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“燙麪餅相對冷水面做的餅而言會鬆軟很多,花十幾分鍾做一些半燙麪的蔥油餅,鬆軟香脆,再配碗雜糧粥,來點小菜,那是一個完美。”食材明細主料麪粉(500克)香蔥(1把)十三香粉(15克)鹽(3克)輔料油(適量)蔥香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
“我是南方人,從小吃大米長大的。以前只會包餃子,餃子皮還是買市面上現成擀好的那種。後來經常瀏覽美食網站,又愛動手摺騰,才慢慢學會了做饅頭、花捲、油條以及包子這幾個基本款。至於蔥油餅,也是從去年開始琢磨出門道來。...
“燙麪做的油餅一般可保持水份又易熟,煎好後外焦裏嫩非常適口所以很受我家人歡迎,所以與大家分享一下......”食材明細主料麪粉(500克)輔料色拉油(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)蔥花(適量)胡椒麪(適量)芝麻(適量)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗...
“千絲百疊的燙麪手抓餅,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,入口鬆軟,外酥裏嫩。”食材明細主料麪粉(250克)開水(120克)冷水(80克)油(適量)蔥(適量)油酥麪粉(25克)植物油(30克)鹽(3克)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
“作爲一個北方妹子,我從來沒有學過,可是一開始就會做各種麪食。這離不開從小耳濡目染的作用。從小就喜歡看奶奶做飯,她邊做邊說,軟麪餃子硬麪條(餃子皮面較麪條的面軟),燙麪做餅軟,死麪餅子筋……雖然只是聽聽,從來沒有自己動...
食材明細主料中筋粉(適量)清水(適量)輔料蔥花(少許)鹽(少許)豬油(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麪蔥花餅的做法步驟1、中筋粉和開水準備好,油酥的做法:豬油加蔥花放在一起,再加入少許剛燒熱的食用油,趁熱攪拌均勻,備用...
“蔥油餅是北方地區特色小吃的一種,魯菜菜系。主要用料爲麪粉和蔥花,口味鹹香。”食材明細主料麪粉(300g)開水(適量)輔料鹽(1g)大蔥葉(一根)花生油(2勺)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麪蔥油餅的做法步驟1、先燒一壺開水,將面...
“蔥香味濃郁,夾着豬油的香氣的燙麪蔥油餅,相比發麪的蔥油餅,燙麪麪皮外表香脆,內裏有韌性,而發麪的蔥油餅鬆軟可口。燙麪和發麪蔥油餅的菜譜我都有寫,親們根據個人口味,自行選擇用燙麪還是發麪吧~家常味兒就是好吃的味兒~”食...
“燙麪餅,吃起來軟糯,而且也容易消化,帶有蔥香的味道,冬天手裏捧着這樣一個餅,不用吃菜,就能吃飽,而且還有一種媽媽的味道。”食材明細主料麪粉(350克)香蔥(50克)輔料鹽(2克)食用油(適量)熱水(180克)冷水(40克)蔥香(口味)烙(工藝)半小時(耗時)...
“將錯就錯。看上一款很不錯的燙麪餅餅,只可惜昏了頭,折算分量時,用水量竟比原比例翻了倍。難怪麪糰如此綿軟粘手。待到恍然大悟,錯已鑄成,麪糰進入鬆弛階段。腦子裏飛快地轉着圈兒,腫麼辦?廢棄這塊麪糰,重新按正確分量來一團...
食材明細主料麪粉(300g)肉餡(半碗)輔料食用油(適量)蔥花(適量)蠔油(適量)料酒(適量)花椒油(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)十三香(適量)沸水(適量)冷水(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燙麪千層蔥香肉餅的做法步驟1、向面...
“蔥油餅烙了不少,還真沒烙過燙麪的,這次跟着詩心學烙餅,且放了許多的蔥花,香、酥、脆,孩子們都非常的喜歡。就是要在不斷地學習中進步嗎!呵呵!”食材明細主料麪粉(150克)香蔥(2根)輔料白芝麻(適量)油(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬香...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:300輔料香油:適量蔥花:適量五香粉:適量鹽:適量生抽:適量具體步驟1.麪粉加沸水攪拌揉成表面光滑的麪糰醒20分鐘。2.準備蔥花。3.蔥花加鹽,五香粉,生...
“簡單家常版蔥油餅無需燙麪和發麪,做法簡單.方便.快手好學,非常適合快節奏的上班族早餐。”食材明細主料麪粉(適量)輔料小香蔥(適量)純淨水(適量)花生油(適量)鹽(適量)十三香(適量)原味(口味)未知(難度)蔥油餅的做法步驟1、自家種的小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:300輔料蔥花:適量油:適量鹽:適量沸水:適量具體步驟1.將沸水倒入麪粉中,攪成絮狀,和成麪糰,擱置一旁醒面20分鐘。2.將醒好的面擀成大餅,撒上適量食鹽...
食材明細主料麪粉(適量)色拉油(適量)鹽(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥油半燙麪餅的做法步驟1、炸蔥油2、取一半面粉用開水燙麪,邊加開水邊快速攪拌,成雪花狀,揉成團。取另一半面粉用冷水和麪,邊加冷水邊快...
“只要會炸油條了,炸各種油餅就是小case一樁。前幾天和大家分享了青椒油餅的做法,今天和大家分享蔥香發麪油餅的方子,萬變不離其宗。”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(2個)蔥(適量)輔料酵母(5g)白糖(5g)安琪油條膨鬆劑(2g)泡打粉(2g)花生...
“從來下不了心做非發麪的麪食,因爲不夠發麪喧軟,擔心沒有市場。聽說,燙麪的餅比較軟和,攢了許久的心,終於在這日抱着必死的存想,投入行動。不敢多做,100克麪粉,兩個餅,投石問路。即便死得很慘,也不至於用上好幾天的時間來收拾...
“豬油渣,顧名思義,就是豬肉被提煉油脂之後剩下的渣渣。儘管從外表來看,豬油渣是個讓人看不上眼的破落戶。但酥脆的口感和香濃油潤的滿足感,使得它的美味程度,毫不遜色於“肋排”、“五花”、“裏脊”這些家族精英們。前幾...
“最近這款燙麪餅,很受家人歡迎,有別於平時的蛋餅之處是,由於是用沸水和的面,吃起來比較有嚼勁,一個餅磕一個雞蛋進去,碳水化合物加蛋白質、維生素,營養哦,小傢伙還可以捲起來拿着吃,方便。”食材明細主料麪粉(150克)沸水(120克)雞...
食材明細主料麪粉(400克)豬油(15克)香蔥(50克)輔料食用油(適量)開水(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麪蔥香餅的做法步驟1、準備食材2、麪粉加入豬油3、加入沸水攪拌成絮狀4、揉成光潔的麪糰醒發十五分鐘5、蔥切...
“正宗老北京蔥油餅:蔥香濃郁,口感酥脆!”食材明細主料麪粉(900克)輔料大蔥(一棵)配料食用油(50克)食鹽(10克)酵母(5克)小蘇打(5克)蔥香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老北京蔥油餅的做法步驟1、麪粉900克,加酵母粉5克,水混合揉成光滑...
“做個蔥香芝麻燙麪餅等倆寶放學回家吃,心情不錯哦!!不過重點在下面:燙麪餅,不要給孩子吃太多,不是很好消化噠!另外,因爲無法稱量,所以我用捧來給出大概的量!”食材明細主料麪粉(七捧)輔料蔥花(適量)椒鹽(適量)黑胡椒(適量鹽)鹽(適量)蔥香...
“家人的早餐,就是在不斷地摸索着變地多樣起來,今天這款蔥油餅是在我家餐桌上出現頻率較高的一款,前一晚睡前將擀好的餅坯放冰箱冷凍起來,一早就可以取出直接上鍋煎了,再配上我家的萬能粥水,來疊小菜,一切搞定,吃的滿滿地飽足...
“全燙麪外酥裏嫩,炒過的蔥香更撲鼻,夾帶油渣的香氣,真是好吃極了哦!”食材明細主料麪粉(3杯)輔料開水(一杯半)蔥末(一大碗)油渣(一杯)配料植物油(適量)鹽(適量)糖(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪蔥油餅的做法步驟1、原料。...
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