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“今天這道阿拉斯加黑鱈魚,除了對主食材的煎制之外,還有許多需要用心的細節。從調製打發的發酵汁,到熬製風乾的紅椒片,不疾不徐的慢慢做來,整道料理的儀式感就蓬然而起。而這道阿拉斯加黑鱈魚的靈魂,卻是“發酵”二字。發酵...
“魚柳潔白光亮鬆軟,鮮嫩味美,爲時令佐酒佳餚。”食材明細主料阿拉斯加黑鱈魚肉(300g)輔料粳米粉(25g)雞蛋清(10g)配料紹酒(20g)白胡椒粉(1g)蔥(10g)澱粉(15g)花椒鹽(10g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)阿拉斯加鱈魚柳的做法步驟1、...
“鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。既然鱈魚有這樣好的保健作用,我們就要...
食材明細主料扁鱈魚(適量)輔料黑胡椒(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑胡椒煎扁鱈魚的做法步驟1、魚洗淨。2、加入適量鹽醃製入味。3、取適量黑胡椒粒。4、磨成粉。5、加入薄生粉。6、鍋子燒熱...
“肉嫩,黃油的奶香味兒,檸檬的清香,👍”食材明細主料鱈魚(兩塊)西蘭花(適量)西紅柿(半個)輔料黑胡椒(適量)鹽(適量)檸檬(2片)黃油(一小塊)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑胡椒煎鱈魚的做法步驟1、檸檬3片。2、西蘭花剪小朵。3、鱈...
食材明細主料藜麥(50g)大杏仁(1勺)聖女果(6個)青棗(1個)鱈魚(1塊)輔料白醋(1茶匙)蜂蜜(1湯勺)生抽(1大勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藜麥鱈魚杏仁沙拉的做法步驟1、藜麥淘洗乾淨後浸泡。2、鱈魚室溫解凍,切成小粒(最好去皮)。3、...
“一直認爲,吃鱈魚就要吃它的鮮美,佐料太多就會喧賓奪主。質量上層的鱈魚,只需一點點鹽,烹熟裝盤後,再研磨一點黑胡椒點綴就可以啦。”食材明細主料鱈魚(2塊)冰草(1把)水蘿蔔(3個)輔料鹽(少許)黑胡椒碎(少許)沙拉汁(少許)原味(口味)煎(工...
食材明細主料生菜(幾片)鱈魚(幾片)聖女果(幾個)調料沙拉醬(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)生菜鱈魚沙拉的做法步驟1、成品圖來一張!2、鱈魚準備幾片,聖女果準備幾個,生菜幾片。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入鱈魚煎至兩...
食材明細主料鱈魚肉(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑鱈魚土豆腸的做法步驟1、鱈魚和土豆切小塊,胡蘿蔔切絲。2、胡蘿蔔鱈魚加入一個蛋清用料理機打成泥。3、鱈魚土豆泥加胡蘿蔔...
食材明細主料鱈魚(適量)輔料黑椒(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)姜(適量)糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒蒜蓉蒸鱈魚的做法步驟1、鱈魚。2、材料如下。3、撒上黑椒海鹽。4、放入薑絲蒜蓉幹辣椒絲。5、加勺豬...
“黑鱈魚生長在阿拉斯加的深海,油質豐富,肉質非常嫩滑,有奶油魚之稱。”食材明細主料黑鱈魚(1條(約3磅))輔料蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)料酒(1大匙)姜(1小塊)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸黑鱈魚的做法步驟1、...
“煎魚破皮怎麼辦,今天蘋果姐教你一招煎魚不破皮,這方法適合所有魚,不信你試試!燉魚的方法和調料也全是家常的,煎魚不破皮的妙招也在下面的製作過程中詳細分享了。”食材明細主料阿拉斯加紅魚(1條)輔料蔥(1段)姜(1塊)大蒜(1把)乾紅...
鱈魚肉味鮮美、富含營養。鱈魚中蛋白質比鯧魚、鰣魚、三文魚、帶魚等都要高,而且肉中所含脂肪只有0.5%;多吃不用擔心肥胖,且含有人體所需的維生素A、D、E及其他礦物質。並且對於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病有很大...
“我是從山姆超市購買的帶有MSC小藍魚標識的黑鱈魚,爲保護海洋貢獻一點力量,國慶假期也要好好享受美味呀!黑鱈魚是加拿大及美國捕撈的昂貴底層魚,含omega-3比其他魚類都高,並富含優質蛋白,鈣,鐵,銅和維生素A和D,脂肪含量低於1%...
食材明細主料銀鱈魚(兩塊)輔料香蔥(1棵)配料黑胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黑椒煎銀鱈魚的做法步驟1、魚塊沖洗乾淨後加鹽、料酒醃10分鐘;2、鍋中加橄欖油燒熱;3、用廚房用紙吸去魚...
食材明細主料鱈魚(適量)輔料黑椒粒(適量)蔥葉(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒蒸鱈魚的做法步驟1、鱈魚解凍。2、黑椒磨碎。3、加入適量鹽醃製入味。4、蔥絲椒絲泡水。5、魚肉蒸六分...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料猻猴桃:適量草雞蛋:適量菠蘿:適量香菜:適量調料::適量色拉醬:適量蜂蜜芥末:適量鹽:適量天添鮮:適量生粉:適量具體步驟1.切片面包烤1分鐘;2.猻猴桃切片,放在烘...
“每天換着花樣做三餐,雖然都是家常飯菜,但是吃得都挺香。菜也不復雜,有的只需蒸一蒸就做好了,就如這道清蒸黑鱈魚南瓜糊,陽光般明媚的顏色光看一眼就讓人心情大好。這道清蒸菜做法簡單,南瓜糊和黑鱈魚肉無需加調料,原汁原味...
“適合小白操作的小零食,不粘手易操作。”食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(1個)糖粉(30克)黃油(20克)輔料黑芝麻(5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻阿拉棒的做法步驟1、黃油室溫軟化。2、加入糖粉。3、用蛋抽拌勻(無需...
“前言:黑鱈魚富含優質蛋白,Omega-3和維生素A含量都是魚類中的佼佼者,有增強記憶力、提高免疫力等諸多健康益處。黑鱈魚的刺很少、肉質細膩,甚至入口即化,非常適合嬰幼兒以及老年人,高蛋白並含有多種人體所必需的微量元素及...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱈魚:適量蛋:適量牛奶:適量麪粉:適量甜椒粉:適量洋香菜:適量黑胡椒粉:適量鹽:適量奶油:適量輔料具體步驟1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。2.另取一碗倒入麪粉、...
食材明細主料黑鱈魚塊(350g)輔料鹽(5g)黑胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)香煎黑鱈魚塊的做法步驟1、黑鱈魚塊自然解凍。2、用鹽和黑胡椒粉醃製,提前1個小時。3、平底鍋熱鍋熱油,中火煎。4、兩面煎黃,放少量生抽...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘香煎阿拉斯加紅鮭魚的口感非常的細膩嫩滑,就在製作過程中就可以聞到鮭魚鮮美的味道。真的是不容錯過的美食。關鍵就在於薑片的爆香還有黃油的充分融化,...
“這菜是按照家裏小MM的要求做的,呵呵。有次在市場,看到銀鱈魚便宜,才十幾塊錢一斤,平常要二十多呢,於是買了很多斤,切成一塊塊放在冰箱裏面,有需要的時候拿出來吃。小MM對魚的興趣是一時一時的,所以,她要這樣做,我就順着她的要...
“老公說,生活可以優雅一點!”食材明細主料鱈魚片(2片)輔料紅酒(1湯勺)孜然粉(適量)生粉(適量)檸檬片(2片)鹽(1匙)橄欖油(1小勺)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)煎黑鱈魚片的做法步驟1、鱈魚片洗一下,用鹽醃製,紅酒浸十分鐘2、用廚房...
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