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“食材;五花肉1斤,鹽,醬油,香滷料1包,方法:1、五花肉去毛冼淨切段,2、放進開水裏過開水撈出後抹上醬油,3、放進熱油裏酥10分鐘,4、滷香料放進鍋里加入清水煮1小時,煮成汁。5、再把酥好的五花肉放進滷汁裏煮2小時,6、途中翻面,煮...
食材明細主料五花肉(600克)輔料味極鮮(適量)大蔥(適量)冰糖(適量)加飯酒(適量)姜(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)陳皮(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)何氏東坡肉的做法步驟1、把薑切片,平鋪在砂鍋底。2、把大蔥切片鋪在姜上...
“東坡肉,浙菜裏的著名菜品。關於東坡肉的傳說,有很多很多,大家可以百度裏查查。我聽的最多的,就是蘇東坡疏通西湖後,老百姓感激他,送了很多豬肉和黃酒給他,蘇東坡覺得應該和百姓分享,就指點家人做紅燒肉給百姓送去。他的家人...
“去杭州回來後就想做了,今天一個人在家試試,蠻不錯的。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃酒(適量)醬油(適量)糖(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)東坡肉的做法步驟1、把買回來的肉...
“東坡肉,杭州名菜,漢族佳餚,流行於江浙。相傳爲北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢着火,少着水,火候足時他自美。”東坡...
“豬蹄富含膠原蛋白質,多吃可使皺紋推遲發生和減少,對人體面板有較好的保健美容作用。豬蹄油脂較多,動脈硬化、高血壓等患者少食爲宜。美食美味,只要你感覺好吃的,就是美味。但對我而言,最喜歡的還是東坡肉或東坡豬蹄。那一...
食材明細主料東坡肉皮(適量(酥好的))輔料豆瓣醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸東坡肉皮的做法步驟1、加工好的東坡肉皮2、自已醃的豆瓣醬3、肉皮切長條放入碗底再把豆瓣醬碼在肉皮上面4、放進電壓鍋調至煮肉檔5...
“東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。今天咱也做着解解饞,不是很正宗哦。”食材明細主料豬五花肉(800克)輔料姜(100克)大蔥(80克)香蔥(50克)醬油(25克)黃酒(300ml)冰糖(45克)鹽(適量)八角(3枚)鹹甜(口味...
“東坡肉”食材明細主料豬腩肉(500g)輔料洋蔥(適量)生蔥(適量)香芹(適量)調料生抽(適量)麻油(適量)生粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)東坡肉的做法步驟1、腩肉切正方形,洋蔥、生蔥切件,。先爆香洋蔥,生蔥,加入少許生抽、水一...
“所屬菜系[1]浙菜東坡肉東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。東坡肉,杭州名菜,用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半爲肥肉,一半爲瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形...
““東坡肉”,是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據說,在宋朝的元佑年間,蘇東坡被任命爲杭州刺史,上任伊始,便得知轄區內的西湖水患不斷。他透過實地勘察,便組織和發動當地百姓疏竣西湖。工程告竣後,西湖中從此多了一座...
“超級簡單得一個菜,但是挺好吃的,豆香味兒十足。。。”食材明細主料老豆腐(500克)地瓜粉(50克)輔料食用油(適量)配料鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸東坡的做法步驟1、1.豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘,瀝乾水份,切成小長...
“我從不吃肥肉,每次吃有肥肉的菜都挑給老公和女兒,他們父女倆都愛吃肥肉,尤其東坡肉和紅燒肉。每次做他倆都能吃光,而我也就挑揀瘦肉部分吃,但我更喜歡用湯汁拌米吃。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適...
“先生和寶寶相當愛吃肉,可我會的就這幾種,天天翻着花樣做,就是怕他們吃膩.這不,今天做東坡肉,做法不難,就是時間長.精選的五花肉,搭配冰糖,一瓶料酒,幾根大蔥,不加別的調料,做出來肉味醇厚,不甜不膩,入口就化.”食材...
“【東坡肉】杭州名菜,色、香、味俱全,慢火、無水、多酒是製作這道菜的訣竅。成品色澤紅亮,酥爛而形不碎,入口香糯不膩,帶有酒香,十分美味。宋朝蘇東坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作詞與辛棄疾併爲雙絕;書法與繪畫也都...
“東坡酥又名白玉東坡。是江南一帶有名的小吃,北方也聞名的.今天這款不的肉餡也沒有蛋黃,是一道甜品。以乾果之王,素有長生果製成的紅棗餡.紅棗的功能就不多說了!快來嚐嚐這款美味的東坡酥吧!”食材明細主料中筋粉(150g(油皮...
“我國宋代大文學家蘇試,因爲寫詩得罪了朝廷而被降職,下派到湖北黃州,到了黃州後,他自稱爲“東坡居士”。“居士”是對那些住在家裏的佛教徒的稱呼。居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自稱“東坡居士”的蘇軾雖然...
“喜歡可樂,但近期要少喝,家裏還有,不浪費原則,做個可樂版的東坡肉”食材明細主料五花肉(500克)輔料可樂(200ml)蔥(1棵)姜(1塊)酒(20克)料酒(100克)海鮮醬油(3勺)老抽(1勺)冰糖(5克)雞精(2克)八角(2塊)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)東坡肉的...
“東坡肉以其肉爛入味爲特色,用上好的五花肉燉煮而成.肉質肥精相夾,其肥而不膩,瘦而不柴.家中小兒愛肉食,東坡肉更是其大愛,這款簡易版東坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明細主料五花肉(一斤)生菜(幾片)輔料糖(三勺)醬油(五勺)黃...
““東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人,他對詩文、書法有很深的造詣,對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚,並十分擅長燒肉,在他的許多名詩中都有關於飲食方面的內容,如《食豬肉》、...
食材明細主料五花肉(一塊)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)大料(一個)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)草果(一個)桂皮(小片)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)東坡肉的做法步驟1、肉一定要最好的五花肉至少五層的一條肉就這一點能用。泡...
““東坡肉”是浙江名菜,提起“東坡肉”有好多版本。“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的,但此菜當時並無名稱。以其名字命名爲“東坡肉”,是他到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草淹沒了一大半,他上任後組織民工剷除葑...
“一天正是三伏暑天,天氣炎熱。蘇東波見一對夫妻抱着個孩子急急忙忙朝這邊走來。就叫住農夫,接過一看,孩子緊咬牙關,手足抽搐,正合醫書上中暑之說。於是招呼農夫把孩子平放在地上,順手摘了一把樟葉,搓了搓放在孩子的鼻子下。...
“春節是中華民族最隆重的傳統節日,而春節最爲期盼和重要的莫過於那頓閤家團圓的年夜飯。年夜飯最小不了的一道美味那就是東坡肉,東坡肉是用豬肉燉制而成的。其色、香,味俱全,深受人們的喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的...
“緣由樣子像東坡肉,所以稱爲東坡酥。內餡根據自己喜好,此點心放了紫薯餡。”食材明細主料中筋麪粉(150g)溫水(80g)糖粉(15g)輔料酥團(適量)低粉(100g)酥油(50g)配料餡料(300g)蛋液(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東坡酥的做...
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