誘人的茄子餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：茄子150克、雞蛋1個、麪粉200克輔料：植物油、鹽3克、香蔥兩根

2.把茄子洗淨去皮，切成絲

3.香蔥洗淨切末

4.雞蛋打散攪拌均勻

5.香蔥洗淨切末

6.加茄子絲、香蔥末拌均勻

7.加鹽

8.加鹽

9.平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麪糊 ，晃動鍋底，使麪糊均勻鋪在鍋底

10.麪糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面，繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起

烹飪技巧

茄子切的越細越好，這樣均勻在鋪在雞蛋麪糊裏喜歡吃厚的餅，麪糊可以調成厚麪糊