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準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘滷腸頭主要選取的食材爲豬大腸,豬大腸肉質細膩,口感順滑。滷腸頭則需要選用新鮮的豬大腸再放入祕汁的滷料,進行長時間的滷製。味道鮮美,營養豐富。爆炒滷...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.大腸頭去多餘雜質與油脂,洗淨內外翻面,加入鹽搓揉後,以清水沖洗,再加麪粉搓揉洗淨備用。2.取一鍋放入適量的水、蔥段、薑片、米酒、八角煮...
“之前菜菜屋分享過一片記錄魔都美食的文章,菜菜屋印象最爲深刻的就是草頭圈子。草頭其實就是苜蓿,圈子就是豬直腸(不是大腸)組合在一起,成菜色澤深紅間綠,圈子酥爛軟熟,肥而不膩,是極具本幫特色的一道菜。可能是習慣了花椒、...
食材明細主料生腸(適量)輔料姜(少許)蒜(少許)豆鼓(少許)紅椒(少許)洋蔥(少許)調料油(適量)料酒(少許)碗汁蠔油(少許)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)香油(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒生腸的做法步驟1、新鮮的生腸用剪刀...
食材明細主料豆豉(30顆)蒜頭(2瓣)花腸(500g)小辣椒(3根)青椒(1根)剁椒(1匙)蒜苗(2根)姜(1塊)輔料料酒(2匙)蠔油(2匙)醬油(2匙)鹽(3匙)食用油(10匙)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒花腸的做法步驟1、準備配菜!2、青椒切小塊,小辣椒切段,蒜苗分...
“今天連門都沒出,本想着今天做個紅燒獅子頭的,沒成想小豬連門都不讓我出。[撇嘴]好吧,翻翻冰箱,居然還有昨天的存貨。腦洞大開,做叻個素炒木耳和爆炒粉腸,將就將就吧!”食材明細主料粉腸(2段)青椒(1個)紅椒(1個)輔料幹辣椒(3個)姜(1...
“新疆以其特殊的地理氣候和人文環境,創造出衆多人間美味,讓食客們趨之若騖。。。。新疆的美食往往離不開牛羊肉、奶、油。。。。,有人說新疆菜太過油膩,其實這是新疆菜的特色,也是和新疆特有的地域環境有關的。新疆菜的美...
食材明細主料小腸(適量)輔料青紅辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)調料生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)爆炒小腸的做法步驟1、小腸清洗乾淨,切小段,這是煮好的。2、蔥切馬蹄蔥,姜切絲,蒜切片,小米椒切小段,乾紅辣...
食材明細主料鵝腸(250克)輔料幹辣椒(30克)幹米椒(20克)酒精泡椒(20克)老薑(20克)蒜子(20克)大蒜(30克)八角(10克)配料食用油(適量)老抽(適量)鹽(適量)米酒(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鵝腸的做法步驟1、鵝腸2、把鵝腸...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘爆炒滷豬腸,聽上去就已經很美味了是吧?我媽媽說不建議吃外面的豬的內臟,所以我們通常都會在家裏煮的,這次是爆炒豬暢,爆炒別人都以爲會很上火,但是呢,這次我處...
食材明細主料豬肥腸(半斤)輔料青椒(2個)紅椒(1個)洋蔥(半個)蔥(適量)桂皮(1塊)香葉(3片)八角(2個)乾紅辣椒(2個)姜(適量)蒜(適量)調料生抽(15ml)料酒(50ml)白糖(10g)鹹鮮(口味)爆(工藝)數小時(耗時)普通(難度)爆炒肥腸的做法步驟1、肥腸用鹽和麪粉揉搓表面...
食材明細主料鴨腸(適量)輔料泡椒(適量)小米椒(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)調料豆瓣醬(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鴨腸的做法步驟1、食材:鴨腸(用鹽、一點點小蘇打、澱粉和料酒清洗幹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘最近沒有什麼胃口,什麼都不想吃。朋友給送來一些爆炒滷豬腸,吃了一點胃口就開了,看見啥都想吃。爆炒滷豬腸是用豬大腸製作而成的。豬大腸含有着豐富的營...
食材明細主料滷鴨(一隻)青椒(一個)幹辣椒(4個)大蒜(幾根)姜(適量)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)生抽(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒滷鴨的做法步驟1、準備好食材。2、所有的食材都切好。3、起鍋燒油。4、下入...
食材明細大腸頭大腸頭(5條)香料八角(適量)桂皮(適量)小茴香(適量)香葉(適量)調料海天醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷水大腸頭的做法步驟1、把大腸頭洗乾淨,加料酒,生薑,蔥段抄過一遍水,撈起洗去浮末,瀝乾備用。2、調滷...
“夏天最不愛進廚房了,所以做個快手炒菜是很有必要的。特別是有滋有味又清爽的炒菜,讓主婦不受廚房熱浪的困擾,也能讓家人吃得開心。這道香腸就是利用手上現成的材料配成的——香腸、胡蘿蔔、小黃瓜。全部切成圓片,省時省...
“豬大腸這味食材,就好像榴蓮一樣,愛它的人如癡如狂,不愛的人則避之不及!大腸好吃,但是處理起來卻着實是件令人頭疼的事情,相信所有廚娘們都有同感吧。。記憶裏那個滑溜溜的手感,實在是讓我有打退堂鼓的衝動。剛好在超市看到...
“滷豬大腸是個很有食慾的一道菜。對於這種處理起來比較繁瑣的東西,還是自己親自做的比較放心。靜下心來爲另一半燒上這道美味,真愛無敵!”食材明細主料豬大腸(1.5斤)輔料洋蔥(半個)紅椒(2個)綠椒(1個)蔥(2根)姜(1塊)大蒜粒(3粒)幹辣椒...
“很美味的小炒。”食材明細主料豬腸(適量)輔料洋蔥(適量)紅辣椒(少許)蔥(適量)姜(少許)蒜(少許)胡椒粉(少許)調料油(少許)醬油(適量)糖(少許)料酒(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒豬腸的做法步驟1、豬腸清洗乾淨,放入鍋中加料酒,...
“鵝腸的美味做法少不了爆炒,加了尖椒微辣,配上豆鼓極香。爽脆可口的鵝腸就這樣出鍋了。”食材明細主料鵝腸(1斤)輔料尖椒(1個)蒜末(適量)豆鼓(1匙)姜(適量)蔥(2根)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鵝腸的做...
“成都那邊很常見的一種肥腸的吃法~~離開成都後一直想吃這個,試了一下!”食材明細主料肥腸(500g)洋蔥(半個)腰果(一小碗)姜蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)老滷汁(一鍋)折耳根(少許)輔料鹽(一勺)生抽(適量)料酒(一湯匙)麻辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料滷肥腸(適量)輔料蒜苗(適量)白芹菜根(適量)配料花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)雞精(適量)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒滷味的做法步驟1、蒜苗2根白芹菜根大蒜兩顆姜2-3片2、幹辣椒剪破花椒適量3、大蒜切片...
“肥腸好吃,大腸頭尤佳。啥也不說了,再給我來碗米飯!”食材明細主料大腸頭(2根)尖椒(1根)胡蘿蔔(半根)輔料生抽(適量)老抽(少許)十三香(少許)鹽(適量)蔥(1段)姜(幾片)大蒜(1瓣)水澱粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒大腸頭的做法步...
食材明細主料雞腸(500g)輔料芹菜(200g)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞精(適量)青椒(適量)紅椒(適量)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒雞腸的做法步驟1、雞腸加鹽清洗2、洗乾淨後控幹水份備用3、所有食材切好備用4、鍋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘爆炒滷豬腸這道美食的主要食材爲豬大腸,豬大腸也就是豬的腸子,口感爽滑細膩,富含多種營養物質。特別是滷製的豬大腸味道更爲鮮美,更富有嚼勁,口感也更爲Q...
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