乾燒肉的做法 筍乾燒肉 乾燒肉怎麼做

“筍乾燒肉是地道的農家菜，此菜用料簡單，做法也簡單，但是肉酥筍嫩，鹹甜鮮香，回味
悠長，是下酒佳餚。現將筍乾燒肉的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望你也能做出好吃的筍乾燒肉。
　　筍乾燒肉：

準備工作：筍乾事先泡軟，因我用的是袋裝筍絲，比較嫩。

五花肉洗淨切塊”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊。

• 2、鍋裏放水燒開後，倒入五花肉焯水。筍乾焯水後，瀝乾。

• 3、鍋裏放點油，放入蔥蒜姜爆香。倒入五花肉炒至變色；

• 4、倒入老抽給肉上色；再加生抽，多翻炒一會兒，讓肉的顏色完全上好，再加料酒、水。水一次加足，沒過肉就好了。

• 5、放2片香葉，半顆八角，一段桂皮就好。不要放太多香料，要充分發揮肉本身的味道。中火煮開後，撇乾淨沫子，放入筍乾。鍋再開後，即轉小火慢慢燉吧。大約兩三小時，肉爛了，再加鹽、冰糖，並轉中火收汁