有關酥掉渣的中式鮮肉酥的精選大全
“最近在參加美食天下舉辦的‘烘焙之路’活動,我是15位烘焙學員之一,這期接到任務---酥皮點心,聽美食天下的導師說,酥皮點心分爲兩種:中式酥皮點心和西式酥皮點心。瞭解了酥皮的概念後,第一衝動就是想把這款‘酥掉渣的中式...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細油皮中筋麪粉(100g)豬油(70g)白糖(10g)清水(40g)輔料黑芝麻(20g)鹹鴨蛋(8個)蛋黃(1個)油酥低筋麪粉(70g)豬油(35g)白蓮蓉(200g)鹹鴨蛋黃(9個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難...
“蛋黃酥算是蘇式月餅的其中一種,同是油皮和油酥的包裹,口感層層疊疊,薄如蟬翼;裏面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃,口感十分香酥。”食材明細水油皮低粉(110g)清水(40g)豆沙(250g)糖粉(18g)豬油(40g)油酥豬油(50g)低粉(100g)鹹蛋...
“中秋節酥脆掉渣的鮮肉月餅,不用揉麪起酥皮,肉餡多汁味美滿屋飄香。”食材明細主料原味手抓餅(2張)豬肉餡(250g)輔料生薑(1小塊)香蔥(2棵)調料味達美臻品料酒(1勺)六月鮮輕鹽原味醬油(1勺)鹽(1g)白糖(2g)澱粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(適量)芝麻...
“超級簡單不用打發的黃油小酥餅,新手友好,在家輕鬆製作。”食材明細主料黃油(110g)輔料糖粉(50g)調料低筋麪粉(130克)玉米澱粉(80g)牛奶(30g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥到掉渣的黃油小酥餅的做法步驟1、材料準備好。2、...
食材明細主料低筋麪粉(200g)輔料雞蛋(四個)奶粉(適量)配料發酵粉(適量)白糖(適量)花生油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)掉渣的小餅乾的做法步驟1、發酵粉用少許溫水化開2、加入三個蛋黃3、加入食用油和白糖攪拌至白糖化...
“之前做過粗糧餅乾,今天買了一袋細玉米粉準備包餃子用的,突然想到做一次餅乾看看效果如何,結果成品超出預想、特別的膨鬆酥脆、香酥宜人。”食材明細主料低筋麪粉(120g)細玉米粉(120g)玉米澱粉(10g)菜籽油(100g)白糖(100g)輔料雞...
食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(100克)清水(50克)豬油(30克)鹽(2.5克)輔料油皮(適量)普通麪粉(100克)豬油(50克)配料豬肉餡(適量)豬肉(150克)鹽(2克)胡椒粉(適量)生薑大蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步...
食材明細主料油皮(:)普通麪粉(70克)豬油(23克)清水(23克)油酥(:)低粉(55克)輔料肉鬆(適量)甜玉米粒(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆玉米酥餅的做法步驟1、將油皮的材料混合,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,醒上15分鐘2、將油酥的材料混...
“酥脆,魚肉鮮嫩的黃花魚,做法簡單,好吃到光盤。”食材明細主料黃花魚(500克)輔料玉米麪粉(適量)調料花椒(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)花生油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥掉渣的黃花魚的...
“層層酥脆,香掉牙的蔥花餅絕對值得一試。”食材明細主料麪粉(300克)鹽(3克)雞蛋(一個)輔料油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)蔥香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥掉渣蔥花餅的做法步驟1、一個雞蛋3克鹽300克麪粉一半80度的熱水一半冷...
“幾個月前做過一個小酥餅,單憑金黃的色澤就在朋友圈頗受歡迎,後來有朋友要方子,一值沒有空整理,今天重新修訂步驟做了一次,天熱做起來還挺方便,照着我的步驟做,一定可以成功的。咬開後內部是空心的千層,酥酥脆脆,中間我夾了糖...
“這個是屬於平底鍋的平凡中國美食呢,一些麪粉,一些肉沫和蔥花加上一個雞蛋,居然就可以打造出這麼誘人的點心,很棒有沒有?”食材明細主料麪粉(200g)糖(5g)料酒(少許)雞蛋液(30g)生薑(少許)輔料水(100g)鹽(3g)肉(100g)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工...
“蛋撻吃膩了?來換種吃法!加點椰蓉一烤,滿屋飄香!咬一口,椰香味十足,好吃到轉圈圈💃!”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(120g)玉米油(40g)糖(50g)低筋麪粉(30g)輔料椰蓉(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥掉渣的椰蓉蛋撻的做法步驟1、雞...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量精肉:適量輔料醬油:適量味精:適量鹽:適量色拉油:適量蔥姜:適量具體步驟1.麪粉酵母發酵2倍大小2.麪粉與色拉油按1:1比例調成糊狀做油酥3.發好的麪糰...
“今天就是中秋節了,先祝大家中秋快樂,今天會吃月餅嗎?不管哪個國家,每一個節日好象總與美食脫不了干係,可見食物對人的影響有多大,我們中國的中秋,不能缺少的自然就是月餅了。說起蘇式的這種肉肉月餅,自從做了一次後便一發不...
“小時候饞到大的鳳梨酥,一直都要買來解饞的。酸酸甜甜的餡料,軟糯的外皮,真的是愛吃!買了餡料,買了杏仁粉,索性一次多做一些嘍,存着解饞吧!好吃停不下來,做了20塊,結果打包的時候只有15個了!霖大無辜地說,我沒忍住,太好吃了!餡料掰...
食材明細主料中筋麪粉(適量)玉米油(適量)清水(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油酥餅的做法步驟1、原料圖。2、麪粉倒入盆中,加入玉米油,清水混合拌勻。3、揉成光滑的油麪團。蓋上溼布醒發30分鐘。4、根據需要分成大小...
“還記得小時候,灰常灰常地喜歡着桃酥,酥酥的口感,是款非常好的小點心了。如今玩起烘焙的我,才發現,曾經我愛着的桃酥,其實真的沒有核桃的成分在裏面。還是自己在家,親手做一份核桃小點心來得更實在。我選用了上好的紙皮核桃...
“咬一口可以掉渣的蔥油餅,外皮酥香、內部暄軟,剛出鍋就被一搶而空,你一定要試試。”食材明細主料麪粉(適量)蔥(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥掉渣蔥油餅的做法步驟1、三杯的麪粉加入一杯...
“這個餅一想我都流口水呀今天又做了一次!超讚”食材明細主料麪粉(100克)豆渣(80克)玉米油(50克)輔料酵母(2克)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)油酥掉渣椒鹽餅的做法步驟1、準備好食材2、先把椒鹽撒入捲起來3、然後撒入油...
“掉渣一口酥是繼前幾天做的一款粗糧餅乾後,又自配方創意的非常好吃的點心,配方中加入小米粉爲輔料、其成品名符其實入口即化、香酥宜人、絕不輸外賣的口味及口感、欲罷不能。”食材明細主料低筋麪粉(110g)小米粉(50g)豬油(8...
“中秋節期間一直折騰月餅,做得最多的是蘇式月餅,這個在中秋節期間也可用來當月餅,平時做爲一款小點心也是非常棒的,這不今天就來一款”食材明細主料普通麪粉(225g)豬油(170g)糖粉(45g)水(90g)輔料低筋麪粉(180g)紫薯泥(300g)綠茶粉(3g...
“上次做的這款紅豆酥,一盤烤了12個,小姑娘一天吃了9個。紅豆酥屬於典型的中式點心,做起來稍有些麻煩,不過爲了那一口酥得掉渣,太值了!這款點心,外皮是典型的中式酥皮,內餡一般常用的是綠豆沙和紅豆沙,也可以按自己喜好更改,上...
“一直覺得桃酥的含油量很高,一直不敢嘗試。偶爾得一方子,自己調整了配方,嘗試做了一次感覺非常不錯。桃酥我檢視了很多配方,大部分配方的油量都佔到麪粉的一半,今天嘗試的這款桃酥250克的麪粉,油用了90克。雖然油量減少,但...
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