意麪可以提前泡一晚上嗎

不可以。意麪提前泡一晚上會影響意麪的口感，使其鬆軟不筋道。提前浸泡一晚上是擔心意麪不易煮熟，可以在煮意麪的時候加入適量的橄欖油和鹽，下意麪的時候不要用筷子撥動，使意麪自然的散落，待麪條根部軟化後，可用筷子輕輕地撥動，待到煮至7或者8成熟的時候撈出，過涼水後控幹即可。