煎紫茄子的做法 - 煎紫茄子怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎紫茄子的做法步驟
1、茄子如圖所示切片,再豎切幾刀,泡水十分鐘,再瀝乾。
2、平底鍋預熱,倒油,小火,放入茄子煎。
3、兩面煎黃,注意翻面。
4、煎好放入盤中。
5、炒鍋預熱,倒油,放入蔥薑蒜和幹辣椒。
6、倒入茄子,加鹽和生抽和料酒,小火燜二分鐘。
7、中途翻一下。
8、出鍋。
1、茄子如圖所示切片,再豎切幾刀,泡水十分鐘,再瀝乾。
2、平底鍋預熱,倒油,小火,放入茄子煎。
3、兩面煎黃,注意翻面。
4、煎好放入盤中。
5、炒鍋預熱,倒油,放入蔥薑蒜和幹辣椒。
6、倒入茄子,加鹽和生抽和料酒,小火燜二分鐘。
7、中途翻一下。
8、出鍋。