香芋和魔芋到底有什麼區別呢

香芋和魔芋，咋一聽名字感覺很相像，都帶一個芋字，感覺屬於同一類別，其實不然，香芋和魔芋雖然名字很像，但卻有很大的不同。香芋澱粉含量極高，肉細膩芳香，可作爲主食蒸熟後直接食用。魔芋營養價值極高，屬於一種功能性食品，不能直接食用。聽了小編的簡單介紹，是不是覺得兩者差距還挺大的呢?那兩者到底有什麼區別呢?下面就一起來看一下吧!

一、香芋和魔芋的區別

主要是食用方式的不同。香芋常見的食用方式有蒸熟蘸白糖吃、炒香芋、與豬肉、雞肉燉在一起吃等;而常見的魔芋加工產品有魔芋塊、魔芋絲和魔芋代餐粉等，可用來涼拌、炒等方式食用。

二、香芋和魔芋的做法

1.蒸香芋

此種做法比較簡單，將香芋洗淨，放在鍋裏蒸15分鐘左右即可，很好的保持了香芋的原來的風味，香甜可口。

2.紅燒香芋塊

(1)香芋去皮切塊，生薑、紅椒和蔥切好備用;

(2)雞蛋打散，加入生面粉調成糊，將切好的香芋發進去掛糊;

(3)熱鍋下油，油熱後下香芋，炸至金黃撈出;

(4)鍋內留少許油，放入生薑、紅椒和香芋，加入鹽、味精、白糖、老抽，收汁即可。

3.魔芋豆腐

(1)魔芋塊切片，豆腐切塊，蔥蒜姜切好備用;

(2)熱鍋下油，放入蔥薑蒜炒香，放入魔芋輕輕翻炒，再加入一勺老抽;

(3)鍋內放豆腐，放入一勺醋、一勺生抽，加水燉15-20分鐘;

(4)收汁後，加適量鹽和香菜即可。

透過今天小編的介紹，小夥伴們知道香芋和魔芋的區別了麼?雖然兩者名字相近，但還是有很大的區別的，尤其是在食用方面。香芋蒸熟可以直接食用，但魔芋不可以哦!小夥伴一定要記住了，魔芋要經過一定的加工之後纔可用來做美味的菜餚。上面給大家推薦了香芋和魔芋的幾種簡單的吃法，希望對大家有幫助額，利用空閒之餘趕緊試試吧!