有關蒸菜的做法的精選大全
“提到“蒸菜”就會想到湖北的【沔陽三蒸】。沔陽有"無菜不蒸"的食俗,被稱爲蒸菜之鄉。沔陽三蒸”最早指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。有人說“沔陽三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人說“沔陽三蒸”是蒸青魚、蒸...
食材明細主料豇豆(適量)土豆(2個)麪粉(適量)輔料青紅椒(2個)蒜瓣(適量)辣椒油(適量)配料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸菜的做法步驟1、準備原料,豇豆用手掰成小段用水泡5分鐘2、土豆削皮沖洗乾淨切成像小拇指...
“莙薘菜,又叫牛皮菜,鮮嫩多汁,適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒,行瘀止血的功效。小時候記得媽媽把它做成蒸菜,配上蒜汁特別好吃。”食材明細主料莙薘菜(300g)面...
食材明細主料麪條菜(300g)輔料蒜泥(15g)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家蒸菜的做法步驟1、將麪條菜擇洗乾淨2、均勻的裹上面粉3、上蒸鍋大火燒開後蒸5-6分鐘4、掀開鍋攪動麪條菜繼續蒸2-3分鐘即可5、盆內放入蒜泥、...
食材明細主料蕨菜(適量)輔料油(1湯勺)鹽(適量)蠔油(適量)辣椒醬(1勺)蒜蓉(少許)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蕨菜的做法步驟1、將新鮮蕨菜洗淨幾遍後,先放入開水鍋裏焯一下水。2、然後撈出用涼水過涼。3、將蕨菜分開對半,然...
“時下正是麪條才上市的季節,麪條菜的做法有很多種,今天這一道是拌上面粉蒸出來的一道主食,麪條菜營養價值很高,有潤肺止咳、涼血止血功效!”食材明細主料麪條菜(500克)麪粉(100克)玉米麪(30克)輔料鹽(5克)雞精(5克)五香粉(5克)大蒜(3瓣...
“蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。冬天食用,一般用來燉排骨、炸藕盒,涼拌等,今天試試別樣的吃法,家人很喜歡吃蒸菜,就決定做個蒸蓮菜。”食材明細主料蓮菜(適量)麪粉(適量)輔料鹽(少許)小蔥(少...
食材明細主料香菜(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸香菜的做法步驟1、香菜200克2、洗乾淨控水3、切斷4、放麪粉,先不要一次放太多,用筷子拌均勻。5、麪粉拌均勻後放置5分...
“前幾日,做鮁魚三鮮餃子,用榨汁機榨菠菜汁的時候,剩餘了許多幹的菠菜碎,扔了怪可惜,就做一道蒸菠菜吧。”食材明細主料菠菜碎(100克)輔料麪粉(1勺)十三香(1/4勺)食鹽(1/4勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸菠菜的做法步驟1、...
食材明細主料麪粉(500g)輔料韭菜(500g)雞蛋(4個)粉條(100g)姜(適量)十三香(適量)黑胡椒粉(適量)香油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸菜莽的做法步驟1、白麪500g。2、加清水活成麪糰,醒15分鐘。3、漿粉條:鍋里加...
“莧菜是夏季常見菜,六.七月份的莧菜營養價值最高,民間有“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”的說法。”食材明細主料莧菜(適量)輔料麪粉(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸莧菜的做法步驟1、新摘...
食材明細主料鵝蛋(1只)輔料水(適量)鹽(1g)生抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸菜#蒸鵝蛋羹的做法步驟1、鵝蛋1只。2、鵝蛋打入碗裏。3、加鹽,1.5倍量的水攪拌均勻。4、用濾網過濾掉泡沫。5、碗上蓋一個耐熱的...
食材明細主料娃娃菜(1棵)金針菇(200G)輔料蒜(適量)蠔油(適量)蔥(適量)油(適量)蒸魚豉油(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸娃娃菜的做法步驟1、娃娃菜金針菇洗乾淨。2、娃娃菜切瓣,蔥切絲蒜切沫姜切絲。3、金針菇焯水...
“這個菜學名叫啥還真不知道,家鄉話是“洋提子闊””食材明細主料野菜(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(1勺)雞精(1勺)麻辣鮮(1勺)香油(1勺)味極鮮(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸野菜的做法步驟1、荒地裏找的野菜裏面夾帶了...
“春暖花開,又到了吃野菜的季節,槐花,茵陳,柳絮,薺薺菜,構樹穗,香椿,麪條菜,榆錢,蒲公英…………每種都會嚐鮮過嘴癮。做爲地道的河南人,對野菜是情有獨鍾,野菜做法多樣,可蒸可拌、可做饅頭可入餡兒。榆錢是榆樹的果實,可食用,榆錢味...
食材明細主料茼蒿(適量)雞蛋(一個)玉米麪(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸茼蒿菜團的做法步驟1、成品圖。2、茼蒿水開焯煮30秒,撈出,過冷水,攥出多餘水分。3、切...
“鬆散,香辣。薺菜中含有粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、VC等多種人體所需的營養物質,另外蛋白質和鈣的含量也較高,有促進消化,緩解夜盲症,降血壓,抗凝血,預防癌症的功效。”食材明細主料薺菜(適量)麪粉(2勺半)輔料玉米油(...
“面葉菜雖說是野菜但現在市場賣的大多種是種值的,面葉菜在臨泉這地方一般都是叫掃帚菜,面葉菜這個明稱最經常在超市賣菜的標牌上出現,大家才慢慢的有人稱之爲面葉菜。還有一些地方叫麪條菜。野菜含有豐富的粗纖維,粗纖維...
食材明細主料酸菜(一顆)豬肉餡(半斤)麪粉(3杯半)輔料蔥(一顆)姜(半塊)五香粉(2勺)醬油(2勺)鹽(2勺)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜蒸餃的做法步驟1、麪粉和水倒入麪包機2、按和麪鍵,ok3、和好的面醒一會4、豬肉餡倒入炒鍋小火炒...
“這是一道爲健康定製的低脂肪菜譜,很適合減肥人士。”食材明細主料紫菜(1根)茄子(1根)輔料郫縣辣醬(適量)豆豉(適量)生抽(適量)醋(適量)糖(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸菜—紫菜蒸茄子的做法步驟1、長條茄子洗乾淨,斜...
“老媽薰的臘肉肥而不膩,好吃極了”食材明細主料臘肉(1塊)臘魚(5塊)臘鴨爪(3個)臘鴨胗(2個)輔料老乾媽(1勺)辣椒粉(2勺)大蒜籽(6顆)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸臘菜的做法步驟1、臘肉,臘魚,臘鴨爪用清水煮洗乾淨2、放上大蒜籽3...
“芹菜葉的平肝降壓作用,主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分,同事芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。”食材明細主料新鮮芹菜葉(適量)輔料麪粉(適量)饅頭(1個)鹽(適量)醬油(適量)蒜泥(適量)香油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿...
“早晨去菜場,門口有個老爺子賣芥菜。一直謹記老公教誨,遇到這種賣菜的老頭老太太,能多買就多買點。所以買了一大包回家,想着咋吃,突然心血來潮,蒸着吃,還省得弄一身油煙味,嘻嘻!!!來看看我蒸的美味芥菜吧!!”食材明細主料芥菜(200...
食材明細主料紅莧菜(適量)輔料麪粉(30g)玉米粉(40g)蒜泥(適量)調料香油(適量)涼拌醬油(適量)陳醋(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸莧菜的做法步驟1、紅莧菜摘取葉子,清洗乾淨。瀝去水。2、麪粉和玉米粉適量,也可以單用一種粉...
“相對於煎炒烹炸的菜餚,蒸菜用油更少,更能保持食物的營養和原味,而且製作方便,食後不易上火。這次用的是“生活碼頭”三層復底不鏽鋼蒸鍋,收納起來只有一包紙巾的高度,但是使用起來容量特別大,層高也足夠蒸大饅頭和包子,不用...
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