美味桃酥的做法 - 美味桃酥怎麼做

“家裏人都愛吃核桃，特意學了這個老北京桃酥，給家人做了都說好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味桃酥的做法步驟

• 1、將所需材料備齊，除核桃以外的材料放在盆中揉習。

• 2、核桃仁留一點大塊的最後裝飾用，其它的核桃仁我都掰碎成小塊放在和好面裏。

• 3、和好的核桃仁麪糰包好，放邊上醒30分鐘左右。

• 4、醒好的麪糰取出分成二十份，大約37克一個。

• 5、分成小份後揉成球狀。

• 6、在小麪糰上放一塊核桃仁，用手壓成餅狀，四周形成自然裂痕，用小鏟鏟放到烤盤中。

• 7、整理好桃酥形狀，擺放烤盤中，烤箱預熱175度5分鐘。

• 8、烤箱調175度，我烤了二十分鐘，烤好後放烤架上放涼。剛烤完桃酥是軟的，涼涼後就硬了，我烤的太滿，應該分兩盤烤，每個核桃酥之間保持點距離，形狀會更好，現在太滿，圓的都擠方的了。

小竅門

麪粉可以用標準粉，我沒有就用低筋加富強粉代替的。