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“椒麻味，香味濃郁”食材明細主料雞鋪肉（2個）杏鮑菇（3個）輔料鹽（適量）生抽（適量）味精（適量）色拉油（適量）小蔥（適量）花椒粒（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）姜（適量）大蔥（適量）藤椒油（適量）白糖（適量）蔥香（口味）調味（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒麻雞片的做法...
食材明細主料豬瘦肉（400g）麻椒（2個）輔料油（少許）鹽（少許）料酒（少許）蠔油（少許）糖（少許）生抽（少許）老抽（少許）雞精（少許）澱粉（少許）原味（口味）未知（難度）麻椒炒肉片的做法步驟1、麻椒2個洗淨去掉內核。2、切成小塊。3、瘦肉切成小薄片開始上漿，先...
食材明細主料雞胸肉（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）玉米澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒雞片的做法步驟1、雞胸肉洗淨切成片。2、加入適量的鹽。3、加入適量的玉米澱粉。4、攪拌均勻。5、青椒切片。6、油...
“一魚四吃·麻椒魚片”食材明細主料魚頭（半邊）魚肉（一片）胡椒麪（1茶匙）紅苕粉（2茶匙）豆瓣醬（2茶匙）雞精（1茶匙）白芝麻（1/2茶匙）輔料鹽（1/2茶匙）料酒（2茶匙）大蒜（10克）姜（10克）二荊條（2根）花椒（50顆）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）進階（難度）麻椒魚片的...
“彩椒雞片，好吃又好看的一道美味。”食材明細主料彩椒（250g）雞胸肉（300g）輔料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）白糖（適量）澱粉（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）彩椒雞片的做法步驟1、彩椒洗乾淨切成塊。2、...
“買了一個角瓜，放在冰箱裏時間有點長，角瓜發蔫了，洗淨切開一開，裏面還可以，於是就用重口味的花椒，炒了這盤“椒麻瓜片”。用花椒烹製菜餚，出鍋前點少許醋，可以起到提鮮的作用。”食材明細主料角瓜（1個）輔料油（10克）鹽（4克）花椒（2克）...
食材明細主料雞胸（1個）尖椒（2個）胡蘿蔔（半根）輔料油（少許）鹽（少許）蔥（少許）醬油（少許）雞精（少許）糖（少許）澱粉（少許）胡椒粉（少許）料酒（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒雞片的做法步驟1、尖椒，胡蘿蔔洗淨切片。2、雞胸切片，先用...
“這盤彩椒雞胸片，做法簡單，用不了幾分鐘就出鍋，搭配彩椒花花綠綠，熱鬧非凡，即使是挑食的孩子都會愛上它。”食材明細主料雞胸（2塊）黃彩椒（半個）青椒（半個）紅甜椒（半個）輔料玉米澱粉（10克）料酒（20克）鹽（1克）蠔油（20克）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘...
食材明細主料雞腿（2個）輔料食用油（2勺）青椒（1個）小米椒（2個）蔥（適量）花椒（1把）姜（適量）蒜末（適量）雞腿醃料：食鹽（半勺）料酒（1勺）生抽（1勺）薑絲（適量）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）進階（難度）麻椒雞的做法步驟1、雞腿買來後洗淨斬塊。2、盆中加入食鹽...
“今天做了道椒麻魚片，做好後一吃，和飯店的味道一樣，好吃！”食材明細主料黑魚（1條（約1200克））魔芋（500克）黃豆芽（250克）輔料青花椒（適量）幹辣椒段（適量）鹽（適量）黃酒（1勺（約15克））生抽（1勺）水澱粉（2勺）蔥花（適量）熟白芝麻（適量）麻辣（口味）煮（工藝）三刻鐘...
食材明細主料雞胸（1個）麻椒（2個）輔料油（少許）鹽（少許）蔥（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）生抽（少許）蠔油（少許）澱粉（少許）雞精（少許）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）麻椒炒雞片的做法步驟1、雞胸切片用清水浸泡半小時然後再清洗兩遍。麻椒...
“平常做水煮魚用油量比較大，最後還要將油燒熱澆到魚片上，固然好吃，但畢竟油脂比較多，相對沒那麼健康。這次做的椒麻水煮魚片只用了一點點油，其做法和我之前發佈的椒麻龍利魚、涼拌椒麻黃瓜片是一樣的，麻辣鹹鮮的味道是足夠...
食材明細主料雞肉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）辣椒麪（適量）椒鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽雞片的做法步驟1、雞胸肉切片放鹽、味精醃製一會。2、雞肉放雞蛋、澱粉抓勻。3、起火坐...
“6月27日，重慶。又到週末O(∩_∩)O雖然週日要值班，見鬼的網站的班，但是至少可以開心地在家裏做美食了。本週真的很忙，除了主持節目，還要寫稿件。至於電視那邊，只配了兩個片子的音，審了一條記者稿件和兩個片子，剩下的事情只有...
食材明細主料麻椒（適量）土豆（適量）輔料食用油（適量）調料十三香（適量）生抽（適量）蠔油（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻椒炒土豆片的做法步驟1、麻椒洗淨。2、土豆切片兒，洗淨。3、麻椒撕成小塊兒。4、鍋中放油燒熱，放入少許...
“微麻辣，帶甜，地道的無錫口味。”食材明細主料白羽雞（1500克左右）輔料李錦記老抽（一大勺）美極鮮（半勺）醋（半勺）蔥（五根）姜（150克）蒜（一個）麻油（二匙）藤椒油（半匙）辣油（半匙）雞精（少許）白糖（少許）水（2小碗）菜子油（一勺）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通...
“雙椒清香，雞片滑嫩。”食材明細主料雞脯肉（200克）娃娃菜（2棵）青椒（4棵）輔料調和油（2茶匙）剁椒醬（2茶匙）料酒（1茶匙）澱粉（1茶匙）鹽（1/2茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）味精（1/4茶匙）酸辣（口味）氽（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙椒滑雞片的做法步驟1、雞脯肉...
“很多人爲了做“自己”，反倒把自己弄得越來越不像自己。底氣越薄的人才極要追求個性，刻意的標新立異，也是一種跟風。真正內心強而有力的人，會一副把日子過得越來越淡的姿態，細品之，又極有味道。當某天不在乎自己是不是有個...
“麻，辣，鮮，香，雞肉鮮嫩多汁。😋”食材明細主料雞腿（一個）小米椒（適量）綠尖椒（適量）青麻椒（適量）薑末（適量）輔料玉米油（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻椒油（2勺）雞湯（2湯勺）八角（三個）香葉（適量）薑絲（適量）草果（一個）麻辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）椒麻...
食材明細主料雞胸（1塊）青椒（1個）輔料甜麪醬（1小勺）雞精（1小勺）白糖（1小勺）澱粉（1小勺）料酒（1小勺）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒雞肉片的做法步驟1、準備的用料。2、雞胸從中間剖開。3、片成肉片，加料酒，雞精，鹽，澱粉抓勻醃製半...
食材明細主料土豆（1個）麻椒（1個）輔料花椒（適量）大料（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）麻油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻椒土豆片的做法步驟1、準備好食材。2、土豆麻椒切片。3、鍋中放底油，油熱了加姜，花椒...
“我能這邊鄉村宴席，爲保證出菜速度，大多會以涼菜，蒸菜，湯菜爲主。只會有兩三個燒炒菜，一般是一瘦，一素，一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜，一般紅燒多是紅燒牛肉，鴨肉，雞肉，鱔魚，泥鰍，瘦肉多是以炒爲主，椒麻木耳肉片就是其中...
“去年做椒麻土豆時做的椒麻土豆片，作料過程都一樣，只不過是把土豆塊變成了土豆片，美食就是這樣可以舉一反三的哈。”食材明細主料土豆（2個）輔料鮮花椒（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）小蔥（適量）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）麻辣（...
“吃着好麻，但是停不下來。”食材明細主料雞腿（1只）輔料花椒（1把）青花椒（1把）調料蔥（1根）青辣椒（3根）姜（1塊）麻香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）椒麻雞的做法步驟1、準備食材，蔥姜切段。2、青辣椒切段，花椒青花椒泡水，蔥和姜切段切塊。...
食材明細主料牛裏脊（200g）麻椒（2個）輔料油（少許）鹽（少許）蔥（少許）生抽（少許）糖（少許）料酒（少許）雞精（少許）蠔油（少許）澱粉（少許）小蘇打（1克）姜（少許）蒜（少許）原味（口味）未知（難度）牛肉片炒麻椒的做法步驟1、麻椒去籽洗淨切成小塊。2、牛肉頂刀切片，在清...
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