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“釀豆腐是許多家庭過年常備的美食，種類繁多，如：釀水豆腐、油豆腐泡、油豆腐塊等，餡料有糯米、芋頭、豬肉等，做法很多，風味各異。”食材明細主料豬肉末（500克）油炸豆腐塊（16塊）輔料胡蘿蔔（1個）姜（1小塊）香菇（8朵）蔥（1小把）雞蛋（1個）食用油...
“一道很清淡的杭州傳統湯菜。杭州人一般將油豆腐與豬肉紅燒或將肉餡塞入，與青菜燉湯，製做起來非常簡單，既營養，又美味。”食材明細主料豆腐（200克）肉餡（150克）輔料油菜（適量）火腿腸（50克）配料雞精（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燉...
“超級好吃！我家那位吃不停口，還吃多了一碗飯呢！\(^o^)/~”食材明細主料豬肉（100g）冬菇（四朵）鹽（適量）油（適量）糖（適量）蠔油（一小勺）生粉（一勺）輔料蝦皮（20g）油豆腐（十幾個）生抽（一小勺）胡椒粉（微量）蔥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香...
“看着剩下的肉餡和香菇，想着做個能泡飯的菜，呵呵，就是這個蠔油豆腐煲了。不過稍稍改良一下，綜合煎釀豆腐和豆腐煲兩者的口味與一身，當菜吃，或泡飯吃，都香甜無比啊。”食材明細主料豆腐（一塊）肉餡（適量）輔料香菇（適量）胡蘿蔔（一根）溼...
“這道菜依舊選用了很普遍的材料，而做出的會給人與衆不同的感覺，而且寓意紅紅火火，大家吃的也開心，其實“釀”是一個專業術語，而也有這麼一道名菜，不過自己在選料方面做了改良，最重要的是荸薺的加入，吸走了油膩，而且脆脆的口感...
“釀苦瓜算是我們這地方的一個特色菜。每年夏天基本家家戶戶都會做上幾回，而且一做就是能吃上兩三餐的量。”食材明細主料苦瓜（適量）油豆腐（適量）糯米（適量）鯪魚肉（適量）豬肉（適量）輔料姜（適量）大蒜（適量）八角（適量）幹蔥頭（適量）配料鹽（適...
食材明細主料多穀米（300g）油豆腐（20個）輔料清水（（煮飯）450g）植物油（1勺）小蔥（3根）調料花椒粉（1/2匙）蔬之鮮（1匙）醬蘸汁（2勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）油豆腐釀米丸子的做法步驟1、多穀米洗淨後放入電飯煲，加入清水煮熟。2、油豆...
“今來一款炸豆腐，美味快手方便，口感外酥裏嫩”食材明細主料老豆腐（一塊）輔料油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）孜然（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然油炸豆腐塊的做法步驟1、老豆腐一塊沖洗乾淨，用廚房紙吸去水分2、切成...
“在桂林，釀油豆腐丸子又叫釀圓子，油炸好的豆腐釀好肉以後圓圓滾滾的，是桂林逢年過節必備的家常菜，取團團圓圓的寓意，釀油豆腐的豬肉餡一般用豬肉加木耳，荔浦芋頭或者冬筍，香菇等任意組合，我家孩子愛吃胡蘿蔔，一般用做胡蘿蔔豬...
“在我們家，逢年過節都必做做的一道菜～釀豆腐。可好吃了！這也是客家釀豆腐的一種……”食材明細主料油炸豆腐（200g）糯米（150g）香菇（4～5個）木耳（6個）火腿（1個）輔料鹽（適量）醬油（2匙）料酒（1匙）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀油炸豆腐的...
食材明細主料油豆腐（200克）魚尾巴（400克）蔥（適量）輔料胡椒粉（適量）生粉（適量）生抽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚肉釀油豆腐的做法步驟1、準備原材料2、魚尾巴去骨，去皮3、切成小丁4、剁成肉末5、香蔥切碎加...
“油豆腐釀，我們這裏叫肉塞油豆腐，一般都是純肉餡或者菜肉餡、香菇肉等等，裏面加糯米還是第一次！感覺挺好吃，像是珍珠丸子在油豆腐裏的感覺。”食材明細主料豬肉泥（160g）油豆腐（12個）糯米（90g）輔料料酒（1勺）雞粉（少許）生抽（3勺）鹽（少許）...
“平時很少吃油豆腐，即使吃也是多用於燴菜，其實油豆腐塞肉也是很經典的吃法，吃一個滿口過癮，我們山西的傳統年夜飯上，可是看不到它的身影，但是我覺得用釀肉的方法來做，使這道菜更有了新鮮口感，尤其是裏面還夾了些糯米，更是比較...
食材明細主料油腐（油豆腐）（13個）五花肉（400克）牛肉（300克）韭菜（300克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀油腐的做法步驟1、.把五花肉和牛肉剁碎，韭菜切碎，混在一起，加生粉半碗，醬油，花生油，鹽，一點果皮一起攪拌。2、買回來的油腐。3...
食材明細主料油豆腐（適量）肉餡（適量）輔料蒜末（適量）番茄醬（1勺）鹽（適量）白糖（適量）水澱粉（適量）香蔥（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油豆腐釀肉的做法步驟1、油豆腐劃十字刀。2、和好的肉餡。3、肉餡放在油豆腐裏面。4、上鍋...
食材明細主料油豆腐（適量）豬前腿肉餡（適量）糯米（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）姜（適量）油（適量）香芹（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油豆腐釀的做法步驟1、豬前腿肉末適量，糯米泡2小時，香菇適量，姜適量。2、香菇切成細末，...
食材明細主料豬肉（適量）油豆腐（適量）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）調汁（適量）生抽（適量）十三香（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）蒸釀油豆腐的做法步驟1、油豆腐，豬肉，香蔥，。2、備好的豬肉剁成肉泥，切點香蔥。3、加鹽，生抽，十三香拌...
“有時做飯經常會有一些富餘，今天這個釀油豆腐就是餃子餡的餘貨，正好老爸又買回來油豆腐，就地取材來個菜吧！”食材明細主料肉餡（適量）油豆腐（適量）粉絲（一小把）輔料香菜（少量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）釀油豆腐的做法步驟...
食材明細主料油豆腐（500g）五花肉（適量）輔料香蔥（適量）調料生抽（適量）花生油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎釀油豆腐的做法步驟1、五花肉肉洗淨去皮切塊後剁成肉沫備用。2、碗中放入肉沫...
食材明細主料調味鯪魚滑（1/4磅）輔料大豆腐果（4個）生粉（1/4勺）配料蠔油（一湯勺）老抽（半勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚煎釀油豆腐的做法步驟1、沖洗豆腐果，瀝水對半切。2、將調好味的鯪魚滑釀入豆腐果。3、入油熱鍋，將有...
食材明細主料豬肉餡（200g）油豆腐（180g）胡蘿蔔（半根個）糯米粉（50g）輔料蔥（1根）生粉（適量）姜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）醋（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）釀油豆腐肉丸的做法步驟1、豬肉餡裏放入蔥、鹽、生抽、...
“我發現我真的很喜歡西紅柿做的各種美食，這個茄汁豆腐很開胃下飯，連我那不愛吃西紅柿的寶寶也能大口的搞定它”食材明細主料豆腐泡（6個）西紅柿（一個）肉糜（50g）食用油（適量）生抽（2勺）蠔油（1勺）雞蛋（一個）生粉（1小勺）雞精（1/4小勺）鹽（適量）酸...
“下飯菜，超過癮。”食材明細主料油炸豆腐（四塊）輔料蔥（少許）香菜（少許）澱粉水（少許）線椒（少許）姜（少許）蒜（少許）辣椒麪（少許）調料食用油（少許）鹽（少許）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣油炸豆腐塊的做法步驟1、炸好的豆腐。2、切小方...
食材明細主料老豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（半粒）小茴香（少許）生菜（半斤）蒜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。2、釀進老豆腐裏。3、熱鍋下油，等油...
食材明細主料油豆腐（半斤）五花肉（半斤）輔料蔥末（少許）生粉（適量）配料鹽（適量）油（適量）蔥香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）進階（難度）油豆腐釀肉的做法步驟1、將五花肉剁成肉泥，拌進生粉及蔥末和鹽攪拌均勻待用2、準備好油豆腐半斤3、將拌好的...
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