排骨燉什麼好吃又有營養 - 燉排骨的做法大全

相信許多朋友們都有吃過排骨，特別是喜歡吃排骨的食客朋友們。排骨確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃排骨，還喜歡喝排骨湯。那麼問題來了，排骨燉什麼好吃又有營養？一起來看看燉排骨的做法大全吧。

在我們日常生活中，排骨是我們比較常見的食物，有許多人的都比較喜歡吃它，它的營養價值非常的高，那您知道排骨燉什麼好吃又有營養嗎，平時排骨有哪些家常的做法呢，不要着急， 接下來就和小編一起去了解一下吧。

排骨燉什麼好吃又營養，燉排骨的做法大全來啦！

一、冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。

製法：冬瓜切成寸塊。排骨燙去血水。用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

特點：此湯味道清淡,利於清熱。

二、蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

製法：蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。

三、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

製法：

將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎。用雞粉代替味精,味道更好。此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。

四、玉米排骨湯

材料：豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿蔔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。

做法：

1、將準備好的豬骨砍成塊，再將玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨，這些都用碗裝好，留着備用。

2、鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

3、用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

五、白蘿蔔排骨湯

材料：排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許。

做法：

1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

以上就是關於“排骨燉什麼好吃又有營養，燉排骨的做法大全”的全部內容，相信大家看完之後對燉排骨的幾種做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡應該多喝排骨湯的食客朋友們看看。不過小編還是要提醒大家，燉排骨雖好，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。