回味無窮的家常燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
西紅柿 :1個長茄子 :3根
青椒 :1個
輔料
蒜 :6粒糖 :少許
老抽 :少許
澱粉 :少許
生抽 :少許
姜 :少許
蔥 :少許
鹽 :少許
醋 :少許
具體步驟
1.茄子切滾刀塊,不要太小,放入盆中,用幹澱粉裹勻,不要防水!
2.裹好後放油炸焦糊,程度自己控制!
3.西紅柿和青椒切塊備用
4.蔥姜切末備用
5.蒜切末備用
6.老抽,生抽,醋,糖,鹽,澱粉,水適量,放入碗中調成碗汁備用
7.放油煸香蔥姜,然後放西紅柿和青椒翻炒
8.炒到五成熟,放入炸好的茄子,繼續翻炒
9.翻炒均勻後,倒入碗汁,讓碗汁裹勻,然後放入蒜末,翻炒幾下就可以出鍋了
10.是不是顏色很不錯,而且味道好極了!趕緊試試!
注意的是炸茄子的時候,剛放進去會比較吸油,不過炸一會油會出來的的,那才說明炸差不多了!