蠔油肉釀豆腐煲的做法 - 蠔油肉釀豆腐煲怎麼做

“看着剩下的肉餡和香菇，想着做個能泡飯的菜，呵呵，就是這個蠔油豆腐煲了。不過稍稍改良一下，綜合煎釀豆腐和豆腐煲兩者的口味與一身，當菜吃，或泡飯吃，都香甜無比啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油肉釀豆腐煲的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、拌好肉餡，我用的是小蔥，也可以加自己喜歡的調料與菜葉

• 3、香菇切絲，胡蘿蔔切長條

• 4、豆腐切成小塊，用勺子挖空中間，填上拌好的肉餡

• 5、熱鍋裏放少許油，將豆腐塊放進去煎兩面金黃

• 6、放入香菇和胡蘿蔔，倒水，沒過豆腐即可。加蠔油，少許鹽，少許雞精，少許糖

小竅門

蠔油可以多放些，其他的調料儘量少放，甚至不放，可以吃出香菇，胡蘿蔔的清香。