
“又去採了一堆小雞樅菌。買點新鮮龍骨燉湯吃。”食材明細主料龍骨(800g)小雞樅菌(一把)輔料玉米(一根)純淨水(適量)調料食鹽(3g)蔥花(小許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小雞樅菌龍骨湯的做法步驟1、新鮮龍骨。2、玉米。3、...
食材明細主料雞樅菌(25克)青椒(1個)調料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)素炒雞樅菌的做法步驟1、食材:雞樅菌、青椒。2、取雞樅菌25克用清水浸泡30分鐘。3、接着,將浸泡好的雞樅菌洗淨撈出。4、然後,再用清...
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