燙麪蔥花油餅的做法 - 燙麪蔥花油餅怎麼做
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“蔥油餅烙了不少,還真沒烙過燙麪的,這次跟着詩心學烙餅,且放了許多的蔥花,香、酥、脆,孩子們都非常的喜歡。就是要在不斷地學習中進步嗎!呵呵!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 扒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燙麪蔥花油餅的做法步驟
1、芝麻用鍋煸香。
2、麪粉放入盆中,加入開水,邊加邊用筷子攪成絮狀,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒一醒。
4、將麪糰擀成薄片,刷一層油酥。
5、撒上芝麻和蔥花,用刀將面片分成若干等分。
6、一片重疊一片的包起來。
7、疊好後收口朝下,擀成薄片。
8、平底鍋燒熱後加入適量油燒至七成熟,放入薄餅,煎至兩面金黃即可。
9、也可以直接用筷子在鍋中撥散。
小竅門
◎油酥如果用豬油會更香,更脆。
◎記得要在餅裏放些芝麻,吃起來特別香。