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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一道製作方法非常簡單快捷容易操作的家常菜餚紅燒羊筋不僅色澤鮮亮誘人，口感更是讓人充分體會到美食的魅力，脆嫩回甜有嚼勁，搭配着一杯鮮榨果汁食用風味...
“羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾後，紮成小把，可長期儲存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海蔘、魚翅相比價廉味美，是烹製筵...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘每一個人身邊都有女人，可能自己就是女人，那我們要如何去關愛身邊的女性，關愛自己呢，自制家能常的紅燒羊筋補充血氣，所以補血女人湯這個湯是我們關愛身邊的...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘如果你的家人都喜歡吃羊筋，寶寶也愛吃羊筋，那麼這道紅燒羊筋一定不能錯過。大口大口的肉最爽，加入調料紅燒，香嫩多油，做出來的時候就有一股油香味，配上其他...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘內蒙羊肉湯麪片，是一道十分可口的美食，主要原料有內蒙羊肉，雲吞皮等，內蒙的羊，都是草原上放養的，肉質細嫩鮮美，即使用最簡單的烹飪方式，也可以盡顯羊肉的美味...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘要說到去大排檔必點的一道菜前三名，那有一道肯定就是蘿蔔燉羊肉了。蘿蔔燉羊肉的特點和賣點就是在烹飪的時候放了酒，那喜歡喝酒的小姐妹可以在煮的過程...
食材明細主料麪粉（500g）輔料鹽（5g）溫水（350g）食用油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版筋餅的做法步驟1、五百克麪粉中放入5克鹽。2、加入350克溫水。3、和成麪糰。4、分成相等的兩份麪糰，醒半個小時。5、一兩面粉...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料羊肉片：200香菜：150熟板筋：250輔料辣椒粉：2勺孜然粉：2勺雞精：半勺大蔥：半根鹽：1勺味極鮮醬油：具體步驟1.1.香菜摘洗乾淨後切小段；2.2.把蔥切小節備用；3.3.羊板筋...
豆筋，是我國一種傳統的豆製品，以黃豆作爲原料加工製造而成，由於其工藝獨特，營養比一般的豆製品都高，被稱作是豆製品中的營養冠軍。豆筋是常見的一種食物，所以在菜市場一般都可以買到，那麼問題來了，但是買到豆筋都是硬的，好像怎...
中筋麪粉。小麥粉既不屬於高筋麪粉，也不屬於低筋麪粉。小麥粉可以分爲兩種，一種是全麥麪粉，一種是普通麪粉，無論是哪一種麪粉都算是中筋麪粉。小麥粉可以用來包餃子，烙餅，製作饅頭，發糕等，但製作蛋糕的時候是不能使用小麥粉的...
高筋。因爲用高筋麪粉包餃子可以使餃子的口感更有嚼勁，有韌性，餃子皮在煮的過程中也不容易破。低筋麪粉和高筋麪粉有以下幾點區別：1、高筋麪粉比低筋麪粉的蛋白質含量更高。2、高筋麪粉顏色比較深，顏色表現爲淡黃色，低筋面...
高筋麪粉。水餃麪粉的製作原料是以小麥爲主的，這種麪粉裏面的蛋白質含量很高，所以算是高筋麪粉一類的。高筋麪粉除了可以用來製作餃子外皮也可以做饅頭，或者麪包的時候進行使用；而低筋麪粉適合用來製作蛋糕，發糕，曲奇等食物...
高筋。自發粉製作麪包最爲適宜，自發粉是一種高筋麪粉，用自發粉發酵可以避免稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等繁瑣的工序。用自發粉發酵麪包只需把自發粉倒入麪粉中即可，這種方法不僅能快速的把麪粉發酵起來，製作出來的麪包...
麪粉包括低筋、中筋和高筋。低筋麪粉的用途很廣泛，可以用來蒸包子、蒸饅頭，還可以用來製作蛋糕、餅乾、點心；中筋麪粉的功能比較多樣化，一些中式麪食都可以用中筋麪粉製作；高筋麪粉本身顏色較深，表面光滑，可以用來製作麪條或...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘洋芋筋筋筋是一道美味的特色小菜，類似於涼皮，吃起來口感筋道，有嚼勁。洋芋就是土豆，洋芋筋筋的製作簡單，麪粉和土豆泥按照一定的比例和在一起，出鍋後的洋芋...
“這裏的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。說到麪筋，它的幹品也叫烤麩，通常用來做四喜烤麩或者吃火鍋。烤麩是植物蛋白，口感還是很不錯的。我在菜市場買來的是溼的，攤主配着涼皮一起賣，想要啥要...
“簡單的家常菜【牛筋炒麪筋】味道不錯。。。”食材明細主料麪筋（150克）熟牛筋（145克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛筋炒麪筋的做法步驟1、食材：麪筋、熟牛筋（已切片）2、將麪筋撕開。3、隨...
羊蹄筋是膠質食物，含有豐富的營養物質，特別適合老年人食用，價錢比海蔘，魚翅便宜，但是擁有海蔘魚翅一樣的營養價值，所以羊蹄筋也收到很多人的喜愛，用羊蹄筋可以做出很多美味佳餚，也是很多地區的地方風味佳餚。今天我們就要學習...
食材明細主料普通麪粉（適量）水（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制水洗面筋的做法步驟1、和一個光滑的麪糰。2、面盆里加入水，揉洗面團。3、澱粉會被洗出來融在水裏，水會變得粘稠。4、倒掉澱粉水繼續...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時蘿蔔燉羊肉，是一道很著名的家常菜哦。這個蘿蔔燉羊肉，羊肉飽滿，有彈性和嚼勁，味道鮮甜爽滑。口感十分的好，當然做法也不難，廢話不多說，就由小編帶領各位開始...
顏色區分，高筋麪粉發黃，低筋麪粉顏色發白。麪粉根據蛋白質含量可分爲高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，市面上最常見的是中筋麪粉，高筋麪粉顏色偏黃，筋性最高，外形比較硬，可用來做麪包、炸油條等，而低筋麪粉顏色偏白色，質地柔軟細...
牛筋，就是牛的牛肌腱或骨頭上的韌帶，可能跟它存在的位置相關，牛筋具有補腎生髓,養血通脈，適宜一些造血細胞障礙的人，平日裏吃牛筋的地方還挺多的，主要類似牛筋面啊這種作爲輔助作料出現的，還有一些燉牛筋的大菜的存在也令人...
“獨麪筋是天津的特色菜，這種油麪筋也是天津衛特有的，好像只有天津對這種油麪筋情有獨鍾，尤其是上些年紀的人，以前過年，香乾麪筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候，年根底下姥爺排隊買來豆腐放在院子裏就能做出凍豆腐，年下...
餃子，一種傳統的中式美食。不論是南北方，餃子都是深受人們的喜愛的，唯一的區別可能是北方人擅長於麪食因此許多家庭都是自己擀制餃子皮，那麼你是否知知道餃子粉是低筋還是高筋嘞?今天這篇文章就將帶領大家揭祕關於餃子的...
食材明細主料谷元粉（適量）輔料鹽（適量）孜然（適量）芝麻（適量）辣椒粉（適量）食用油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制烤麪筋的做法步驟1、碗中放入適量水，加一勺鹽，放入適量谷元粉。2、和成麪糰。3、蓋保鮮膜醒十分鐘。4、切...
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