紫蘇烘蛋的做法 - 紫蘇烘蛋怎麼做
來源:飄香吧 3.16W
“雞蛋是個萬能搭,世間種種都可以用來煎/炒蛋。
紫蘇,從來沒當菜吃過,忽然就動了小心思。
端午,買了一把艾草,間雜了兩株紫蘇。正中下懷,拿來吃掉!炒蛋?煎蛋?原也想炒成散散碎碎的蛋塊,但好像還是煎成餅狀更省事,重點是,油少。
紫蘇取葉細細切碎,萬一有點老葉子也不費嚼勁。蘇葉色深,雞蛋原本金燦燦的顏色也變得有些黯淡。
味道還算不錯,芳香升散。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇烘蛋的做法步驟
1、用料:紫蘇葉20克,雞蛋1個,鹽適量
2、雞蛋磕入碗中,加鹽。
3、攪打均勻,備用。
4、紫蘇葉洗淨切碎,
5、放入蛋液中。
6、攪拌均勻。
7、平底鍋燒熱,倒入適量油。
8、將紫蘇蛋液倒入鍋中,攤開成餅狀。
9、加蓋,燜2分鐘,
10、揭蓋,表面蛋液拌凝固,
11、翻面,煎半分鐘,
12、扣入盤中,趁熱食用。