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“下飯菜。”食材明細主料雞腿(適量(帶腳))輔料新鮮金不換(適量)味極鮮醬油(2茶匙(生抽))姜塊(適量(帶皮))蒜頭(3瓣(去皮))冰糖(少許)鹽(少許)雞精(少許)清水(適量)白酒(2茶匙)原味(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)焗金不換雞腿的做法步驟1、就這些...
“安康魚的魚肉結實而鮮美,實在和安康魚的醜模樣不符耶.”食材明細主料安康魚(適量)輔料紅甜椒(1個)綠甜椒(1個)紫洋蔥(1顆)大蒜(5粒)生薑(少許)金不換(15片)配料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)現磨黑胡椒粉(適量)鹹...
“薄殼,因其殼薄又脆,透着外殼能見到貝肉顏色,潮汕地區稱爲薄殼,是生長於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中的一種貝殼類海鮮,因其型如瓜子又稱海瓜子,學名尋氏肌蛤。每年大暑季節過後,薄殼開始上市,農曆7~8月份是最肥美的。走在...
食材明細主料雞腿(3個)輔料沙姜(適量)紅洋蔥(適量)調料薑片(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)焗(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙姜焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨控幹水備用。2、洋蔥洗淨切塊備用。3、沙姜拍碎後剁碎備用。4、生...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料淨膛烏雞:一隻三七:8黃芪:2黨蔘:2輔料鹽:適量黃酒:兩大勺蔥:一段生薑:三片具體步驟1.三七用硬物敲成小塊。(曬乾的三七非常堅硬,如果方便到藥店切片更好)2.三七...
食材明細主料金不換(50g)輔料蒜米(幾瓣)泡椒(數顆)花椒(幾粒)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)熱花生油(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香金不換蘸醬的做法步驟1、陽臺上自己種的金不換,可以採摘了。2、準備蒜瓣和泡椒。3、...
“中國傳統中,有“無雞不成席”說法,尤其節日宴席多以雞開路。吉與雞的諧音,所代表的含義則是祝願辦喜事人家、新人與親朋好友,閤家歡樂,吉利、幸福、美滿。這道菜也是我的書裏,《春節家宴》中的一道菜,爲了參賽,我把它拿出來...
食材明細主料雞腿(4個)輔料姜(適量)蔥(適量)枸杞(適量)黨蔘(適量)調料油(適量)鹽焗雞粉(半包)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞腿的做法步驟1、雞腿清洗乾淨加入鹽焗雞粉,4個雞腿相當於半隻雞,灑半包料就夠啦。2、塗抹均勻,醃...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘金不換雞肉手卷是一種十分流行的雞肉卷做法。將雞的胸脯肉和金不換混合,再加上一點胡椒粉,簡直是美味。而且這種金不換雞肉手卷也十分方便攜帶,無論是上...
“國慶放假回老家,剛好看到有山坑螺賣,這種山貨城裏難於見到。”食材明細主料山坑螺(500克)金不換(150克(羅勒))輔料油(適量)醬油(10克)味極鮮(15克)胡椒粉(2克)蒜頭(20克)蔥白(20克)姜(10克)幹辣椒(適量)蠔油(少許)香油(適量)鮮辣椒(適量)原味(口...
食材明細主料雞腿(適量)輔料大蔥(適量)薑片(適量)調料鹽焗雞粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨抹上雞粉。2、大蔥薑片墊底,按煮飯模式。3、半個小時差不多。4、可以了。...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這道金不換焗鯇魚塊的名字,看起來就讓人非常的有食慾,這魚肉的做法無非是清蒸、紅燒、燉湯、炸制之類的烹飪方法,但是這道金不換焗鯇魚塊用的是焗的烹飪...
“很簡單,老幼皆宜~很下飯~”食材明細主料雞腿(適量)輔料白酒(適量)味精(適量)鹽(適量)醬油(適量)豆醬(適量)冰糖(適量)醬香(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金不換雞的做法步驟1、雞腿洗淨切塊焯一下水備用2、把雞腿放入砂鍋中。加水...
“對於我們這些從小生長在潮汕地區的小孩【潮汕金不換炒薄殼】聽到名字就會流口水,是夏天潮汕飯桌上平常的美食對於我們這些從小生長在潮汕地區的小孩【炒薄殼】聽到名字就會流口水,是夏天潮汕飯桌上平常的美食,簡單食材...
“都說“食在廣東,廚出鳳城”,此處的鳳城是順德的別稱。順德的魚生是非常有名的,這邊的人十分喜歡吃魚生。不僅僅魚生有名,這邊十分受歡迎的還有粥火鍋。以濃稠的米湯爲鍋底,將魚起片,待米湯沸滾之際,夾起一片魚片,放入鍋中數...
“海瓜子,潮汕地區海產產品,價格不貴,配上金不換最完美。”食材明細主料海瓜子(500克)輔料洋蔥(半個)蔥(3顆)大蒜(半個)蠔油(少量)醬油(少量)雞精(少量)鹽(少量)金不換(2顆)料酒(少量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金不換海瓜子的做法步...
“薄殼是潮汕地區的特產。每到夏季是薄殼的旺季。薄殼是潮汕人喝啤酒的最佳搭配。薄殼的肉質鮮美,必不可缺的調料就是具有獨特香味的金不換”食材明細主料薄殼(500克)輔料金不換(適量)蒜(適量)味精(適量)鹽(適量)辣椒(適量)油(適量)...
“金不換也叫九層塔,香味特別,炒蛋快手又美味下飯。”食材明細主料金不換(適量)雞蛋(2個)輔料無(適量)調料油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金不換炒蛋的做法步驟1、摘好的金不換泡洗乾淨。2、改刀切碎。3、打入...
食材明細主料雞腿(2個)輔料蔥(半顆)姜(1塊)調料蠔油(3勺)料酒(1勺)生抽(1勺)胡椒粉(適量)白糖(半勺)烤肉料(1勺)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨,蔥薑切片。2、放入所有調料。3、拌勻,放冰箱冷藏過夜。4、電...
“色澤紅亮、燒汁味濃,醬香脆爽,口味獨特”食材明細主料豬大腸(1500克)青蒜(1顆)輔料大茴香(5克)香桂葉(4片)草果(2顆)陳皮(一小段)花椒(10顆)沙姜(2片)鹽(適量)配料高度酒(適量)白醋(適量)小蘇打(適量)薑片(適量)蒜片(適量)紅辣椒(適量)醬香(口味)燒(工...
食材明細主料大雞腿(2個)輔料薑絲(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)小茴香(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制鹽焗雞腿的做法步驟1、原料處理好備用2、鍋燒乾,放入所有調料炒出香味,盛出放涼3、把炒好的調料均勻的抹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞翅!整個的!:5個金不換:200輔料洋蔥:半個土豆:半個醬油:半碗水:1小碗糖:兩湯匙鹽:少許(可不放)辣椒:少許(不吃辣可不放)具體步驟1.洋蔥切小片!金不換洗乾淨用淡...
“薄殼的營養價值和功效:“薄殼(潮汕名)不僅味道鮮美而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄體表有粘液含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份含有多種營養元素而且...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘金不換焗鯇魚塊當我聽到這道菜名的時候很是迷惑,鯇魚應該是一種魚,金不換有是什麼,後來才知道是一種植物,還是中草藥,草藥做菜也不是很稀奇。說鯇魚大家也...
“電飯煲做出了的鹽焗雞腿依然鮮嫩可口,油而不膩,簡單方便都可以試試哦!”食材明細主料雞腿(5個)輔料姜(適量)配料鹽(適量)油(適量)鮮雞汁(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞腿的做法步驟1、把買回來的雞腿洗乾淨後控...
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