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食材明細主料土豆（1個）雞蛋（2個）青椒（各半個）芝士片（1個）小脆腸（4個）香蔥（適量）紅椒（適量）輔料黑胡椒（適量）鹽（適量）黃油（20克）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烘蛋的做法步驟1、準備好所有材料2、土豆、青紅椒、火腿腸切丁，雞蛋打散，香蔥...
食材明細主料菠菜（適量）雞蛋（2個）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠菜烘蛋的做法步驟1、菠菜清洗乾淨，雞蛋2個清洗乾淨。2、鍋中水燒開，放入菠菜焯水，撈出過涼。3、擠去水分，切短段。4、雞蛋磕在碗...
“奧運會期間，我也趕了個時髦，做了一個五環的番茄烘蛋。電餅鐺做的，非常快。只是做得太大了，拍照都有點費勁兒了。”食材明細主料雞蛋（三個）番茄（三個）輔料植物油（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄烘蛋的做法步...
食材明細主料雞蛋（4個）火腿（一根）輔料蔥花（少許）配料鹽（少許）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火腿烘蛋的做法步驟1、蛋白和蛋黃分開，蛋白打成雪花狀，一定要能立成來不倒。2、蔥花和火腿切成碎末3、蛋黃、蔥花、火腿、蛋白四...
“一道健康美味營養的蔬菜烘蛋，一層層的好看又好吃😋，口感豐富蔬菜鮮甜多汁👍越吃越香🤭”食材明細主料茄子（1個）紅蘿蔔（1個）西葫蘆（1個）火腿（5片）輔料雞蛋（2個）調料素雞粉（1勺）香油（1勺）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔬菜烘蛋的...
“香椿頭是當季的食材。一直聽說它氣味清香，適合搭配雞蛋，也適合做些小炒。今天特意買了一小把，做個香椿烘蛋嚐嚐鮮。”食材明細主料香椿頭（1把）雞蛋（3只）輔料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香椿烘蛋的做法步驟1、...
“香椿炒蛋是大家都熟悉的菜了，我今天做的稍微有點不同，此菜來源於《川味名菜》一書，是從一位朋友那裏借來的，這是一本很古老的書，裏面記錄了在成都的一位名廚所作的菜餚，距今也有四、五十年了，當時還沒有燃氣，所用的都是碳火...
食材明細主料小生蠔肉（200g）雞蛋（3個）蕃薯粉（2大匙）麪粉（1大匙）輔料鹽（1/4茶匙）黑胡椒粉（1/2茶匙）水（2大匙）蔥花（半碗）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生蠔烘蛋的做法步驟1、小生蠔肉沖洗一遍，瀝乾水份。2、雞蛋，麪粉，蕃薯粉，水，鹽和胡椒...
“蛋烘糕，四川成都著名傳統小吃，始於清代……歷史咱就不深究了哈。四川沒空去，那就在家自由發揮吧，今天教大家一個超快手，成功率超高的方子。只需要頭天晚上刷刷幾下調好麪糊放冰箱，第二天一早就能吃飯四川名吃蛋烘糕皮了！簡...
“今天星期天一大清早起來就在鼓弄這些天存下來的菜菜了拍了一直沒時間整理 今天終於有空了還好老公一大早出門了不然還得搶電腦！！~~”食材明細主料粉絲（一把）菠菜（兩顆）韭菜（一把）胡蘿蔔（一個）雞蛋（三個）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量...
“畢業那年，散夥飯吃過這道菜，好像是8塊錢，對窮學生來說，太實惠了。”食材明細主料雞蛋（4-5個）輔料肉末（適量）蒜（2瓣）澱粉（半勺）調料糖（2茶匙）白醋（2茶匙）鹽（適量）雞精（適量）老抽（半湯匙）麪醬（1湯匙）料酒（1湯匙）清淡（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...
“金黃鹹香，皮酥內嫩。”食材明細主料鵝蛋（1枚）香椿芽（1把）輔料菜籽油（1湯匙）鹽（1茶匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）椿芽烘蛋的做法步驟1、椿芽淘洗，用鹽水浸泡片刻；2、在沸水過一遍，可減少椿芽中亞硝酸鹽含量；3、在冷水中降...
“雞蛋是個萬能搭，世間種種都可以用來煎/炒蛋。紫蘇，從來沒當菜吃過，忽然就動了小心思。端午，買了一把艾草，間雜了兩株紫蘇。正中下懷，拿來吃掉！炒蛋？煎蛋？原也想炒成散散碎碎的蛋塊，但好像還是煎成餅狀更省事，重點是，油少。紫蘇...
食材明細主料肉碎（100克）浸軟黑木耳（少許）浸軟香菇（1小朵）紅蘿蔔（1小段）雞蛋（1粒）青蔥（適量）輔料姜（少許）蔥（少許）蒜（少許）配料甜麪醬（1湯匙）生抽（少許）糖（少許）水澱粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉臊烘蛋的做法步驟1、剁碎的肉茸10...
食材明細主料韭菜（400g）雞蛋（2個）輔料油（適量）配料鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜烘蛋的做法步驟1、韭菜400g、雞蛋2個。2、把韭菜切碎，越碎越好。3、放入盆中。把雞蛋打入韭菜裏。4、加少許鹽調勻，即成韭菜蛋糊...
“過年過節，川人家的餐桌上，必有許多自家醃製的臘味，加上各種大魚大肉，再來一盤清閒的菠菜烘蛋，巴適。”食材明細主料雞蛋（2個）菠菜（100g）輔料植物油（10g）鹽（2g）白胡椒粉（0.5g）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠菜烘蛋的做法步驟1...
食材明細主料蘆筍（適量）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）玉米油（適量）調料黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘆筍烘蛋的做法步驟1、準備好食材。2、鍋內加水燒開，下入蘆筍焯水。3、鍋內放油燒熱，倒入雞蛋。4、防上蘆筍，撒鹽，小火...
“苦瓜加入雞蛋，方式變一變，又是一道美味。”食材明細主料苦瓜（1/4個）雞蛋（3個）輔料鹽（少許）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜烘蛋的做法步驟1、苦瓜洗淨切片。2、用刀壓成碎。3、雞蛋打入碗裏。4、加入少許鹽。5、攪打...
食材明細主料秋葵（5個）雞蛋（1個）輔料料酒（1勺）生抽（1勺）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）秋葵烘蛋的做法步驟1、雞蛋打入碗中，倒入料酒攪勻。2、秋葵洗淨切段。3、炒鍋燒熱下油，放入秋葵炒一分鐘。4、將秋葵平鋪鍋中，倒入雞蛋液...
食材明細主料雞蛋（三個）土豆（適量）紅椒（適量）西蘭花（適量）小番茄（2個）火腿片（1片）洋蔥（適量）迷迭香（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）奶酪（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烘蛋派的做法步驟1、將所有食材處理乾淨，切小丁，西蘭花切小朵。2...
“蛋烘糕。清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啓發，遂用雞蛋、發酵過的麪粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成成都名小吃。小時候很喜歡蛋烘糕，尤其...
食材明細主料瘦肉（100g）雞蛋（4個）輔料小蔥（1顆）姜（1塊）郫縣豆瓣醬（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末烘蛋的做法步驟1、準備材料2、蔥切末，姜切絲，肉剁成肉泥，雞蛋打散3、鍋洗淨燒熱倒入適量油，倒入雞蛋液煎...
“大蔥炒蛋的升級版”食材明細主料雞蛋（3個）蔥花（20克）輔料黃酒（1匙）清水（2匙）橄欖油（1匙）鹽（1/2勺）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥花烘蛋的做法步驟1、雞蛋打散。2、加入鹽、黃酒、清水調勻。3、加入蔥花調勻。4、平底不粘...
食材明細主料角瓜（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）輔料黑芝麻亞麻籽油（適量）海苔（適量）黑芝麻粉（適量）洋蔥（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）角瓜烘蛋的做法步驟1、準備食材2、、角瓜去瓤、切成角瓜圈，然後鋪小烤盤裏；3、放好洋蔥...
食材明細主料蝦仁（15個）雞蛋（二個）玉米（100g）青豆（100g）輔料蠔油（適量）黑胡椒（適量）糖（適量）番茄醬（適量）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁烘蛋的做法步驟1、蝦仁適量，用生粉醃製十分鐘，這樣蝦仁會鮮滑爽口，鍋燒熱倒入油，放入蝦仁玉...
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